Baskimaan viinialue

Posted on

Matkaopas Baskimaan viinialueelle

Baskimaa on synonyymi herkulliselle ruoalle, upealle arkkitehtuurille ja joillekin luonnonkauniille rannoille. Alue on kuuluisa kauniista rannikkoalueista, kuten San Sebastián, Zarautz ja Getxo, sekä sisämaan kohteista, kuten Bilbao ja Vitoria. Baskimaa erottuu muusta Espanjasta omaleimaisten kulttuuriperinteidensä, oman kielensä ja gastronomiansa vuoksi. San Sebastiánin kaupunkia pidetään Euroopan kulttuuripääkaupunkina. Kaupungissa järjestetään myös kuuluisa San Sebastiánin kansainvälinen elokuvafestivaali Kursaalin auditoriossa. Baskimaalla on ainutlaatuinen gastronominen perinne, joka luo täydellisen parin paikallisten viinien kanssa.

Tutustu Baskimaan ainutlaatuiseen viinikulttuuriin ja-perinteisiin. Alue, jossa voi sukeltaa ja maistella meriympäristössä kypsyneitä viinejä. Katso koko lista viininmaistajaisista & kierrokset Baskimaassa ja aloita viiniloman suunnittelu.

San Sebastian, Baskimaa, Espanja

Emerging Fine Spanish Wines in the Baskimaa

Baskimaa, itsehallintoalue Pohjois-Espanjassa. Se sijaitsee Espanjan ja Ranskan välisen rajan äärimmäisessä länsipäässä. Alue rajoittuu pohjoisessa Biskajanlahdeen ja idässä Navarran, etelässä La Riojan ja lännessä Cantabrian itsehallintoalueisiin. Baskit ovat ylpeästi itsenäisiä, heillä on oma kulttuurinsa ja ainutlaatuinen kieli. Viime vuosikymmeninä Pais Vasco on tullut kuuluisaksi keittiöstään, sen viini on vielä suhteellisen tuntematon. Viininvalmistus ei ole Baskeille mitään uutta. Kuten monissa osissa Espanjaa, myös Baskimaassa viinitarhoja on hoidettu antiikin Rooman ajoista lähtien. Tuntuu vain sopivalta, että suurin osa alueella tuotetuista viineistä on kevyitä, raikkaita valkoviinejä. Mikä muu voisi olla parempi kumppani Baskimaan gastronomian perinteisille äyriäisruoille, ellei virkistävä valkoviini?

Txakolina & Baskimaan High Pour

Baskimaan viinialue on sähäkän, sähäkän ja hieman poreilevan txakolinan maa. Tämä kirkas, virkistävä, kirpeä, hieman poreileva, kuiva ja hyvin mineraalinen viini valmistetaan pääasiassa paikallisista rypäleistä, joita kutsutaan Hondarribia Zuriksi ja Hondarribia Beltzaksi.

tuottajasta riippuen saatat nähdä myös muita rypäleitä sekoitettuna esimerkiksi chardonnayssa, rieslingissä, Folle Blanchessa ja Petite mansengissa. Txakolina tulee sekä Valkoisessa että roseetyylissä ja se on upea uutinen kesän siemailulle, kun roseekuume alkaa nousta.

Txakolina-nimisiä seutukuntia on kolme. Bizkaiko, joka on tehty Bilbaon kaupungin ympärille, on raikas, briny ja zesty; Geteriako on kotoisin San Sebastianin lähialueelta ja on kiivas ja tyypillisesti hieman poreileva; kolmas ja pienin on Arabako, joka on valmistettu pientä sisämaan kaupunkia amurrioa ympäröivillä kukkuloilla.

kaikille Txakoliviineille yhteistä on raikas ja kevyt profiili: niissä on suhteellisen vähän alkoholia (tyypillisesti 10-11%), mikä tekee niistä täysin virkistäviä siemailtavaksi kesäkuukausina. Koska ne on valmistettu Atlantin rannikolla (monet viinitarhat sijaitsevat suoraan valtamerellä), on tavallista kokea hieman merellistä, suolaista mineraalisuutta viiniä maistettaessa. Ja koska se on viileä, märkä alue, rypäleet eivät saavuta paljon kypsyyttä, mikä tekee viinistä tantalizingly kirpeää. Koska kyseessä on vaalea valkoviini, se yhdistetään usein alueen tuoreeseen kalaan ja mereneläviin.

