Ed: n arvio
ei, ei, ei, vierailu venetsialaisessa hotellissa Las Vegasissa ei lasketa Venetsian matkaksi. Gondoleja ja kanavia lukuun ottamatta maapallolla ei luultavasti ole kahta eri paikkaa. Uusi, puhdas, fake, ja ilmastoitu, autiomaassa, vastaan antiikin, taiteellinen, kostea, ja (kesällä) hieman haiseva. Mutta missä olisit mieluummin?
ehkä mikään kaupunki maailmassa ei lyö painonsa yli enemmän kuin Venetsia. Toki se on uppoamassa ja turistien yliajama, mutta vain 60 000 asukkaan kaupungissa sen kauneus, kulttuuri ja historia kilpailevat minkä tahansa maailman kaupungin kanssa. Venetsia on parempi käydä syksyllä, kun turistit laantua, ja ennen saapumista acqua alta, tai korkea vesi, joka tulvii kaupungin joka aamu, edellyttää kaikkien kävellä catwalkeilla ja kahlaajia.
illalla paikalliset suuntaavat cicchettiin, Tapaksen venetsialaiseen versioon. Maailmanvaltana ja kaupan keskuksena vuosituhannen ajan venetsialainen keittiö oli sekä paikallinen että kansainvälinen jo kauan ennen kuin se oli viileää. He tekivät jopa oman versionsa spagetista, nimeltään bigoli. Paksu, tuorepasta tarjoillaan usein salsassa (kastike), joka koostuu anjoviksesta, sipulista ja oliiviöljystä. Suolaista, makeaa ja herkullista. ”Laihoina päivinä”, kuten pitkäperjantaina, bigoli salsassa on melkoinen venetsialainen ateria. Kaukana Vegasista.
Buon Appetito ja Buona Pasqua!
Ed Garrubbo