broilerin Romano muistuttaa broilerin parmesaania, mutta käyttää parmesaanin sijaan raastettua Romanojuustoa. Tämä resepti vaatii hieman työtä kanan leipäämiseksi, mutta lopputulos on varmasti sen arvoinen. Kana kuorrutetaan muna-jauhoseoksella ja ruopataan korppujauhoissa ja paistetaan pannulla. Leipäkrumbaseos saa paljon makua sitruunan kuoresta ja tuoreesta oreganosta. Kana viimeistellään uunissa ja kruunataan mozzarellalla ja provolone-juustoilla. Tarjoilen tämän kanan pastakastikkeen ja linguinin kanssa. Nauttia.
clock clock iconcuttery ruokailuvälineet iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Scale1x2x3x
Ingredients
- 2 luutonta nahatonta kananrintaa (puolitettu pituussuunnassa ja survottu ½ tuuman paksuiseksi)
- ½ kuppia silputtua mozzarellajuustoa
- ½ kuppia silputtua provolonejuustoa
- 1 iso kananmuna
- 1 rkl jauhoja
- ¾ kuppia panko-leivänmuruja
- 1/3 kuppia raastettu Romanojuusto
- 1 rkl jauhettua tuoretta oreganoa
- 2 tl sitruunankuorta
- ½ tl valkosipulijauhetta
- suolaa ja pippuria (maun mukaan)
- 1/3 dl oliiviöljyä
- 2 tl persiljaa (hienonnettuna koristeeksi)
ohjeet
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Ripottele jokaiselle broilerinsuikaleelle suolaa ja pippuria. Vatkaa matalassa vadissa munat ja jauhot keskenään tasaiseksi. Lisää erillisessä kulhossa panko-korppujauhot, Romanojuusto, oregano, sitruunan kuori, valkosipulijauhe ja ¾ tl mustapippuria. Sekoita hyvin.
- kasta broilerileikkeet yksi kerrallaan ensin munaseokseen ja ruoppaa sitten pankoseoksessa, kunnes se on hyvin pinnoitettu. Aseta lautaselle. Toista jäljellä kananrintaa.
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää 2 leivitettyä broilerileikettä ja paista rapeiksi ja kullanruskeiksi molemmin puolin, noin 2 minuuttia. Nosta paistinpannulta ja siirrä uunipellille. Toista jäljellä 2 kyljykset.
Keywords: Chicken,Romano