Chilikalaresepti tai kala Mantšurian resepti askel askeleelta kuvin. Intialaiset kiinalaiset reseptit ovat erittäin suosittuja intialaisissa ravintoloissa. Suosituimpia ovat Chilikana, kiinalainen paistettu riisi, hakka-nuudelit ja mantšurialaiset ruoat. Nämä ruoat maistuvat makeilta, happamilta ja hieman kuumilta.
Chilikala ja kala Mantšurian ovat samoja harvoissa ravintoloissa, mutta joissakin ravintoloissa kala Mantšurian tehdään kalapalloista. Mutta kastike pysyy samana.
en suosi lohen uppopaistamista milloin tahansa, koska ravinteet valuisivat pois heittämääni öljyyn. Mutta tämä on ainoa sellainen kala, että haluamme ja on yleisimmin valmistettu kotona ottaen huomioon terveyshyötyjä.
joskus siis uppopaistan ja joskus jopa paistan kalat ja laitan ne Mantsurialaiseen kastikkeeseen.Jos et halua uppopaistaa kalaa, voit paistaa sen samalla reseptillä ja maustaa sen Mantsurialaisessa kastikkeessa.
tällä kertaa minulla oli uunissa paistumassa kakku, kun aioin valmistaa tämän chilikalan, joten uppopaistin. Voit valita minkä tahansa haluamasi kalan, mutta varmista, että käytät isoa kalafileetä, jossa ei ole ruotoja.
kevätsipulit ovat erittäin tärkeitä kaikissa indokiinalaisissa resepteissä, mutta en käyttänyt niitä, koska minulla ei ollut sitä varastossa kotona. Käytin valkoista sipulia.En ole käyttänyt marinointiin inkivääri-valkosipulitahnaa, jos haluat, voit käyttää. Paprikat ovat valinnaisia.
valmistelu
1. Pese ja leikkaa kala kuutionmittaisiksi paloiksi.
2. Lisää inkivääri valkosipuli, soijakastike ja pippurijauhe. Marinoi ja kumoa vähintään 10 min.
3. Sekoita kulhoon etikka, sokeri, soijakastike ja punainen chilikastike. Pane tämä sivuun. Lisää enemmän tai vähemmän kastiketta tarpeen mukaan. Saadaksesi kivan punaisen värin voit myös lisätä hieman punaista chilitahnaa. Sekoitan vähän punaista chilijauhetta hyvin vähään veteen ja sitten käytän sitä.
4. Kuumenna öljyä pannulla syvään tai matalaan paistamiseen tai voi vaikka leipoa näitä.
5. Lisää maissijauho, monikäyttöinen, vähän suolaa ja sekoita hyvin. Ripottele hyvin vähän vettä ja sekoita hyvin, jotta kala peittyy jauhoihin. Älä tee siitä juoksevaa. Katso kuvaa. Kala on päällystettävä ohuella taikinakerroksella.
6. Kun öljy on kuumaa, pienennä liekkiä hieman ja paista nämä palat kullankeltaisiksi. Valuta nämä keittiöpaperiin.
7. Kun olet paistanut, valuta öljy pois pannulta 2 rkl. öljyä samalla pannulla
miten tehdään chilikalasta Mantsurian
8. Lisää valkosipuli ja paista kunnes saat aromin. Lisää paprika, kerrossipuli (kevätsipulin valkoiset osat) ja paista korkealla 2 min. Sipulit ja capsicums on rapeita (osittain keitetty) eikä pehmeä.
div>
9. Sekoita valmis kastikeseos vaiheesta 3 lusikalla tasaiseksi sekoittamiseksi. Kaada pannulle 2 tbsp vettä. Anna kastikkeiden kuplia.
