Oh, boy. En uskonut, että näin kävisi.
minä.
Lihasäilykkeet.
yhdessä pöydässä. Globaalissa pöydässä.
kun päätin valmistaa aterian maailman jokaiselle maalle, näin visioita eksoottisista mausteista, joita oli terästetty läpi eeppisten suurien juhlien. Kuvittelin erilaisia tuoreita yrttejä, jotka on huolellisesti nypitty jostain puutarhasta. Säilykelihaa ei ole näkynyt näissä unelmissa.
mutta kun samoalainen Soraya ehdotti, että kokeilisin Palusamia, opin nopeasti, että oli tullut aika syödä säilykelihaa.
välttelin tätä haastetta niin kauan kuin pystyin, mutta kaikkialla Polynesiassa säilykeliha on tosiasia. Rakastettu niitti. Olisin voinut keittää sen Fidžille, Naurulle, Kiribatille tai Palaulle ja niin edelleen. Jotkut teistä jopa yllyttivät minua. En vain kestänyt sitä.
tähän asti. Samoalle Asti. Tänään avasimme vihdoin tölkin heidän kermapinaattiversiolleen nimeltä Palusami.
Kookoskermapinaatti.
ironista on tietenkin se, että resepti on yhtä perinteinen ilman suolalihaa (ja täysin vegaaninen), mutta annoksen tekeminen valinnaisella suolalihalla oli enemmän sitä, että haastoin itseni. Ja niin olen. iloinen. Minä.
ei, oikeasti. Tässä annoksessa maistuu kookoskermapinaatti, jossa on mukavasti suolaista potkua lihasta. Se on hyvä dippi tai lisuke ja yhteensä keskustelun käynnistäjä.
Kuka tiesi?
Oh, oik. Samoalaiset. Ja koko polynesialainen yhteisö.
kiitos kaverit.
P. S. Samoalla suolalihaa kutsutaan pisupoksi-joka tarkoittaa vain säilykkeitä.
P. P. S. ruokalaji on perinteisesti valmistettu nuorista Taron lehdistä ja kookoskermasta, joka on kääritty vanhempiin Taron lehtiin (lopputulos näyttää pieneltä pussilta), joka sitten paistetaan maanalaisessa uunissa nimeltä imu, mutta Yhdysvaltoihin muuttaneet samoalaiset ovat vakuuttaneet, että pinaatti on hyvä korvike ja vuoka on loistava, jos et saa oikeanlaisia lehtiä. Mitä kookoskermaa, voit tehdä tämän ajamalla kookoskermaa paksun seoksen tuottamiseksi, jos sinulla on aikaa käsissäsi muuten purkitettu kookosmaito (täysi rasva kiitos) maistuu hyvältä.
Are you in?
tarjoilee 4-6
Ingredients:
lb pinaatti, puhdistettu (I used baby)
1 tölkillinen kookosmaitoa
1 sipuli, hienonnettuna
1 12 oz can corned beef, kuutioitu
suola & pippuri
menetelmä:
Kuumenna uuni 350F: iin. Kerros kaikki 13×9 vuoka, tai valtava uuninkestävä potin kuten olen tehnyt, vuorotellen pinaatti, sipuli, ja kuutioitu suolalihaa. Sinun täytyy ehkä todella pakata se, riippuen aluksen koosta.
päällystä kaikki tölkillä kookosmaitoa, peitä tiiviisti ja paista noin 55 minuuttia.
sillä välin Kirjoita rakkauskirje ja sinetöi se suudelmalla ja hajuvesisuihkulla.
maailma on onnellisempi paikka.
kun Palusami tulee uunista, sekoita se kunnolla … maista … ja jos se tarvitsee lisää suolaa tai ehkä pippuria, anna mennä!
nauti Taron, riisin tai perunoiden kanssa. Jokainen suupala on kookoskermainen, hieman suolainen ja kaikenlaista hyvää.
kissakin haluaa vähän.
nauti hyvin Samoalaisesta näkymästä…
samoalainen Fale. Kuva: Sonja Pieper.
olen niin iloinen, että kokeilin tätä Samoalaista niittiä… enkä antanut säilykelihapelkoni ottaa minusta yliotteen.
vakavasti.
entä sinä? Syötkö säilykelihaa?
|
Votes: 0
Rating: 0 You: Rate this recipe!
|
Print Recipe
|
- CourseMain Dish
- Lifestyle5-ingredients or less, Potluck Friendly
- Food TypeMeat, Vegetables
Servings
4-6 people
Servings
4-6 people
|
|
Samoan Coconut Creamed ”Spinach” | Palusami
In Samoa, corned beef is called pisupo – which is just means canned food. Ruokalaji on perinteisesti valmistettu nuorista Taron lehdistä ja kookoskermasta käärittynä vanhempiin Taron lehtiin (lopputulos näyttää pieneltä pussilta), joka sitten paistetaan imu-nimisessä maanalaisessa uunissa, mutta Yhdysvaltoihin muuttaneet samoalaiset ovat vakuuttaneet minulle, että pinaatti on hyvä korvike ja vuoka on loistava, jos et saa oikeanlaisia lehtiä. Mitä kookoskermaa, voit tehdä tämän ajamalla kookoskermaa paksun seoksen tuottamiseksi, jos sinulla on aikaa käsissäsi muuten purkitettu kookosmaito (täysi rasva kiitos) maistuu hyvältä.
Servings 4-6 people
Servings 4-6 people
|
|
- 1 lb spinach , cleaned (I used baby)
- 15 ozcoconut milk (1 can)
- 1onion , chopped fine
- 12 ozcorned beef (1 can), cubed
- salt
- pepper
-
Preheat the oven to 350F. Kerros kaikki 13×9 vuoka, tai valtava uuninkestävä potin kuten olen tehnyt, vuorotellen pinaatti, sipuli, ja kuutioitu suolalihaa. Sinun täytyy ehkä todella pakata se, riippuen aluksen koosta.
-
päällystä kaikki tölkillä kookosmaitoa, peitä tiiviisti ja paista noin 55 minuuttia.
-
kun Palusami tulee uunista, sekoita sitä kunnolla… maku… ja jos se tarvitsee lisää suolaa tai ehkä pippuria, anna palaa!