kun Herman Sack tuli Oaklandiin sata vuotta sitten avaamaan ruokakauppaa, hän asettui Piedmont Avenuelle — lyhyelle silloiselle kadulle, joka tuuletti nopeasti avoimelle maaseudulle.
mutta naapurusto oli kyllin vauras elättääkseen markkinat, jotka ylpeilivät kolmella hevosvetoisella de livery-vaunulla; ja Kun San Franciscon asukkaat, jotka kesäilivät Piemontessa, itse päättivät maanjäristyksen ja tulipalon jälkeen, että pysyvä East Bay residence voisi olla hyvä suunnitelma, Bisnes vain parani.
edellisenä vuonna Sack oli siirtänyt yrityksensä muutama ovi alaspäin nykyiselle paikalleen.
”vaunut lähtisivät aamuisin ottamaan vastaan ihmisten tilauksia ja toimittamaan päivittäistavarat iltapäivällä”, kertoo yhtiön toimitusjohtaja Dave Larson, jonka perhe on omistanut yrityksen 50-luvun puolivälistä lähtien vuokraten maata säkin jälkeläisiltä.
omistusjatkumo on yksinkertainen: vuonna 1927 palkattiin Daven isä Charles, joka on nyt 92-vuotias mutta ajaa yhä kauppaan useita kertoja viikossa. Hänen ensimmäinen työnsä oli hevostallien siivoaminen.
hevoset ovat tietysti jo kauan poissa, mutta Piedmont Grocery tarjoaa edelleen sellaista henkilökohtaista palvelua, joka teki sen rakkaaksi sellaisille tony-asiakkaille kuin Union Pacific Railroadin varhaiselle puheenjohtajalle ja useille Kalifornian kuvernööreille.
”suurin muutos on ollut sukupolvenvaihdos”, Dave sanoo. ”Olemme pitäneet melko paljon samanlaisia asiakkaita, mutta se on eklektinen ryhmä. Täällä on käynyt aika monta perhettä sukupolvelta toiselle ostoksilla. Se on hyvin vakaa.”
silti markkinat ovat muuttuneet aikojen mukana. Dave saapui vuonna 1968 tuoreena Etelä-Kalifornian yliopistosta, ja hänestä tuli yhtiön toimitusjohtaja vuonna 1974. Silloin markkinat alkoivat nähdä demografisia muutoksia — ja nopeasti mukautumaan niihin.
”äidit eivät jääneet kotiin kolmen lapsen kanssa laittamaan ruokaa”, Dave muistelee. ”Se kaikki alkoi hiipua. Ne raskaat paistit ja suuret lihapalat, joita ostaisit perheelle, vähenisivät, ja meidän piti heijastaa uusia ruokailutottumuksia, erikoisruokia ja kevyempiä juttuja.”
liha-ja kalatiski-jonka henkilökuntaan kuuluu 13 teurastajaa, joista uusin on ollut seurassa vuosikymmenen ajan-on edelleen East Bayn instituutio, jonka ostoskärryt lähestyvät usein ruokakaupan ruuhkaa.
viime vuosien remontteihin on kuulunut Uusi juustotiski, jossa on runsaasti maistiaisia ja noin 300 hyvin hoidettua juustoa; hyvä grillikana; laajennettu Viini-ja väkiviinaosasto; valmisruoat, kuten fajitas ja täytetyt kananrinnat; erikoisvalmisteet ja etniset tuotteet; sekä hyvä valikoima East Bayn käsityöläisleipiä.
aikoinaan siellä oli viisi Piemonten Ruokaostosta, mukaan lukien ruokakauppa pitkään kadonneessa Valkoisessa talossa Union Squarella San Franciscossa — selkeä edeltäjä Macy ’ s Cellar, kertoo Dave.
hänelle tulevaisuus on selvä. ”En jää koskaan eläkkeelle”, hän sanoo. Sitä paitsi hänen täytyy olla varuillaan, kun hänen isänsä tekee kolmesti viikossa tarkastuskäyntejä. ”Riitelemme edelleen siitä, mitä minä puuhailen”, hän naurahtaa.
Piemonte GROCERY
Piemonte Grocery, 4038 Piemonte Ave. (Monte Vista Avenue), Oakland; (510) 653-8181. Avoinna maanantaista lauantaihin klo 9-20, sunnuntaisin klo 9-19.
historia: sacramentolainen kauppias Herman Sack perusti sen vuonna 1898; Larsonin perhe omisti sen vuosisadan puolivälistä lähtien. Hallituksen puheenjohtaja on nykyisin 92-vuotias Charles Larson, joka tuli yhtiön palvelukseen vuonna 1927.
erikoisuudet: täyden palvelun lihatiski; erinomainen juustoosuus the LOOK: huolimatta päivittämisestä pitääkseen paikkansa paikallisena gourmet-markkinana, tämä tuntuu silti lähikauppiaalta-pieneltä, vain hieman tungokselliselta, aina ystävälliseltä.