tämä gluteeniton Suklaamoussekakku on täyteläinen, dekadentti ja täydellinen mihin tahansa juhlaan! Brownie – tyyppisellä kakkukerroksella ja kermajuustopohjaisella suklaamoussella se on suklaan ystävän unelma.
en voi uskoa, että minulta kesti näin kauan jakaa tämä kaikkien aikojen suosikkiresepti! Teen gluteenittoman Suklaamoussekakun mieheni syntymäpäiville(ja osan lapseni syntymäpäivistä nyt!) vuosittain. Se on hänen ehdoton suosikkijälkiruokansa, eikä kukaan osaa sanoa, että se on gluteeniton.
Tämä kakku ei liene se perinteisin suklaamoussekakku, mutta se on varmasti herkullinen. Pohjakerros on napakka ja täyteläinen, kuin brownien ja jauhottoman suklaakakun risteytys.
keskellä oleva mousse on oikeastaan kermajuustopohjainen kerros, joka vatkataan täydellisyyteen raskaalla kermalla ja sulatetulla suklaalla. Koko kakku on peitetty kermavaahdolla ja suklaalastuilla. Jälkiruokataivas? Luulen niin!
Tämä kakku ei ole vaikea tehdä, mutta se vaatii hieman suunnittelua, joten muista jättää tarpeeksi aikaa kerrosten kunnolla jäähtyä / asettaa.
Huomautus: Tee tämä kakku vähintään 8 tuntia ennen kuin aiot palvella sitä niin se on aikaa asettaa. Se voidaan myös helposti tehdä päivä etukäteen.
miten kakkukerros tehdään
tämän kakun valmistamiseen, aloita leivomalla brownie / kakkukerros.
- sulata ensin voi / suklaa yhteen ja sekoita tasaiseksi.
- lisää sitten sokeri ja vispilä yhdisteltäväksi, jonka jälkeen munat.
- lisää jauhot / suola ja vatkaa tasaiseksi.
- kaada voideltuun jousivuokaan.
varmista, että kakku on täysin viileä, ennen kuin päällystät sen moussella.
Make the Chocolate Mousse
Tämä mousse on salaa todella helppo tehdä! Perheeni rakastaa myös tuorejuuston makua.
- Aloita sulattamalla suklaa. Voit tehdä tämän mikrossa 50% teholla tai miedolla lämmöllä liedellä.
- lisää tuorejuusto, tomusokeri ja sulatettu suklaa sauvasekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
- mikserin käydessä matalalla, kaada joukkoon hitaasti raskas kerma.
- Kaavi kulhon pohja/sivut ja vatkaa sitten keskivahvalla / suurella nopeudella, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa.
- Levitä jäähtyneen kakkukerroksen päälle.
- säilytä kylmässä, noin 6 tuntia.
vinkki: muista käyttää ”raskasta kermaa”, koska se sisältää maitorasvaprosenttia 35% (tai enemmän). Monien merkkien raskaassa kermavaahdossa on vain 30-35 prosenttia maitorasvaa, kun taas raskaassa kermassa on 35 prosenttia tai enemmän. Tämä mousse tarvitsee ylimääräistä maitorasvaa ollakseen varma, että se osoittautuu paksuksi ja kermaiseksi. Suosin Darigold heavy Creamia (40% maitorasvaa). Kaikki merkit tai pahvipakkaukset eivät merkitse maidon rasvaprosenttia, joten varmuuden vuoksi kannattaa etsiä merkki, jossa on 35 prosenttia (tai enemmän) kirjoitettuna pakkaukseen.
kun kakku on katettu, on aika lisätä sen päälle kerros kermavaahtoa. Tykkään lisätä koristeeksi yksinkertaisia suklaalastuja, joita teen suklaapatukalla ja kasvikuorimaveitsellä.
odotan, että saan tehdä tämän kakun joka vuosi syntymäpäiville. Se on aina show-stoppi ja yleisön miellyttäjä!
lisää upeita gluteenittomia jälkiruokia:
gluteeniton juustokakku-äitini herkullinen resepti vaniljapapu-juustokakkuun pähkinäpohjalla.
