Helppo vegaaninen Tiramisu

kermainen, herkullinen ja vain vähän koukuttava. Tämän uskomattoman helpon vegaanisen tiramisun voi tehdä vain 10 minuutissa!

en olisi koskaan uskonut, että tämän klassisen italialaisen jälkiruoan tekeminen vegaaniseksi olisi näin yksinkertaista. Se on niin nopea, vaivaton ja maukas, että haluat tehdä sen uudestaan ja uudestaan. Tarvitset vain 7 yksinkertaista raaka-ainetta, kaakaojauhe ja suklaa koristeluun mukana.

ja se on nopeaa! Otimme aikaa itsellemme, ja kyllä, saat tämän aikaiseksi kymmenessä minuutissa. Tällä reseptillä saat kaiken, mitä etsit hyvästä vegaanisesta tiramisusta.

monet tiramisun vegaanireseptit tuntuvat hieman liian monimutkaisilta. Valmistat omia pipareita, liotat cashewpähkinöitä, kasapäin aineksia … voisit tehdä sen kerran, ja sitten sanoa, Okei, olen syönyt vegaani tiramisu nyt, ja siirtyä eteenpäin. Teetkö sitä taas? Liikaa vaivaa.

niin, lähdimme etsimään helpompaa tapaa saada se MMMHH!! sen vain tiramisu antaa sinulle. Ja löysimme sen kolmesta yksinkertaisesta aineksesta: Silken tofusta, kookosmaidosta ja tavallisista kekseistä.

vegaaninen tiramisu on pähkinätön, ja siitä saa helposti gluteenittoman keksin.

hyppää:

• keksikerroksen

Kokoamisvinkit ja UKK

• Recipe resepti

kermakerros

rakastamme, kuinka yksinkertaista tämä on. Perinteisessä tiramisussa käytetään mascarpone-juustoa ja kananmunia. Vegaaniversiomme on yhtä yksinkertainen – lisättynä timesaver ei erottele ja vatkaa kananmunaa.

Silken tofu toimii kermapohjana, käytännössä korvaten mascarponen. Kaksikko on itse asiassa hyvin samanlainen tekotavaltaan. Molemmat ovat rahkaa. Mascarpone-juusto valmistetaan kuumennetusta maitomaidosta, joka juoksetetaan sitruunamehulla. Tofu käyttää soijamaitoa, ja se juoksutetaan tyypillisesti nigari-suolalla (magnesiumkloridi), mutta voit itse asiassa tehdä sen myös (arvaa mitä) sitruunamehulla. Näetkö? Ei paljon eroa.

älä käytä silken / block-tyyppisiä tofuja, sillä ne säilyttävät aina rakeisen rakenteen ja vahvan oman makunsa. Jos et saa käsiisi silken tofua, meillä on todella helppo ja suoraviivainen tapa korvata se soijamaidolla ja sitruunamehulla. Löydä se reseptin muistiinpanoista!

sekoitamme joukkoon myös kookosmaitotölkin kermaisen, rasvaisen osan. Sen sisältämä rasva antaa tiramisulle pehmeän tunteen kielelläsi.

ja lopuksi lisätään hieman sokeria, kun sekoitamme silkkisen tofun kookoskermaan. Syy tähän liittyy tiramisun toiseen pääosaan, kekseihin.

keksikerros

Jos olet joskus yrittänyt löytää vegaanisia ladyfingereitä, saatat tietää, että se tuntuu mahdottomalta. Ladyfingerit eli sienisormet tai Savoiardi ovat hyvin tietynlainen keksityyppi, ja niiden pääasiallinen käyttötarkoitus on jälkiruokien valmistuksessa. Ne saavat kevyen ja sienimäisen rakenteensa munista, ja ne ovat hyvin hienojen sokerikiteiden peitossa.

hyvä uutinen on, että vegaanista tiramisua tehdessä ei ole mitään syytä vaikeuttaa elämää. Ladyfingereiden sijaan käytämme vegaaniseen tiramisuun tavallisia vegaanisia keksejä, jotka on niin helppo löytää.