Baskimaan ainutlaatuinen Viiniperinne

Baskimaan viinialue on sähäkän, sähäkän ja hieman kuohkean viinitaksakolinan maa. Baskimaan sydämessä on ainutlaatuinen perinne paikallisissa pintxos-baareissa. Txakolina-viini kaadetaan perinteisestä lasikannusta nimeltä Porron korkeudesta ilmassa, jolloin lasiin syntyy kuplien purkaus. Viini, joka on perinteisesti kaadettu tällä hauskalla, mahtipontisella tavalla, tekee aaltoja ympäri maailmaa, kun viinin ystävät löytävät sen. If you haven’t come across it yet, that’s not a surprise-80% of the Txakoli wine produced is consumed locally.

Traditional glass pitcher, Porron

Distinctive Denomination Terriotries & Distinctive Txakolinas

Currently, about 3.5 million bottles of Txakolina are produced each year. There are three different Txakolina DOs – Getariako Txakolina, DO Bizkaiko Txakolina and DO Arabako Txakolina.

Txakolina de Getariako DO: täällä tuotettu viini on nuori, oljenvärinen, hedelmäinen viini. Se on lievästi hapanta ja sen alkoholipitoisuus on keskimäärin 10,5%. Ondarribi Zuri-rypälettä käytetään valtaosaan valkoviinien tuotannosta (80-90%), kun taas Ondarribi Beltza-rypälettä käytetään alueen muuhun viinintuotantoon eli rosé-ja punaviineihin. Txakolin viinintuotannolle on poikkeuksellista, että viini jätetään lepäämään sakan päälle (hiivajäännös), eikä sitä siirrellä, jotta viini olisi hieman hiilihapotettua. Keskimääräinen vuosituotanto Alkuperänimityksessä on noin 2 miljoonaa pulloa.

VIneyards of Getaria, Baskimaan viinialue, Espanja

Txakolina de Arabako DO: sijaitsee Alavan maakunnassa, se on Baskimaan viinialueen nuorin DO. Alavan maakunnan eteläosassa on myös osia Rioja-viinejä tuottavista viinitarhoista. Kun txakoli viinitarhat sijaitsevat pohjoisessa. DO Txakolina Arabacolla on 9.5% alkoholia ja käyttää pääasiassa Hondarribi Zuri, Gross Manseng, Petit Manseng ja Petit Corbu rypälelajikkeet valkoiset, ja Hondarribi Beltza punaviinien tuotannossa.

Txakolina de Bizkaiko DO: viljellään pienissä viinitarhoissa, jotka ovat hajallaan Bizkaian alueella (Vizcaya espanjaksi) ja sijaitsevat yleensä matalilla, etelään suuntautuvilla kukkuloilla lähellä rannikkoa. Se on nuori viini, joka on valmistettu valkoisesta ondarrabi Zurista ja Ondarrabi Zuri Zerratiasta ja Mune Mahatsasta. Keskimääräinen vuosituotanto on 1 200 000 pulloa. Epätavallinen ja vaikea löytää punainen Txakoli valmistetaan täällä, on punertava sävyjä ja tunnetaan nimellä ” Ojo Gallo.”

TIP!

panoraamamaisten viinitarhamaisemien ympäröimä Bodega Berroja tarjoaa do Txakolina de Bizkaikon vierailijoille upean Baskiviinielämyksen.

Suunnittele vierailusi viinitilalle, jossa he tarjoavat viinejä eksklusiivisesta portfoliostaan lähiruoan parina. Sinut esitellään filosofian ja suuren kulttuurin Txakolina viiniä.

