vaikka kauraleseet itsessään eivät ole kovin herkullisia, kauralesekeksit ja muffinit ovat kaikkien rakastamia niiden runsaan rakenteen, pähkinäisen maun ja miellyttävän aromin vuoksi. Lisäksi leseet sisältävät ainutlaatuista liukoista kuitua, joka tunnetaan nimellä beeta-glukaani, joka on tunnettu kolesterolia alentavista ominaisuuksista. Kun tietää, millä voi korvata kauraleseet reseptissä, voi olla kätevää, jos sattuu loppumaan, eikä ehdi juosta kauppaan.
mitä mielestäsi voidaan käyttää kauraleseiden korvaamiseen reseptissä tinkimättä lopputuotteen rakenteesta ja ravintoprofiilista? Kun korvaat ainesosan, on aina pidettävä mielessä, että jokainen ainesosa palvelee erityistä tarkoitusta reseptissä. Joitakin ainesosia käytetään stabilointiin ja hapattamiseen, kun taas toisia käytetään tuotteen makeutukseen, maustamiseen ja sakeuttamiseen. Ainesosan korvikkeet eivät välttämättä pysty lisäämään tuotteeseen samaa rakennetta tai makua.
Kauraleseiden vaihtoehdot
vehnäleseet
kauraleseiden tapaan vehnäleseissä on runsaasti ravintokuitua, joskin se on verrattain kuivempaa kuin kauraleseet. Mutta silti se on hyvä korvike. Vehnäleseiden lisääminen onkin erinomainen tapa lisätä eri ruokien ravintoarvoa. 1 kupillinen kauraleseitä voidaan korvata 1 kupillinen vehnäleseitä.
voit käyttää vehnäleseitä kauraleseiden korvaamiseen pannukakuissa, kekseissä, muffineissa ja vohveleissa. Voit käyttää pienen määrän hienoksi jauhettuja vehnäleseitä myös smoothieissa. Lopputuotteen maku ja rakenne kuitenkin hieman eroavat toisistaan, sillä vehnäleseissä ei ole kovin houkuttelevaa makua, toisin kuin kauraleseissä.
kaura-tai Kauravalssatut
Kauravalssatut valmistetaan höyryttämällä kaurarouheet ja valssaamalla ne sitten teräsrullilla. Kauratuotteena rullattu kaura tai kaurahiutaleet voivat korvata kauraleseet monissa resepteissä. Kaurapuurosta voi tehdä herkullista puuroa, kaurakeksejä ja kakkuja. Kaurahiutaleita voi käyttää myös kauraleseleipien lisukkeena. 1 kuppi kauraleseitä voidaan korvata 1 tai ¾ kuppi kaurahiutaleita.
korvatessasi kauraleseitä muffineissa et välttämättä saa samaa rakennetta tai koostumusta. Valssatusta ja kokonaisesta kaurasta tehdyt muffinit voivat olla tiheämpiä, raskaampia ja hieman kosteita verrattuna tyypillisiin kauralesemuffineihin. Voit voittaa tämän ongelman jossain määrin jauhamalla kaurahiutaleita hieman tehosekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa.
riisileseet
riisileseet ovat jauhatusprosessin sivutuote ja hyvä korvike kauraleseille. Se on runsaasti antioksidantteja, kuitua ja E-vitamiinia.Lisäksi se on gluteeniton ja niin, voidaan kuluttaa yksilöiden gluteeniherkkyyttä tai intoleranssi. 1 kupillinen kauraleseitä voidaan korvata 1 kupillinen riisileseitä
riisileseitä voidaan helposti sekoittaa leipään, kekseihin ja muihin leivonnaisiin. Se toimii hyvin myös smoothien kanssa. Joten, se ei ole kovin vaikea sisällyttää tätä terveellistä ruokaa ruokavaliosi saada sen monia etuja samalla tyydyttää makuaisti.
Maissileseet
maissleseiden kuitupitoisuus on jopa suurempi kuin vehnäleseiden. Se sisältää kuitenkin enimmäkseen liukenematonta kuitua, joka antaa irtotavarana ulosteelle ja siten estää ummetusta ja parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä. Lisäksi maissileseiden hiilihydraattipitoisuus on melko alhainen, mikä tekee siitä terveellisen kauraleseiden korvikkeen. 1 kuppi kauraleseitä voidaan korvata 1 kuppi maissi leseet.
sen lisäksi, että valmistat terveellisen ja herkullisen aamiaismuron maissileseillä, voit käyttää sitä välipalapatukoiden, sipsien ja muffinien valmistukseen. Maissileseissä on kuitenkin mitäänsanomaton maku, joten maissilesemuffinit eivät ole yhtä makuisia kuin kauralesemuffinit. Se voi kuitenkin lisätä ateriaan ja paistettuihin ruokiin paljon kuitua.
yhteenvetona kauraleseet voidaan korvata vehnäleseillä, kaurahiutaleilla, riisileseillä ja maissileseillä. Toinen hyvä korvike on tattari. Jopa pellavansiemenillä ja jauhetuilla auringonkukansiemenillä voi korvata kauraleseet kekseissä ja muffineissa. Toisaalta kauraleseet itsessään voivat olla hyvä korvike vehnäleseille. Vehnäjauhojen tilalle voi käyttää myös jauhettuja kauraleseitä ja kauraa.
- Jaa
- TW