gluteeniton Porkkanakakku-kädet alas paras gluteeniton Porkkanakakku ympärillä! Päällä huovan verran kuohkeaa tuorejuustokuorrutusta.
gluteeniton suklaakakku-helppo levykakku, jonka kuorrutteessa on salainen ainesosa.
gluteeniton Enkeliruokakakku-herkullista sellaisenaan tai suosikkijälkiruokasi pohjana.
toivottavasti rakastat tätä gluteenitonta suklaamoussekakkua yhtä paljon kuin me! Jätä minulle kommentti / luokitus alla kertoa minulle, miten se osoittautuu sinulle.
Hungry for more? Seuraa minua Facebook, Instagram, Pinterest, ja Twitter kaikki uusimmat päivitykset.
Gluten-Free Chocolate Mousse Cake
- Jaa
twiittaa pin
ainekset
kakkuun:
- ▢ 8 unssia katkeransuloinen tai semisweet suklaa, hienonnettu tai käytä pelimerkkejä (katso huomautus)
- ▢ 1 kuppi voita, (2 tikkuja)
- ▢ 1 dl sokeria
- ▢ 5 munaa
- ▢ 1 rkl vanilja
- ▢ ¼ tl suolaa
- ▢ ¼ kuppi gluteeniton-vapaa 1:1 leivontaan jauhoja
Suklaa Mousse:
- ▢ 8 unssia karvasmakea tai Puolimakea suklaa, hienonnettuna tai käyttösokerina (KS. Huom.)
- ⅓ cup-tomusokeri
- ▢ 2 8oz pakettia tuorejuustoa, pehmennettyä
- ▢ 2 tl vaniljaa
- ▢ 2 kuppia kylmää raskasta kermaa, Katso huomautus
kermavaahdosta:
- ▢ ¾ dl kylmää raskasta kermaa
- ▢ 2 rkl tomusokeria
- ▢ raastettu suklaa, koristeeksi (valinnainen)
ohjeet
tee kakku:
-
Kuumenna uuni 325F: iin. Voitele kevyesti 9-tai 10-tuumainen jousimuovavuoka.
-
Yhdistä suklaa ja voi kattilassa tai mikroaaltouunissa turvallisessa kulhossa. Sulata miedolla lämmöllä (stovetopilla) tai 50%: n teholla mikroaaltouunissa 1 minuutin välein sekoittaen välillä.
-
jäähdytä seos haaleaksi ja vatkaa sen jälkeen sokeri tasaiseksi.
-
lisää munat yksi kerrallaan, sekoittuen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vanilja ja suola. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes juuri yhdistetty.
-
kaada taikina valmiiseen vuokaan ja tasaiseksi. Paista 30-35 minuuttia, kunnes kakku vain nousee keskelle (keskelle asetettu testaaja ei tule puhtaaksi) ja palaa kevyesti takaisin kosketukseen.
-
jäähdytä kakku pannulla kokonaan (keskiosa saattaa pudota, mikä on normaalia).
tee suklaamousse:
-
Sulata suklaa miedolla lämmöllä (stovetopilla) tai 50 prosentin teholla mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen välillä.
-
kaada sulatettu suklaa seisomasekoittimen kulhoon. Lisää tomusokeri, tuorejuusto ja vanilja ja sekoita täysin tasaiseksi raaputtaen sivut ja pohjan 1-2 kertaa.
-
mikserin käydessä matalalla, valutetaan hitaasti raskasta kermaa. Romuta kulhon sivut ja pohja, lisää sitten seoksen nopeus keskikorkeaksi ja vatkaa, kunnes se on kevyt ja kuohkea, noin 3-4 minuuttia.
-
Levitä mousse jäähtyneen suklaakakun päälle. Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 6 tuntia tai enintään 1 päivä.
tee kermavaahto:
-
vatkaa sähkövatkaimella kerma ja tomusokeri keskikokoisessa kulhossa, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Levitä kermavaahto kakun päälle. Pölytä halutessasi raastetulla suklaalla. Jäähdytä jopa tunti tai tarjoile heti.