Baskimaan viinitilat

paras tapa tutustua ja tutustua tämän Espanjan omaleimaisen Kolkan viiniperinteisiin on vierailla Baskimaan viinitiloilla. Kokeile Txakolina viini kaadetaan perinteisellä tavalla, nauttia paikallisia gastronomia herkkuja, lumoava maisemia ja löytää maaseudun jalokiviä Espanjan. Kuulostaako se unelmaviinilomalta? Tutustu joihinkin paikallisiin kumppaniviinitiloihin Baskimaassa ja suunnittele vierailusi.

  • Hiruzta Bodega
  • Talai Berri Txakolina
  • Txakoli Basa Lore
  • Hiruzta Bodega
  • Bodega Berroja

Discover all Spanish wine-growing regions in this article.

Top 3 käyntikohteet Baskimaassa

San Sebastien – Beach, Art, Architecture and Fine Dining

San Sebastiánin identiteetti merenrantakohteena alkoi yli sata vuotta sitten, kun Espanjan kuninkaalliset suosivat tätä villiä Atlantin rannikkoa lomalla. Sittemmin Donostia — kuten houkutteleva kaupunki baskiksi tunnetaan-on myös vakiinnuttanut asemansa maailmanluokan gastroparatiisina. Ja nyt, vuoden 2016 Euroopan kulttuuripääkaupunkina, kaupunki on alkanut jälleen uudistua, tällä kertaa kulttuurikohteena. Joten kun syksyn viileämpi lämpötila pakottaa kaikki paitsi kovimmat surffarit hylkäämään rannat, löydät silti lukemattomia houkutuksia herkutella-kuvataiteesta ja arkkitehtuurista paikalliseen designiin ja käsityöolueen – ennen pintxo-baarien kutsua.

Bilbao – maailmankuulun Guggenheimin kotikaupunki

vuoden 2018 Euroopan Vuoden kaupungin voittaja Bilbao nousi 1990-luvun jälkiteollisesta taloudellisesta huonovointisuudestaan teräs-ja telakkateollisuutensa romahdettua panostamalla voimakkaasti kulttuuriin.

viimeisen noin 20 vuoden aikana Bilbaon Baskikaupungista on tullut merkittävä taiteen, arkkitehtuurin ja muotoilun keskus, ja siellä sijaitsee monia museoita, gallerioita ja arkkitehtuurin ihmeitä. Guggenheim Bilbaon avaaminen vuonna 1997 nosti pohjoisespanjalaisen teollisuuskaupungin kartalle. Museo sijaitsee Frank Gehryn suunnittelemassa mielenkiintoisessa metallilaivamaisessa rakennuksessa, ja se esittelee taiteilijoiden, kuten Anish Kapoorin, Jeff Koonsin, Eduardo Chillidan, Yves Kleinin ja Anselm Kieferin teoksia.

Museum of Guggenheim Bilbaossa, Espanjassa

monet suuremmista taideteoksista ovat esillä myös ulkona, niin sanotussa ”Taidepiirissä”. Bilbaon vanhakaupunki, joka tunnetaan nimellä Casco Viejo, on mielenkiintoinen paikka tutustua, täynnä kapeita mutkittelevia katuja, värikästä arkkitehtuuria ja mielenkiintoinen valikoima kauppoja ja baareja. Vanhankaupungin huippunähtävyyksiin kuuluvat Catedral de Santiago de Bilbao, arkeologinen museo, Plaza Nueva sekä San Nicolásin ja San Antónin kirkot.

kaupungin kuuluisa La Ribera-tori sijaitsee aivan Casco Viejon reunalla, joen vieressä, ja se on hyvä paikka tutustua Bilbaon kuuluisaan ruokamaailmaan sekä poimia paikallisia tuotteita kotiin vietäväksi. Tori sijaitsee Pedro Ispizuan suunnittelemassa ja vuonna 1929 rakennetussa historiallisessa rakennuksessa, joka sijaitsee 1300-luvulta peräisin olevan vanhan torin paikalla. Ei vain löydät kojut täältä, mutta myös baareja, ravintoloita ja elävää musiikkia tilat, joten se on hyvä paikka vilkas ilta ulos liian. Kattaa yli 10000 m2, se on suurin sisätiloissa katettu markkina Euroopassa.

