Golfeados Venezolanos

aloittaaksesi kotona tämän herkullisen jälkkärin etanan muotoon rullatusta leivästä, sinun täytyy tehdä seuraavat ainekset:

• 800 gr vehnäjauhoja.

• 200 ml maitoa.

• 400 gr valkohomejuustoa.

• 2 munaa.

• 200 gr papelónia.

• 100 gr voita.

• 150 gr sokeria.

• 2 rkl hunajaa.

• 2 rkl leivinjauhetta.

• 2 rkl vaniljaa.

• 1 rkl suolaa.

• kanelijauhetta (maun mukaan).

• makea anis mausteessa (maun mukaan).

Aloita melado de papelónin valmistus, kaada panela kattilaan ¼ veden kanssa, keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes papelón on sulanut ja muuttuu meladoksi. Anna sen olla.

Lisää sekoittimessa tai syvässä kulhossa maito, munat, leivinjauhe, voi, vanilja, 100 gr.sokeria ja 2 ruokalusikallista hunajaa, sekoita ja sisällyttää jauhot, sekoita hyvin kaikki ainekset, kunnes johdonmukaisuus on sileä ja homogeeninen.

kun saat taikinan yhtenäiseksi, lisää anis ja vaivaa vielä muutama minuutti. Pujota pöytä ja aseta taikina suorakaiteen muotoon rullan avulla, kunnes saat paksuuden noin 1 cm.

maalaa taikina papelón meladolla, jos se on kovettunut uudelleen sulamaan.

Lisää juusto taikinan päälle ja levitä loput sokerista kanelin mukana, Kauli taikinaa hienoksi, kunnes se tekee rullan.

leikkaa rulla noin 5 cm pitkiksi viipaleiksi.

aseta rulla voidellulle tarjottimelle tai kasvipaperilla, vie se uuniin ja anna sen olla siinä puolitoista tuntia kääntämättä sitä päälle, suihkuta ajan jälkeen jokaiseen rullaan hieman vettä pehmeän rakenteen aikaansaamiseksi.