tilanne: on aika leipoa jotain herkullista—mutta kun vedät ulos luotettavan leipäpannun (tai muffinssipannun tai valurautapannun), näet sisältä muutaman ruostepalan muodostuvan.
mistä olet huolissasi: ruosteen kanssa kosketukseen joutuneen ruoan kuluttamisesta. Entä jos se on myrkyllistä? Entä jäykkäkouristus?!
mitä todennäköisesti tapahtuu: todennäköisesti ei mitään. Vaikka jäykkäkouristus on mahdollisesti hengenvaarallinen infektio hermostossa, sen aiheuttavat bakteerit (tarkemmin sanottuna Clostridium tetani-bakteerin itiöt), ei itse ruoste. Bakteerit ovat useimmiten löytyy maaperän ja eläinten ulosteet, mukaan NIH-ja se vain niin tapahtuu, että kohteita me tyypillisesti liittää jäykkäkouristus (vaikkapa ruosteinen kynnet) yleensä löytyy ulkopuolella, jossa ne ovat sekoittuneet bakteerien. Joten jos jostain kumman syystä bakeware on altistunut kyseisille elementeille (ja jos et ole ajan tasalla jäykkäkouristusrokotuksistasi), on luultavasti parempi vaihtaa ruosteinen tuote suoraan.
Lisää: 7 ruokaa, joita sinun ei tulisi koskaan syödä viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen
Jos ruosteinen keittoastiasi sattuu olemaan valurautaa, useimpien kulinaristien mukaan se on täysin pelastettavissa. Itse asiassa muutamalla yksinkertaisella työkalulla ja pienellä kyynärpäällä on monia tapoja poistaa ruoste perusteellisesti valuraudasta.
Illinoisin yliopiston asiantuntijat Urbana-Champaignissa ovat yhtä mieltä siitä, että pieni ruoste astioissa ei todennäköisesti vahingoita sinua. (Juomaveden ruostettakaan ei pidetä terveysriskinä.) Mutta loppujen lopuksi, se voi olla parasta pelata varman päälle—ainakin, sitä mieltä toksikologi James H. Woods, Ft, department of environmental and occupational health sciences University of Washington. ”En ole tietoinen mistään tutkimuksista, jotka osoittaisivat mitään merkittäviä terveyshaittoja, jotka liittyvät ruosteisissa keittoastioissa valmistetun ruoan syömiseen, mutta miksi ottaa riski?”hän sanoo. ”Ostaisin uusia astioita.”