keittiömestari Jason Santos pitää hauskanpidosta.
sen tunnistaa hänen tavaramerkikseen muodostuneesta sinisestä tukastaan ja ennen kaikkea hänen ruuastaan. Nestemäistä typpisalsaa, joka kytee kuin disko, kun se osuu lautaselle? Tarkista. Appelsiinigeeliä, joka muuttuu nuudeleiksi, kun se osuu kuumaan liemeen? Selvä. Musta tryffeli Dippin Dots jäätelö, joka saapuu pöydissä tupakointi? Täysin.
Santosin ruokien esittelyt ovat oikukkaita ja kekseliäitä, mutta maut hänen lautasillaan saavat ruokailijat hakemaan lisää. Hänen ruokakulttuurinsa yhdistää saumattomasti aasialaisia, ranskalaisia ja perinteisiä amerikkalaisia makuja häikäiseviin visuaalisiin ja textural twisteihin, jotka johdonmukaisesti Vau ruokailijoita. Hänen kokkaustyyliään on kutsuttu nimellä”Julia Child Meets Willy Wonka”.
Santosin nimi on tuttu foodiesille. Foxin hittiohjelman Hell ’s Kitchenin seitsemännellä tuotantokaudella nimellä” Jay ” tunnettu Santos on saanut säännöllisesti kehuja alan kovimmilta kriitikoilta, keittiömestari Gordon Ramsaylta.
Newbury Collegesta Newtonissa Massissa valmistunut mies leikkasi hampaansa Andy Husbandsin Tremont 647: ssä ja nousi nopeasti riveihin ennen kuin otti vuonna 2005 pääkokin roolin Gargoyles on the Squarella. Hänen vuotta siellä, hänen keittiö muutti ravintolan naapuruston stalwart out-of-town kohde ruokailu hotspot. Hänen fuusio uusia tekniikoita ja eksoottisia ainesosia osaksi Bistro fare on saanut kehuja Boston Globe (mukaan lukien kansi ruoka-osio), chowhound.com, sopimaton Bostonian, ja varsinkin, Stuff Magazine (jossa hän esiintyi kannessa kahdesti). Santos on nykyään Blue Inc: n omistaja ja pääkokki. sijaitsee osoitteessa 131 Broad Street Bostonin talousalueella.
jonossa ei ole pelkkiä öitä, vaikka – Santos ehtii vähän kiertää. Hän opettaa kulinaarisia kursseja sekä Bostonin yliopistossa että Cambridge Rindgessä ja Latinin kulinaarisia ohjelmia. Hänellä oli kunnia kokata loppuunmyydylle yleisölle James Beard Housessa 2005 ja 2010, ja hänet kutsuttiin Star Chefs Molecular Gastronomia konferenssiin 2007, jossa hän seurusteli Jose Andresin, Wylie Dufresnen ja Grant Achatzin kanssa.
joka vuosi Santos lahjoittaa aikaansa jakaakseen our Strength ’ s Operation Frontline-järjestön, joka on omistautunut vähäosaisten perheiden ravitsemusvalistukseen ja toimii ravintolatuolina kansakunnan makuun, jakaa vahvuutemme hyödyn lapsuuden nälän poistamiseksi. Hänet palkittiin myös maan toisella sijalla National Pork Boardin vuotuisessa National Taste of Elegance-tapahtumassa Baltimoressa. Santos esiintyy säännöllisesti Bostonin paikallisessa Fox affiliate tekee ruoanlaitto demoja ja on äskettäin esiintynyt kansallisesti CBS Early Show.