Baskimaan Vedenalainen viinikellari

Oletko koskaan kuullut vedenalaisesta viiniturismista? saattaa kuulostaa hölynpölyltä, mutta Baskimaassa, lähellä Plentzianlahtea, se on totta!

uponneet Laivat täynnä täydellisesti säilyneitä viinipulloja innoittivat Baskimaassa uuden projektin, jonka tarkoituksena oli luoda vedenalainen viininvalmistuslaboratorio 15 metriä merenpinnan alapuolelle. Tieteellinen innovatiivinen hanke vei viinin vanhenemisen toiseen vaiheeseen. Ryhmä viininviljelijöiden, biologit, ja enologit tutkia hyödyllisiä ominaisuuksia, että meriympäristö on viinejä. Se voi kuulostaa epätodelliselta, mutta Baskimaassa ne tarjoavat mahdollisuuden kokeilla erilaisia viinejä, txakolinaa ja siidereitä, jotka vanhennetaan vedenalaisessa viininvalmistuslaboratoriossa.

jäljittelevät merenalaiset aarteenmetsästäjät, sukellusharrastajat sekä viininharrastajat voivat herkutella makuhermoja veden alla kypsytetyillä viineillä. Sukellusluvan omaavilla on mahdollisuus sukeltaa veden alla ja vierailla laboratoriossa ja sen ympärille syntyneessä keinotekoisessa riutassa. Sukelluskokemuksen päätteeksi voit valita viinipullosi ja nauttia viinin ainutlaatuisista ominaisuuksista, kun olet kuivalla maalla, jossa asiantuntijat selittävät kaikki yksityiskohdat projektista.

vaihtoehtoisesti voi myös tehdä veneretken enologisen merenalaisen laboratorion läheisyydessä, josta saa lisätietoja tämä kiehtova upoksissa viinikellari ja löytää tämän kauniin osan Baskimaan rannikolla. Matkan aikana maistellaan laboratorion viinipulloa ja tutustutaan meriympäristön vaikutukseen sen kypsymiseen ja makuihin.

kunnioitusta herättävät maisemat ja luonnonkauneus

Baskimaa on tunnettu kunnioitusta herättävästä luonnonmaisemastaan vuorten majesteettisuudesta upeaan rannikkoon, joka on kuuluisa surffaajien keskuudessa. Tämä Espanjan alue tarjoaa monia paikkoja joista ja vesiputouksista hyvin säilyneisiin metsiin, joissa kävijät löytävät itsensä kauneuden ympäröimänä.

Plaiaundin ekologinen puisto – yksi Baskimaan Luonnonnähtävyyksistä

Plaiaundin ekologinen puisto sijaitsee Bidasoa-joen ja jaizubian kastelukanavan välisellä alueella, ympäristössä, josta on näkymät Txingudin lahdelle, täydessä kosketuksessa Irunin kaupunkialueeseen. Nykyään Plaiaundi on kansainvälisesti tunnustettu alue, jolla on merkittävää naturalistista arvoa. Alue on liitetty Txingudi-lintujen Erityissuojelualueeseen (ZEPA) ja Txingudi-Bidasoa-alueeseen (SCI), joita molempia alueita on ehdotettu Natura 2000-nimisen eurooppalaisen suojelualueiden verkoston integroimiseksi. Lisäksi alue kuuluu Ramsarin luetteloon kansainvälisesti merkittävistä kosteikoista.

puiston suulla sijaitsee Tulkkikeskus, jossa järjestetään opastettuja ryhmävierailuja. Jos puistoon haluaa tutustua omatoimisesti, 2 kilometrin reitin varrelle on jaettu 17 selitystaulua. Lisäksi Plaiaundi tarjoaa useita tiloja lintujen tarkkailuun.