Isossa-Britanniassa etsitään rikkaita teekeksejä, digestiivejä, Euroopassa Marie-keksejä ja Amerikassa Grahamkeksejä. Ne ovat loistava vaihtoehto, koska ne ovat niin yleisiä, makeita ja neutraaleja, ja useimmiten vegaanisia.

voit todella käyttää mitä tahansa tavallista keksiä. Varmista, että ne ovat vegaanisia. Saatat jopa löytää ’sormi’ muotoinen keksejä, vielä autenttisempi kokemus. Koska tällaiset keksit eivät yleensä ole sokeroituja kuten ladyfingerit, lisäämme hieman sokeria kermakerrokseen lisätäksemme makeutta tiramisussamme.

kaikille tiramisuille tyypillistä on, että keksit kastetaan hyvin, hyvin vahvaan kahviin. Teemme tästä noin kolme-neljä kertaa vahvempaa kuin Paavalin tavallisesta kahvikupista. Lisää halutessasi tilkka alkoholia-marsala-viiniä, rommia, amarettoa tai kahviviinaa – mutta se ei ole välttämätöntä.

Kokoonpanovinkit ja UKK

tiramisun kerrospukeutuminen on parasta sen tekemisessä, ja se voi olla sosiaalista ja hauskaa puuhaa! Tässä on lisää ajatuksia ja vinkkejä vegaanisen tiramisun tekemiseen sekä vastauksia yleisesti esitettyihin kysymyksiin.

minkä kokoinen astia?

vegaanisen tiramisun perusresepti tekee noin neljä (erittäin runsasta) annosta. Jos haluat tehdä sen yhdessä vadissa, noin 20 x 20 cm: n (8″ x 8″) koon pitäisi riittää. Jos se auttaa, voit valmistaa lasagnen noin kokoisesta annoksesta neljälle. Vaihtoehtoisesti voit käyttää ramekineja tai lasisia jälkiruokakulhoja erillisiin annoksiin, kuten meillä on täällä.

Liotuskeksejä

tässä on makea kohta, jossa keksi ei ole liian kuiva ja siihen on imeytynyt hyvä määrä kahvin makua, mutta ei ole märkä. Kun keksit liotetaan läpi, ne hajoavat helposti. Käännä niitä pari kertaa, varmista, että niissä on vielä kiinteä ydin märän ulkokuoren alla. Kunhan kahvi on tarpeeksi vahvaa, se riittää.

miten kerros? Montako kerrosta?

aloitamme kerroksella kahviin liotettua keksiä, ja levitämme kermaiset kerrokset melko paksuiksi. Kuinka monta kerrosta teet, riippuu sinusta ja tiramisu-annoksesi muodosta! Päällystä se hienon siivilän läpi ripotellulla kaakaojauheella ja raasta päälle tummaa suklaata. Maistuu hyvältä, näyttää hyvältä!

maistuuko se kookokselta? Tai pahempaa, kuten tofua?

älä huoli, se ei onnistu. Silken tofu on hyvin neutraali. Kookoskerma lisää täyteläisyyttä, mutta kahvin ja kaakaon maut yhdistettynä kerman makeuteen jyräävät kevyesti kaikki maut, jotka eivät tiramisuun kuulu.

Voinko syödä sen heti? Täytyykö minun tehdä se etukäteen?

ensinnäkin kahvin pitää jäähtyä. Sen lisäksi tämä vegaaninen tiramisu hyötyy siitä, että antaa makujen likoilla hetken jääkaapissa ja kermakerrokset kiinteytyä hieman. Suosittelemme jäähdyttämistä vähintään tunti, parempi kahdeksan tuntia tai yön yli parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.

kuinka kauan se säilyy?

tämä vegaaninen tiramisu säilyy noin kolmesta neljään päivää, jos sitä säilytetään asianmukaisesti jääkaapissa.

kokeile näitä muita herkullisia vegaanisia jälkiruokia italialaisella twistillä!

Suklaasalami

vegaaninen jälkiruoka Calzone

Paul & Sophie

Recipe resepti

kookosmaito / kerma: tämän on oltava täysrasvaista kookosmaitoa, tai siitä ei saa tarpeeksi ”kermaa”. Kookosmaito erottuukin kermaiseen ja nestemäiseen osaan, kun se lepää hetken hyllyllä. Tämä voidaan nopeuttaa jääkaapissa, erityisen hyödyllinen lämpimässä ilmastossa. Jotkin kookosmaitomerkit eivät erotu toisistaan stabilointi-tai emulgointiaineiden vuoksi. Tämä orgaaninen kookosmaito ostaa luontaistuotteita verkossa on vapaa lisäaineista ja se erotetaan kermaan ja veteen. Joissakin paikoissa on saatavilla myös pienempiä purkkeja tai ”kookoskermapakkauksia”, joita voit käyttää. Mutta varmista, että se on paksu kermainen tyyppi eikä lohko ’kermaista kookosta’, joka voi olla hieman rakeinen. Liotus keksit: on makea paikka, kuinka liotettu keksi on kerrospukeutumiseen tiramisu. Älä ujostele. Jos vain dippaat sen kahviin hetkeksi, se pysyy sisällä kuivana eikä ime itseensä paljoa makua. Liian pitkään liotetut keksit kuitenkin hajoavat ja saavat aikaan kostean tiramisun. Liota keksejä noin 10-20 sekuntia ja kääntele niitä muutaman kerran. Saat tunteen, kun keksit ovat vielä tarpeeksi kiinteitä pitämään yhdessä,mutta ime hyvä määrä kahvia. Ne myös jatkavat kosteuden imemistä ja pehmenevät kerran astiassa. Kun liotat useita keksejä kerralla, varo vain, että keksit uivat siellä pitkään-samalla kun levität esimerkiksi toisen kermakerroksen. Paksumman keksikerroksen saat pinoamalla liotetut keksit/keksit kahteen kertaan. (Varsinkin jos käytät graham-keksejä) Silken tofu (korvaaminen): Silken tofu on herkkä ja mieto tofutyyppi, joka on hyvin erilainen kuin ’normaali’, kiinteä supermarket tofu. Sitä voi olla vaikea löytää, jos ympärillä ei ole aasialaista ruokakauppaa, mutta tilalle löytyy helppo keino. Se käyttää vain soijamaitoa ja sitruunamehua (tai sitruunahappoa), joita löytyy yleisesti supermarketeista. Ohje vegaaniselle ”mascarponelle”: tarvitset:
– 1 L luomua makeuttamatonta soijamaitoa
– 1 sitruunan mehu (tai ½ tl sitruunahappoa)

1. Sekoita sitruunamehu noin puoleen kuppiin vettä. Jos käytät sitruunahappoa, liuota se veteen.
2. kuumenna soijamaitoa varovasti sekoittaen usein, kunnes se on juuri kiehumassa. Ota lämpö pois.
3. kaada samalla hiljalleen noin puolet sitruunavedestä soijamaitoon. Lopulta soijamaidosta alkaa muodostua juustomassaa. Sekoita hitaasti loput sitruunavedestä, kunnes soijamaito on täysin erkaantunut juustomassaksi ja kirkkaaksi, keltaiseksi nesteeksi.
4. siivilöi rahkat musliiniliinalla tai ohuella keittiöpyyhkeellä vuorattuun siivilään tai siivilään.
5. siirrä sopivaan kulhoon ja sekoita (Upotus) tehosekoittimella tasaiseksi. Anna jäähtyä hieman ennen kuin käytät sitä vegaanisessa Tiramisu-reseptissä.

Tarjoilu: 1säilyvä/kalorit: 447kcal | hiilihydraatit: 53g | proteiini: 5g | rasva: 25g | tyydyttynyt rasva: 19G | natrium: 252mg | kalium: 307mg | kuitu: 1g | sokeri: 28g | C-vitamiini: 1mg | kalsium: 29mg | rauta: 5mg