kuka voi vastustaa hyviä grillikylkiä? Ne ovat parasta lohturuokaa: mehevää, mureaa sianlihaa, jota on savustettu ja kylvetty makeassa ja suolaisessa kuorrutuksessa, kunnes liha putoaa luusta.
syöminen ei juuri parane.
sillä voi olla myös jotain tekemistä sen kanssa, että syöt ribsejä käsilläsi ja sotket samalla. Kastike peittää sormet ja kasvot. Oikeita luolamiesjuttuja. Pidä ruokalappua, jos haluat, mutta pidän tahmeasta roiskeesta.
mutta syö tarpeeksi ribsejä, niin et näe omaasi. Tyypillisen grillikylkilautasen kalorimäärä voi nousta yli 900 kaloriin, ja rasva grammaa enemmän kuin pystyn laskemaan. Se on paljon rangaistusta sinun asteikossasi, puhumattakaan sydän-ja verisuonijärjestelmästäsi.
väitänkö, että sinun on syötävä salaattia niiden loputtomien kylkipalojen sijaan? Ei suinkaan. Jos haluat jatkaa ribsien nauttimista samalla kun varmistat, että omat pysyvät hoikkina, revi esiin savuinen sadepäivän ribsini. Niissä on baby back ribsejä, jotka ovat porsaankyljistä leanest-koska ne tulevat takaa, eivät vatsasta. Ne myös kypsyvät mureiksi suhteellisen nopeasti verrattuna varakylkiin
rib aficionadolle, ulkogrilli tai Grilliruoka on perinteinen tapa grillikylkien keittämiseen, mutta reseptini on tehty uunissa. Vaikka nämä eivät ole oikeita savustettuja ribsejä, ne ovat terveellisiä ja herkullisia. Sanon aina, että sinun ei pitäisi maistaa, mitä olet puuttuu ja useimmat ihmiset (lukuun ottamatta grillata snobit siellä), on vaikea erottaa näitä ja oikea savustettu ribsejä.
ja vaikka paistat ne hitaasti, nämä ribsit vaativat vähän käytännön aikaa. Heitä kastike kasaan, kippaa se ribsien päälle, pakkaa se sitten isoon foliopussiin ja heitä uuniin.
mitä kastikkeeseen tulee, se ei ole mikä tahansa kastike. Kotitekoinen, kaloreita säästävä grillikastike, jonka nuoleminen sormilta ei haittaa. Temppu on käyttää yhdistelmä nestemäistä savua ja savuisia mausteita valaa lihan kanssa, että grillattu maku. Älä käytä kaupallista grillikastiketta. Monet näistä kastikkeista ovat täynnä sokeria, terästetty säilöntäaineita ja täynnä keinotekoisia makuja, keinotekoisia värejä ja sakeuttamisaineita, sellaista tavaraa, joka toimii paremmin pohjustuskerros Lokasuoja.
uunista päästyäsi voit odottaa kirpeää ja mureaa kylkeä, jotka ovat täynnä makua. Nämä ovat luusta irronneita kylkiluita. Parhaat ribsit ovat helliä, mutta eivät alistuvia. He saavat sinut tekemään vähän työtä palkkioksi-mehevää lihaa pienellä nykäisyllä. Ennen pitkää edessäsi oleva lautanen on valtava luiden autiomaa. Olet kuluttanut vain 327 kaloria.
MMM. rintakehä. Mikä ei ole rakastettavaa?
Smoky sadepäivän ribsejä
1 rack baby back ribsejä (12 kylkiluuta), yhteensä noin 2 kiloa, lohkottu kaikesta näkyvästä rasvasta, leikattu 4 yhtä suureen osaan
suolaa ja jauhettua mustapippuria
1 rkl makeaa ja savuista hankausta (kuten McCormick)
1-1/2 rkl nestemäistä savua (kuten Stubb ’ S)
1 kupillinen pelkistettyä sokeriketsuppia
2 rkl balsamietikkaa
1 iso Espanjansipuli, pilkottuna
12 valkosipulinkynttä, karkeasti pilkottuna
2 vartta rosmariinia (noin 6 tuumaa kukin)
Ohjeet: Kuumenna uuni 425 asteeseen. Aseta reunustetulle uunipellille kaksimetrinen levy painavaa foliota. Mausta ribsit reilusti suolalla ja pippurilla. Yhdistä isossa kulhossa makea ja savuinen rub, nestemäinen savu, ketsuppi, balsamiviinietikka, sipuli ja valkosipuli. Lisää ribsit kulhoon ja heitä pinnaksi kokonaan. Siirrä ribsit ja marinadi folioon, sitten päälle rosmariininvarret. Aseta toinen foliolevy lihan päälle. Taita pohjalevyn reunat foliosta ja purista ne yhteen päällyslevyn kanssa tiiviin pakkauksen tekemiseksi. Laita ribsit uuniin ja paista 30 minuuttia. Vähennä lämpöä 275 asteeseen ja paista kunnes tarjouksen, noin 45 minuuttia 1 tunti. Lusikoi osa kastikkeesta foliopaketista ribsien päälle tarjolle.
tekee 4 annosta.
ravitsemustieto annosta kohti (arvot pyöristetään lähimpään kokonaislukuun): 271 kaloria; 19 g rasvaa (63 prosenttia kokonaiskaloreista, 7 g tyydyttynyttä); 68 mg kolesterolia; 8 g hiilihydraattia; 14 g proteiinia; 1 g kuitua; 438 mg natriumia.