Kakuettan Rotko – henkeäsalpaavat metsät, näkymät ja Maisemat

Kakouetta on Uhaitza-joen muodostama 4,5 kilometriä pitkä rotko. Se sijaitsee Baskimaan Ranskan puoleisessa osassa Pyreneiden länsipuolella, ja sitä pidetään yhtenä vuoriston kauneimmista paikoista. Kakouetta nousee Urdaiten kukkulalta läheltä Isabaa. Tämä kapea rotko on täynnä kalkkikiviluolia ja vesiputouksia. Édouard-Alfred Martel tutki sitä ensimmäisen kerran vuonna 1906, ja matkailijat voivat yhä kävellä tämän hämmästyttävän luonnonihmeen sisällä. Rotko on paljon tarjottavaa: sen monet salaperäiset luolat, riippusillat ja pursuavat vesiputoukset, se on ihanteellinen paikka unohtumattomalle seikkailulle.

Holzarten riippusilta – seikkailu ei heikkohermoisille!

Holzarten riippusilta sijaitsee Larraussa. Se on kaunis kävely sillalle kävijöitä, kunhan he muistavat käyttää sopivia jalkineita, koska polku voi olla melko liukkaita. Kävelyn varrella on lukuisia pysäkkejä look out-pisteillä ja näköalapaikoilla, joissa voi pysähtyä ja nauttia upeasta ympäristöstä.

Baskimaan ruokakulttuuri

Baskimaan ruokakulttuuri perustuu sen tuotteiden laatuun, meren ja maan lahjoihin sekä yksinkertaiseen valmistustapaan.

tule mukaan. Ota tuoli. Maista. Elämä on niin loputtomasti herkullista Baskimaassa.

Angulas – Baskimaan kaviaari

Angulas on yksi kalleimmista Baskimaan espanjalaisista äyriäisherkuista. Ne ovat ankeriaspoikasia, joita syödään tyypillisesti silloin, kun ne ovat vielä hyvin nuoria, limaisia ja läpinäkyviä valkosipulin ja öljyn kanssa. Liikakalastuksen ja ympäristön pilaantumisen vuoksi tämä kalatyyppi on nykyään uhanalainen. Tämä on yksi syy, miksi hinta nousee 1000 euroon kilolta. Tämä gourmet-ruoka on hieno kokemus espanjalaisesta gastronomiasta kiinnostuneille.

markkinoilla on kuitenkin muutamia budjettiversioita ja hyvä vaihtoehto niille, jotka haluavat kokeilla sitä tuhlaamatta omaisuuksia. Edullisempi versio Anguloista on tehty Pollock-kaloista (gulas). Voit nauttia Gulasia viipaloidulla leivällä majoneesin ja punaisen paprikan kera.

Pintxos-Pienet välipalat Isolla maulla

Pincho, Pintxo tai Pinchu on pieni välipala, jota tyypillisesti syödään baareissa tai tavernoissa pienenä välipalana kavereiden tai perheen kanssa hengaillessa; Pinchot ovat erityisen suosittuja La Riojassa, Cantabriassa, Asturiassa, Baskimaassa ja Navarrassa. Paitsi gastronomista arvoa suurelle osalle espanjaa, tämä ruokalaji on myös erittäin suuri rooli sosiaalisen kulttuurin muodostamisessa ja sitä pidetään paikallisen kulttuurin ja yhteiskunnan perustana.

Pinchot saattavat muistuttaa suosittuja tapaksia, mutta tapaksista poiketen Pinchot yleensä ”piikitetään” vartaalla tai hammastikulla leipäpalaksi ja tarjoillaan yksittäisinä annoksina. Huolimatta tapaksen ja Pinchon erosta, saatat löytää saman esineen nimeltä ”pincho” yhdessä paikassa ja ”tapa” toisessa.

Kanabasquaise – kana espanjalaisella twistillä

tämä haudutettu kanaruoka on baskialueen vertauskuva hän pitää värikkäistä, pippurisista muhennoksista. Vaikka paprika voi toimia nipin napin, alueelle ominainen flakier, kevyesti mausteinen ja arvoituksellisempi Espelette-pippuri.

Jaa tietoa Baskimaasta:

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.