Ero kuminan siementen ja kuminan siementen välillä

on niin helppo sekoittaa kuminan siemenet ja kuminan siemenet niiden ulkonäön perusteella, mutta nämä kaksi eivät eroa toisistaan vain maullaan, vaan niitä käytetään myös ruoanlaitossa.

Oletko ostanut mausteen katsomalla muotoa ja väriä etkä lukenut etikettiä, vain huomataksesi myöhemmin, että se on vääränlainen mauste !?

Tämä onnistuu helposti, kun on kaksi samannäköistä maustetta ja tässä tapauksessa sen kuminan siemenet ja kuminan siemenet.

he saattavat näyttää sisaruksilta, mutta eivät ole edes samaa sukua!

kuminan ja kuminan siementen hienoinen ero niiden värissä ja ulkonäössä tekee niistä yleisimmin sekavan mausteen.

mutta älä pelkää, sinun ei tarvitse heittää pois tai laiminlyödä mitään niistä, kun on kyse mausteiden käytöstä.

ne ovat hyvin joustavia ja kuminan ja kuminan siementen käyttö on moninkertainen!!

Lets drive straight in.

on olemassa erilaisia mausteita, jotka näyttävät pikkuruisilta siemeniltä.

harvat, jotka muistuttavat toisiaan ulkonäöltään, ovat:

kuminan siemenet, kuminan siemenet , mustakuminan (tunnetaan myös nimellä Nigellan siemenet) ja fenkolin siemenet.

toinen yleisesti sekava mauste on karomin siemenet.

vaikka ne näyttävät samalta, mutta kuuluvat eri sukuihin.

nämä pikkuruiset rähjäiset serkukset ovat itse asiassa kaikkea muuta kuin sukua, mutta monien on helppo sekoittaa ne keskenään.

toinen monien tietämättään käyttämä mauste on ero fenkolinsiemeniin & anis.

alkuaikojen kulinaristisessa seikkailussani keittiöön minäkin olin epävarma heistä näistä kaksosista.

olin vakuuttunut siitä, että kyseessä oli eksoottinen kuminansiemenlaji, joka tuli erivärisenä, aivan kuten vihreän ja mustan Kardemummanväriset muunnokset.

yksikin väärä kuminan siementen osto, jota luultiin kuminan siemeneksi, selvensi kaiken!

se maistui aivan erilaiselta eikä varmasti sopinut useimpiin intialaisiin ruokiin, joita halusin tehdä.

ja näin alkoi maustekokeiluni!!

mistä kuminan ja kuminan siemenet tulevat?

sekä kuminan siemenet että kuminan siemenet näyttävät olevan visuaalisia kaksosia, joiden väri tai muoto eroavat hieman toisistaan.

Tämä aiheuttaa hämmennystä meidän kotipitäjien mielessä, jotka vain poimivat pullon tai paketin kuminan siemeniä ajatellen, että kuminalle voi olla eri nimi. (Periaatteessa monet me: t)

Sveitsissä ei-saksalaiset tai ranskankieliset joutuvat tämän uhriksi, koska he olettavat kuminan olevan Saksan / Ranskan kuminaa tarkoittava sana.

ja hämmentävämmäksi asian tekee se, että näiden kahden mausteen saksankieliset nimet ovat myös hyvin samankaltaisia. Kuminan siemeniä kutsutaan nimellä ”Kümmel”, kun taas kuminan siemeniä kutsutaan nimellä ” Kreuzkümmel.”

i know I know no one said life was easy … so why should choosing a tiny spice be?!!

kuminan siementen hindinkielinen nimi on ”Shahi Jeera tai Shah jeera”.

”Shahi” tarkoittaa hindiksi kuninkaallista.

Shahi Jeera yhtenä niistä salaperäisistä mausteista, joilla tehtiin erikoisruokia, jotka lisäävät maanläheistä kuninkaallista makua, kuten tämä Mughlai Chicken Rezala-annos.

jatkotutkimukset osoittivat, että myös näiden kahden mausteen kasvilähteet ovat erilaiset.

kuminan siemenet ovat Cuminum Cyminum-nimisen yrttikasvin kuivattuja siemeniä.

kuminan siemenet ovat carum Carvin kasvin kuivattuja siemeniä. (En usko, että koskaan viittaan niihin näin, mutta tieteellisen nimen mainitseminen saa minut kuulostamaan niin asiantuntevalta 😉 ! )

yllättäen lähes kolmannes maailman kuminan siementen tarjonnasta tulee Suomesta, jossa niitä enimmäkseen kasvatetaan.

niinpä kehokaksosten alkuperä on ensimmäinen osoitus siitä, että ne eivät todellakaan ole sukua ja syntyneet eri sukuihin.

ovatko kuminan ja kuminan siemenet erinäköisiä?

syy siihen, että poimin vääränlaisia siemeniä, on paitsi niiden saksankielisten nimien samankaltaisuus myös niiden samannäköisyys.

