Chiles en nogada-kausi on aivan nurkan takana. Se on perinteinen ruokalaji valtion Puebla, se oli siellä, että alkuperäinen resepti salsa en nogada luotiin, että esittelemme teille alla.
artikkeli
tämän salsan valmistamiseen (noin 12 tai 13 chiliä) tarvitset:
Kastilian pähkinä, kooltaan 600-800 grammaa.
200 grammaa tai 1 pala vuohenjuustoa.
maitoa, kaksi kuppia.
3/4 dl valkoviiniä tai sherryä.
mantelit, 500 grammaa.
Punainen granda, 300 grammaa.
hienonnettua persiljaa.
suola.
sokeri
valmistaminen:
ensimmäiseksi kannattaa sekoittaa vuohenjuustoa, maitoa ja viiniä tai sherryä kulhoon. Lisää sitten (puhtaat) saksanpähkinät ja mantelit. Jotkut suosittelevat, että mantelit liotetaan edellisenä iltana ja ne kannattaa jättää jääkaappiin.
kun olet valmis, nosta seos tehosekoittimeen ja lisää ripaus suolaa ruokalusikallinen sokeria; sekoita kaikki ainekset tasalaatuisiksi. Kastikkeen koostumus riippuu sinusta, jos haluat sen olevan nestemäisempää, lisää maitoa tai vettä, jos haluat sen paksummaksi, Käytä juustoa.
kun tarjoilet ja kylvetät chilin sen kanssa, voit koristella sen murskatuilla saksanpähkinöillä, kuivatuilla manteleilla, hienonnetulla persiljalla ja granaattiomenalla.
kannattaa ottaa huomioon, että turhaan käyttäisi toisenlaista juustoa tai pähkinöitä, koska muuttaisi alkuperäistä reseptiä.
artikkeli