Carleton S. Coon, in full Carleton Stevens Coon, (syntynyt 23.kesäkuuta 1904 Wakefield, Massachusetts, Yhdysvallat—kuoli 3. kesäkuuta 1981 Gloucester, Massachusetts), yhdysvaltalainen antropologi, joka teki merkittäviä lahjoituksia kulttuurisen ja fyysisen antropologian ja arkeologian hyväksi. Hänen tutkimusalueensa vaihtelivat esihistoriallisista maatalousyhteisöistä nykyajan heimoyhteiskuntiin Lähi-idässä, Patagoniassa ja Intian vuoristomaassa.
Coon opetti Harvardin yliopistossa vuosina 1927-1948 ja väitteli siellä tohtoriksi vuonna 1928. Toisen maailmansodan aikana hän palveli Office of Strategic Services-yksikössä Afrikassa. Vuonna 1948 hän liittyi Pennsylvanian yliopiston tiedekuntaan ja hänestä tuli Philadelphian yliopiston museon etnologian kuraattori, joka palveli näissä kahdessa virassa vuoteen 1963. Coon puhui 10 kieltä, joista osa oli hänen tutkimiensa kansojen käyttämiä.
Coon suoritti usein antropologisia tutkimuksia arkeologisten tutkimusten yhteydessä ja oli kirjoittamassa erittäin kiistanalaista teosta ”Origin of Races” (1962). Vuonna 1949 Coon kaivoi esiin noin 31000 maatalousesinettä—jotkut noin 6050 eaa.—tutkiessaan Beltin luolaa Pohjois-Iranissa. Kaksi vuotta myöhemmin hän palasi Iraniin ja kaivoi esiin Hotun luolan, jossa oli paksuja kiviesiintymiä, jotka paljastivat katkeamattoman kulttuurijakson, joka käsitti rautakauden, pronssikauden ja uuden kivikauden. Luolan katosta pudonneen kivikerroksen alta pesukarhu löysi viime jääkauden hiekka-ja sorakerroksia. 12 metrin syvyydestä hän löysi ihmisten fossiloituneita luita. Nämä havainnot huipentuivat julkaisuun ”the Story of Man” (1954), jossa jäljitettiin ihmisen historiaa 50 000 vuotta jääkaudesta nykyaikaan. Pesukarhu esitti kiistanalaisen teorian, jonka mukaan viisi erillistä ihmisrotua oli olemassa ennen Homo sapiensin esiinmarssia hallitsevana lajina. Tämä teoria kiistettiin, ja sen jälkeen tiedeyhteisö jätti sen suurelta osin huomiotta. Coon oli tuottelias kirjailija. Hänen muita merkittäviä teoksiaan ovat Tribes of the Rif (1931), the Races of Europe (1939), a Reader in General Anthropology (1948) ja the Seven Caves (1957). Hänen omaelämäkertansa Adventures and Discoveries julkaistiin postuumisti vuonna 1981.