kuminan siemenet ovat väriltään tummempia kuin kuminan siemenet.

jotkut kutsuvat kuminan siemeniä hämmentävästi mustaksi kuminaksi tummemman värin vuoksi.

tästäkin on väärää tietoa, sillä varsinainen mustakumina on Nigellan siemeniä.

kuminan siemenet ovat ihossaan tummia ja vaaleanruskeita seepratyyppisiä raitoja, joita on sileämpi koskettaa.

the shape of a kuminan siemenet ovat myös yleensä hieman käyriä ja taipuisia. Ne voivat olla kooltaan pienempiä myös kuminan siemenille. Kokoero ei kuitenkaan ole aina taattu.

kuminan siemenet ovat väriltään vaaleanruskeita ja pinta on suhteellisen karhea. Väri on tasaisempi ilman tummempia raitoja. Sillä ei ole kuminan siementen kaltaisia käyriä ja ne ovat muodoltaan lineaarisempia.

joten ruumiinmuodoltaan tyyppi Yksi on kurvikas ja toinen pitkulainen!!

kuminan ja kuminan siementen käyttö ruoanlaitossa

kuminan siementen käyttö ruoanlaitossa voidaan jäljittää Välimeren ja Iranin alueille.

murskattuja kokonaisia siemeniä lisätään myös leipiin, juustoihin, kekseihin ja myös kuminan makuisiin leivonnaisiin.

kuminansiemenien eri käyttötarkoituksista voit lukea tästä postauksesta täältä.

kuminan siemeniä taas käytetään yleisesti Keski-ja Itä-Euroopan keittiöissä erityisesti Saksassa, Suomessa, Ruotsissa, Puolassa ja Unkarissa.

kuminan siementen käyttö on kuitenkin tulvinut muihinkin keittiöihin.

se on yksi ruis-ja Limuviinaleivän valmistuksessa käytetyistä pääraaka-aineista.

sitä käytetään myös curryjen, kastikkeiden, mausteiden ja jopa peittausmausteena.

alla olevassa infografiikassa juustokuminan ja kuminan ero ja niiden käyttö ruoanlaitossa luokitellaan yhdellä silmäyksellä.

miten kuminan siemenet maistuvat erilaiselta kuin kuminan siemenet?

vaikka kaksikko näyttää samalta, niiden maku on erilainen.

kuminan siemenissä on voimakkaan aromaattinen maku, mutta kuminan siementen maku on miedompi.

kuminan siementen maku muistuttaa lakritsia ja se on pähkinäisempää ja maanläheisempää verrattuna kuminan siemeniin.

maku on yleensä hieman terävä ja jossain määrin hieman pistävä.

kuminan siemenet kuuluvat mausteiden makeaan luokkaan, ja ne ovat kypsinä tai raakana syötyinä täyteläisiä maun mukaan.

koska kuminan siementen maku ei ole ylivoimainen, se sopii mainiosti perusmausteeksi moniin maustesekoituksiin, kastikkeisiin ja curryihin.

voiko kuminan siemenet korvata Kuminansiemenillä tai päinvastoin?

nyt tiedämme, että kuminan ja kuminan siementen maku ja maku ovat molemmat erilaiset, joten niitä ei todellakaan voida käyttää toistensa korvikkeina.

Jos resepti kuitenkin vaatii kuminan siemeniä eikä sinulla ole niitä, paras kuminan korvike on käyttää fenkolinsiemeniä, anista tai vaikka tähtianista.

mausteet kuten tähtianis, fenkolinsiemenet ja anis kuuluvat lakritsikasvien heimoon ja niillä on samanlainen maku ja maku, ja ne voidaan helposti korvata toisella.

koska kuminan siemenet ovat enemmänkin makumauste, jota käytetään ruokien karkaisuun tai joka lisää makua leivonnaisiin, voit halutessasi jättää sen pois lautaselta.

kuminan siementen lähin korvike on käyttää kuminajauhetta tai korianterijauhetta.

kuminan siementen käyttäminen kuminan siementen korvaamiseen on myös yleinen käytäntö, mutta kannattaa muistaa, että näiden kahden maut ovat erilaiset ja antavat annokselle erilaisen maun, mikä ei ole niin epähienoa!

kokkausvinkkejä joidenkin suosittujen intialaisten mausteiden mahdollisesta maustekorvikkeesta voit lukea postaukseni maustekorvikeoppaasta täältä.

mistä ostaa kuminan ja kuminan siemeniä?

molemmat mausteet ovat nykyään helposti saatavilla useimmissa suurissa supermarketeissa.

tosin kuminan siemenet saattavat olla kaksikosta suositumpia hyllykukkien suhteen.

paikallisella Intiaanikaupallasi tai etnisellä kaupallasi on varmasti näitä.

muita kuin perinteisiä myymälöitä voit tilata niitä myös netistä. Tässä on lista harvoista verkkokaupan vaihtoehdoista sinulle:

USA: n verkkokaupoista