Favourite New England Candy Brands & More

New England saattaa olla tunnettu lohturuoan repertuaaristaan, joka koostuu paistetuista pavuista, ruskeasta leivästä ja jenkkien patapaistista, mutta se ei tarkoita, ettemmekö me jenkit rakastaisi satunnaista karkkien hemmottelua. Penny candy-klassikoista vanhanaikaisiin kotitekoisiin herkkuihin, tässä muutamia merkittäviä New England candy-merkkejä ja reseptejä.

Favorite New England Candy Brands & More

necco-kiekot

debyyttikaudestaan 1847 lähtien necco-kiekot ovat olleet klassinen amerikkalainen karkki, jossa on nostalgista vetovoimaa. Jopa paperin repiminen putken rullaamiseksi tekee sen, kun tomusokeri ja sekamelskat, sekä makeat että mausteiset tuoksut osuvat nenääsi. Yhdistelmä voi tuntua oudolta nykypäivän candy standardeja, mutta maku sekoitus on tuttu, jos kasvoit syöminen Necco kiekkoja, ja vain yksi pala (joka on enemmän snap!) tekee aikamatkasta täydellisen. Valitettavasti Neccon emoyhtiö julisti Chapter 11: n konkurssiin vuonna 2018, ja Necco-Kiekko (yhdessä Sweethearts conversation Heartsin ja Canada Mintsin kanssa) myytiin Ohiolaiselle Spangler Candy Companylle, joka tunnetaan parhaiten Dum Dum Lollipopeistaan. Spangler ilmoitti nopeasti suunnitelmistaan sekä Necco-kiekkojen että Sweetheartsin paluusta kauppojen hyllyille vuonna 2019. Lue lisää täältä.

Ribbon Candy

Jos odottaa pitkään pidettyjä perinteitä jouluna, luultavasti rakastaa Sevignyn ohuita Nauhakarkkeja. Made in Brockton, MA, värikäs, pakattu swoops karkkia makuja, kuten kaneli, piparminttu, wintergreen, ja oranssi ovat makeutusta lomakauden New England ja sen jälkeen yli 150 vuotta.

Mary Janes

pureva maapähkinävoi ja melassi toffee, The Mary Jane (myös neccon valmistama) on nostalginen New England Penny Candy suosikki. Luojan lempitädin mukaan nimetty karkki on heti tunnistettavissa, koska sen keltainen ja punainen kuva konepeltiä käyttävästä pikkutytöstä on ollut osa sen pakkausta alusta lähtien jo vuonna 1914.

Saltwater Toffee

ah, täydellinen kesäherkku! Useimmat ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että suolaisen veden toffeeta alettiin popularisoida Fralinger ’ sissa, eräässä kaupassa Atlantic Cityn rantakadulla noin vuonna 1883. Vaikka resepti vaatii hieman suolaa, toffeeta ei koskaan tehty suolavedellä.; New York Timesin mukaan nimi saattaa viitata yksinkertaisesti rantakadun läheisyyteen merelle-ja sitä riittää täällä Uudessa-Englannissa. Kultapiiskusuukot Yorkista, Mainesta, ovat henkilökunnan suosikkeja.

Sky Bar

Sky Barissa on neljä erillistä maitosuklaakammiota, joista jokainen on täytetty karamellin, vaniljan, toffeen tai maapähkinän maun sokerisella hyvyydellä. Niille, jotka eivät osaa päättää, Sky Bar on täydellinen valinta. Miksi tyytyä yhteen makuun, kun voi saada neljä?

Needhamit

perunat ovat ”Mainen” ainesosa needhameissa, tummalla suklaalla kuorrutetussa kookoskermaherkussa. Parhaisiin kotitekoisiin tarvikkeisiin kannattaa aloittaa lämpimällä (ei kuumalla) perunamuusilla tasaiseksi täytteeksi, äläkä pelkää palauttaa suklaata lämpöön hetkeksi tai pariksi, jos se alkaa jäähtyä ja paksuuntua, kun vielä kastat neliöitä.

necco Sweethearts

rakkauden ja kiintymyksen ilmaiseminen Ystävänpäivänä on perinne vuosisatojen takaa, mutta täällä Uudessa Englannissa harjoittelu on erityisen makeaa. Miksi? Necco Sweethearts! Made by Necco Massachusettsissa lähes 150 vuotta, Necco Sweethearts, pastelli candy ”conversation hearts” leimattu makea lauseita rakkauden ja ystävyyden, ovat suosituimpia ei-suklaa Ystävänpäivä karkkia.

Vaahterakarkki

puhdas vaahterasiirappi (mitä jää jäljelle, kun mahlaa kuumennetaan, kunnes suurin osa vedestä haihtuu, jättäen jäljelle väkevän siirapin) saa eniten vaahterasokerin kunniasta, mutta moni odottaa myös jokavuotista vaahterakarkkiherkkua, oli se sitten yksittäinen pala tai kokonainen lahjapakkaus. Arvostettu sen mureneva-täyttää-kermainen rakenne ja syvä vaahtera maku, vaahtera karkkia tehdään, kun sap kuumennetaan siirappivaiheen jälkeen kiteinen vaiheessa, jossa se sitten kermavaahtoa ja kaadetaan koriste muotit kovettua. Lopputulos on sekä kaunis (muottien ansiosta) että herkullinen.

Potato Peanut Butter Candy

Simple and sweet, this retro peanut butter and potato candy roll on vain neljä ainesosaa ja on yksinkertainen ja edullinen tapa tehdä jotain makeaa. Se liittyy usein suureen lamaan, jolloin ajat olivat tiukat ja ainekset kuten tomaattikeitto ja perunamuusi tekivät tiensä jälkiruokiin.

mitkä New England-karkkimerkit ovat suosikkejasi? Kerro meille!

tämä kirjoitus julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2017 ja sitä on päivitetty.