Etsi lähteet:” Boondi ” – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (huhtikuu 2012) (Opi miten ja milloin poistaa tämä malliviesti)
Boondi on intialainen jälkiruoka, joka on valmistettu makeutetusta, paistetusta kikhernejauhosta. Koska se on hyvin makea, sitä voi myös säilyttää viikon verran. Rajasthanin kuivilla alueilla suositaan boondi laddua (”Nukti ja laddu” in Tharparkar). On myös suolainen versio, nimeltään Khara tai Tikha. Se tunnetaan myös nimillä Bonde Länsi-Bengalissa ja Bundi Odishassa.
Bonde, Bundi
Dessert
Indian subcontinent
Odisha, Rajasthan, Karnataka, Gujarat, Maharashtra, Haryana, Andhra Pradesh, West Bengal
Gram flour, Sugar
Khara tai Kara
boondi laddun valmistamiseksi paistettu Boondi kastetaan sokerisiirappiin.
Boondia pidetään myös hindukulttuurin kannalta tärkeänä reseptinä, sillä makeutettua boondia jaetaan monissa osissa Intiaa usein nimenomaan tiistaina Lordi Hanumanin muistoksi.