Lisää paistettu kala & sekoita paistamista korkeimmalla liekillä 2 min. Garnish with spring onions
More fish recipes
Apollo fish
baked salmon recipe
For more Manchurian recipes, you can check
Gobi manchurian
Veg manchurian
Paneer manchurian
Chicken manchurian
Mushroom manchurian
Chilli fish manchurian
Chilli fish
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (US cup = 240ml )
- ▢ ¼ kuppi Öljyä matala paistamiseen tai enemmän syvä paistamiseen
- ▢ 250 g kalaa filee
- ▢ 1 ½ rkl maissitärkkelystä (maissijauhoa)
- ▢ 1 ½ rkl kaikki tarkoitukseen jauhoja
- ▢ ⅛ tl suolaa (kastike on jo suolaa, joten lisää vähemmän)
Marination
- ▢ ¾ tl soija kastike
- ▢ ¼ tl mustapippuria (paprikajauhetta)
- ▢ 1 tl inkivääriä liitä (tai murskattu) (valinnainen)
- ▢ 1 tl valkosipuli-tahna (tai murskattu) (valinnainen)
chili manchurian kastike
- ▢ 3 valkosipulin kynttä hienonnettu tai jauhettu
- ▢ 2 varret kevätsipulia tai 1 keskikokoinen sipuli, viipaloitu
- ▢ ¼ cup vihreä paprika kuutio
- ▢ ¼ kuppi punainen paprika kuutio
- ▢ 1 rkl soija-kastiketta
- ▢ 1 tl etikkaa
- ▢ 1-2 rkl punaista chilikastiketta (tai mitä tahansa tulista kastiketta)
- ▢ 2 rkl vettä
- ▢ 1 tl sokeria
- ¾ ¾ tl maissitärkkelystä (maissi jauho) (vapaaehtoinen)
ohjeet
-
valmista kastike mausteeksi – lisää soijakastike, chilikastike, sokeri ja etikka kulhoon ja laita sivuun.
-
huuhtele kala ja leikkaa kuutioiksi.
-
lisää ¾ tl soijakastiketta, 1 tl inkivääriä 1 tl valkosipulitahnaa ja ¼ tl mustapippuria. Sekoita ja kumoa 10 min.
-
Kuumenna pannulla öljyä syvään tai matalaan paistamiseen tai kuumenna uuni ja paista.
-
lisää kalaan 1 ½ tbsp kutakin maissitärkkelystä, yleisjauhoa, suolaa. Ripottele hieman vettä ja sekoita, jotta kala peittyy jauhoihin. Taikina ei saa olla juoksevaa. Kala on päällystettävä ohuella taikinakerroksella.
-
tarkista, onko öljy tarpeeksi kuumaa pudottamalla pieni määrä taikinaa. Sen on noustava muuttumatta ruskeaksi. Liu ’ uta kalapalat varovasti kuumaan öljyyn.
-
paista ne kultaisiksi keskileveällä liekillä. Valuta nämä imukykyiseen kudokseen.
-
kun olet paistanut kalan, siirrä öljy pannulta kulhoon, jossa on 2 tbsp samassa pannussa.
Chilikalan valmistus Mantšurian
-
lisää valkosipuli ja paista, kunnes se tuoksuu. Lisää paprika, sipulit ja paista korkealla liekillä noin 2 min. Sipulit ja capsicums pitäisi olla rapeita (ei yli keitetty) ja ei pehmeä.
-
sekoita joukkoon vaiheessa 1 tehdyt kastikkeet ja kaada 2 tbsp vettä. Sekoita kunnolla ja maista. Lisää tarvittaessa kastikkeita tai suolaa.
-
kun kastikkeet alkavat kuplimaan, lisää paistettu kala & sekoita. Paista ylimmällä liekillä 2 min. Kastikeversion valmistamiseksi kaksinkertaiset kastikkeet ja sekoita ¾ tl maissijauhoa puolen kupin vedellä ja kaada se pannulle. Keitä kunnes paksu sitten lisää paistettu kala.
-
hienonnetulla kevätsipulilla kuorrutettu
/div>
muistiinpanot
reseptikorttiin merkityt vaihtoehtoiset määrät ovat vain 1x: lle, alkuperäiselle reseptille.
parhaan tuloksen saat noudattamalla reseptikortin yläpuolella olevia yksityiskohtaisia kuvausohjeita ja vinkkejä.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes