I ’m so loved with all variety of sweetly filled crepes but it’ s time for me to started the suolainen crepes. Rose – serkkuni piti hääjuhlansa söpöimmässä kahvilassa viime viikolla. He tarjosivat herkullisen brunssin, johon kuului paljon tällaisia ohukaisia.
ne on helppo valmistaa, ja niistä saa hienon aamiaisen tai brunssin. Minulle ne ovat kuin aamiaisburritoja, jotka on tehty tyylikkäiksi tai jotain (ei sillä, että kinkku ja kananmunat olisivat tyylikkäitä, se on vain se, että mielestäni krepit ovat herkkiä ja tyylikkäitä).
paras suolainen Kreppiresepti!
kahvilassa taisin lisätä ohukaisten päälle sulatettua voita ja ajattelin itsekseni, että No jos aiot lisätä sulatettua voita, voit yhtä hyvin ruskistaa sen. Sisarukseni pilkkaavat minua ja sanovat, että ruskistettu voi ja suolainen kinuski ovat minulle pakkomielle.
moni sukuni ei pidä suolaisesta karamellista, voitko uskoa? Tiedän, se on syntistä. Jonakin päivänä saan heidät koukkuun. Se on uskomatonta, mitä vain muutama hiutalesuola tai pieni tihkusade ruskistettua voita voi saada aikaan.
kaksi parasta arominvahventajaa. Listasin ruskean voin vapaaehtoiseksi reseptiin, mutta oikeasti olisi hullua jättää se pois :).
näillä voit lisätä myös punaista paprikaa, sieniä, ruskistettua sipulia, paprikahiutaleita – mitä haluat munakokkelissasi periaatteessa.
voit käyttää myös erityyppistä juustoa, minä vain valitsin saman, mitä he käyttivät kahvilassa. Nämä kannattaa ehdottomasti lisätä viikonlopun aamiaismenuusi. Ne ovat niin hyviä! Nauti!
How to Make suolaisia kreppejä
- tee kreppitaikina tehosekoittimessa. Anna levätä jääkaapissa 1 tunti.
- pyörittele kreppitaikina kuumennettuun voideltuun paistinpannuun ja keitä, kääntäen puolessa välissä.
- sekoita kananmunat. Ruskea voi sitten keitä munia voissa, nakata juuston kanssa.
- kokoa krepit kerrospukeutumalla kinkkuun, juustomuniin ja viimeistelemällä ruskistetulla voilla ja kelmulla.
Follow Cooking Classy
Herb Crepes with Eggs, Swiss, kinkku and Browned Butter
Ingredients
- 1 1/4 cups milk
- 1 cup all-purpose flour
- 2 large eggs
- 3 Tbsp salted butter , melted, plus more for pan
- 1/8 tsp salt
- 1 Tbsp chopped fresh parsley or other herb of choice*
- 10 oz ham , cut into strips about 2-inches wide**
- 1/4 cup salted butter , browned, for serving (optional)
Scrambled Eggs with Swiss
- 12 large eggs
- 1/2 cup milk
- 3/4 tsp onion powder
- 1/4 tsp garlic powder
- Salt and freshly ground black pepper to taste
- 5 oz Shredded Swiss cheese
Instructions
-
In a blender combine milk, flour, eggs, butter, salt and chopped parsley and pulse mixture kunnes hyvin sekoitettu, noin 10 Sekuntia. Siirrä seos ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa 1 tunti.
-
kreppien valmistamiseen kuumenna 10-tuumainen paistinpannu keskivahvalla lämmöllä (muista käyttää pannua, jossa on hyvä tarttumaton pinnoite tai päädyt todennäköisesti sotkuun).
-
kun pannu on kuuma, päällystetään kevyesti voilla (juoksutin juuri voipötkön päätä pannua pitkin – vain pannun pohjaa ja reunuksen alinta kolmannesta) ja kaadetaan 1/4-kuppinen taikina vuokaan ja pyöritellään välittömästi pyörivin liikkein samalla hieman kallistaen pannua, jotta taikina voi päällystää vuoan pohjan kokonaan tasaiseksi kerrokseksi (sen pitäisi mennä hieman ylöspäin myös pannun sisäreunaa pitkin).
-
keitä kreppiä noin 25 – 40 sekuntia, kunnes krepin yläosa on kuiva ja reunat kevyesti kultaiset. Käännä ja keitä vastakkaisella puolella, kunnes ne ovat kultaisia 10 – 20 sekuntia pidempään (jos huomaat pannusi kuumenevan ja krepit kypsyvät liian nopeasti, vähennä polttimen lämpötilaa hieman tarpeen mukaan). Toista tämä prosessi jäljellä olevalla taikinalla, kevyesti voidellulla pannulla ennen jokaisen krepin kypsentämistä. Pinoa keitetyt krepit lautaselle tai uunivuokaan.
-
Munakokkelille sveitsiläisten kanssa:
-
Halkaise 12 munaa tehosekoittimeen, lisää 1/2 kuppiin maitoa, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan (peitä kannella) ja sekoita seosta hiljaisella nopeudella 10 Sekuntia.
-
Kuumenna suuri, syvä tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Sulata 1/2 rkl voita kattilassa ja levitä se paistinpannun pohjaa ja reunoja pitkin. Kun voi on alkanut vaahdota, kaada sekoitettu munaseos pannulle.
-
sekoita munia usein lastalla ja varmista, että ne raapivat vuoan pintaa pitkin estääkseen pohjan ruskistumisen ja nahan muodostumisen. Keitä munia useita minuutteja, kunnes ne alkavat asettaa, Lisää juusto ja keitä, kunnes ne ovat saavuttaneet halutun doneness (huomaa: ne jatkavat kokki hieman kerran poistettu niin tuomita vastaavasti). Poista lämpöä.
-
kreppien kokoamiseen:
-
Asettele 1 – 2 liuskaa kinkkua lämpimän krepin keskelle (saatat tarvita kaksi, jos ne ovat lyhyitä paloja. Jos käytät herkkukinkkua, voit joko kerrostaa sen keskelle haitarityyliin tai vain asettaa sen krepin päälle yhdeksi kerrokseksi peittämään krepin halkaisijan), sitten kerrostaa kananmunilla. Kääri krepit, tihkua lämpimällä ruskistetulla voilla ja tarjoile.
muistiinpanot
- *voit käyttää myös yrttiyhdistelmää. Hyviä vaihtoehtoja olisivat rakuuna, ruohosipuli, timjami tai rosmariini. Parlsey ei ole paljon makua, joten jos haluat hieman enemmän makua, voit valita edellä luetelluista.
- **käytin ylijäänyttä kinkkua, jonka olin viipaloinut paahdetusta kinkusta (jonka viipaloin melko ohueksi) ja leikkasin sen suikaleiksi mahtumaan krepin keskelle. Myös laadukas herkkukinkku toimisi.