Simon Diffordin sanat
Gini haastaa jopa vodkan cocktailin monipuolisuuden vuoksi, ja vintage – cocktailkirjojen johtohahmona on tarjolla runsaasti upeita ginipohjaisia cocktaileja-Diffordin Oppaassa on yli 700 ginicocktailia. Mutta mitkä ovat parhaat? Nämä ovat suosikkejamme…
1. 20th Century Cocktail
With: Dry gin, creme de cacao likööri, sitruunamehu ja Americano bianco.
me sanomme: kun tämä cocktail, kuten alun perin, tehdään Rutte selleri – ginistä, niin sellerin sävelet ovat hyvin ilmeisiä lopullisessa cocktailissa-ehkä enemmän kuin itse ginissä. Riippumatta gin haluat, tämä versio kahdennenkymmenennen vuosisadan on satumaisen ilmeikäs gin hienovarainen rikas suklaa toteaa.
2. Aviation
With: Dry gin, maraschino likööri, creme de violette-likööri, sitruunamehu ja jäähdytetty vesi.
sanomme: mukaelmamme Hugo R. Ensslinin Ilmailucocktailista hänen vuoden 1916 Sekoitusjuomaresepteissään. Sitruksinen, kukkainen gini, jonka pinta on hieman hapan.
3. Aamiaismartini
kanssa: marmeladia, kuivaa giniä, triple sec-likööriä ja sitruunamehua.
me sanomme: Salvatore Calabrese ’ s contemporary classic. Tämän väkevän juoman onnistuminen tai epäonnistuminen riippuu osittain käytetyn marmeladin laadusta.
4. Casino #1
With: Dry gin, maraschino likööri, sitruunamehu, jäähdytetty vesi ja Angostura Orange Bitters.
sanomme: periaatteessa Ilmailu kuivui ja monimutkaistui ripauksella oransseja bittereitä. Resepti on sovitettu Harry Craddockin vuonna 1930 ilmestyneestä The Savoy-Cocktailkirjasta.
5. Chanticleer Cocktail
kanssa: kuiva gini, kuiva vermutti, triple sec-likööri ja munanvalkuainen.
sanomme: ihanan aromaattinen appelsiini, jossa on monimutkainen tasapaino ginin ja vermutin kanssa. Resepti on sovitettu A. S. Crockettin teoksesta The Old Waldorf-Astoria Bar Book vuodelta 1935.
6. Clover Club (House-Made)
kanssa: kuivaa giniä, vadelmahilloa, kuivaa vermuttia ja sitruunamehua.
sanomme: hedelmäinen, kevyt, tasapainoinen ja helposti juotava. Julie Reinerin riffi klassikossa.
7. Dry Martini (5: 1 suhde)
kanssa: Dry gin, dry vermutti ja Angostura Orange Bitters.
me sanomme: olemme valinneet tämän 5: 1-suhteen ’suosimaksemme’ kuiva Martiniksi kunnioituksesta David Emburya kohtaan, joka kirjoitti tästä juomasta: ”laajojen kokeilujen jälkeen olen päätynyt 5: 1-suhteeseen suhteessa, joka miellyttää eniten keskivertoa makuaistia.”
8. English Marmalade
With: Marmelade, dry gin, Campari, sitruunamehu ja Angostura Orange Bitters.
sanomme: Camparin ja aromaattisten bitterien lisääminen Savoyn Cocktail-kirjan klassiseen reseptiin vuodelta 1930 nostaa Marmeladicocktailin uudelle katkeransuloisen monimutkaisuuden tasolle.
9. Fruit Cup
With: Dry gin, sweet vermouth, dry curaçao likööri, Angostura Aromatic Bitters, ginger ale ja Coca-Cola.
sanomme: Move over Pimm ’s-this is what summer’ s about. Virkistävä, kirpeä, sitruksinen ja herkullisen yrttinen.
10. Gimlet
With: Kuivaa giniä, geneveriä, sitruunamehua, limettimehua, limettikastiketta ja sokerisiirappia.
sanomme: Gimlet on yleensä sekoitettu, mutta ellet ole super kireät / selventänyt tuorepuristettua sitrusmehua, niin vaikka sekoitettaisiin tämä cocktail ei ole täysin selvä. Tee niin kuin Harry Craddock ohjeistaa Savoy-Cocktailkirjassaan 1930 ja ravistele ja virkistä tätä yläkansien cocktailia.
11. Gin Basil Smash
kanssa: kuivaa giniä, sitruunamehua ja sokerisiirappia.
sanomme: Jörg Meyerin nykyklassikossa nimensä mukaisesti jauhetaan runsas kourallinen basilikanlehtiä niiden maun ja värin saamiseksi.
12. Left Bank Martini
With: Dry gin, elderflower likööri, white win ja dry vermutti.
we say: a elderflower and Chablis influenced not so dry Martini – yes St Germain is on the left bank of the Seine.
13. Marsala Martini
kanssa: kuiva gini, viini, kuiva vermutti ja amaretto.
sanomme: Tony Conigliaron satumaisen monimutkainen pikku sipperi.
14. Negronin Cocktail
kanssa: kuivaa giniä, Camparia ja makeaa vermuttia.
sanomme: sekä milanolaisten että maailman baarimikkojen suosikkicocktail – eikä vain siksi, että se on niin helppoa ja nopeaa tehdä – Negroni on nyt massojen arvostama ja nauttima.
15. Poet ’ s Dream
With: Dry gin, dry vermuth, Benedictine, Angostura Orange Bitters and cool water.
sanomme: Luonut Matt Gee Milk & Honey, New York
16. Ramos Gin Fizz
kanssa: kuiva gini, sitruunamehu, limemehu, sokerisiirappi, appelsiininkukkavesi, vaniljauute, munanvalkuainen, single cream ja sooda.
me sanomme: mukautettu alkuperäisestä reseptistä Esquire ’ s Handbook for Hosts, 1949 Painos, tämä on hienovarainen, hunajainen ja yrttinen.
17. Red Snapper
With: Kuivaa giniä, tomaattimehua, sitruunamehua, sokerisiirappia, Worcestershire-kastiketta, tulista pippurikastiketta, mustapippuria ja suolaa.
we say: Looks like a Bloody Mary, and tastes a like a Bloody Mary, but features gin ’ s aromatic botanicals.
18. Southside Rickey
kanssa: kuiva gini, limemehu, sokerisiirappi ja sooda.
we say: a gin based Mojito served over cracked ice meets the classic Southside. Tuloksena on virkistävä ja helppo juominen.
19. Viimeinen sana
kanssa: Kuivaa giniä, Chartreusea, maraschino-likööriä, limettimehua ja jäähdytettyä vettä.
we say: Chartreuse devotees will love this balanced, tangy pre-kieltolaki classic reinkarnated in 2004 by Murray Stenson at Seattle ’ s Zig Zag Cafe.
20. Puritaani
kanssa: kuiva gini, kuiva vermutti, Chartreuse, Angostura Oranssi Bitters ja jäähdytetty vesi.
sanomme: usein ylenkatsottu klassikko, jonka arvellaan saaneen alkunsa 1800-luvun lopulla.
yli 695+ lisää gincocktaileja.