Itutyypit ja monet niiden tarjoamat terveyshyödyt

May 11, 2016 · kirjoittanut Foodtolive-tiimi

meidän on syötävä pysyäksemme hengissä, mutta meidän on syötävä hyvin pysyäksemme terveinä. Yksi terveellisimmistä ruokatyypeistä on idut, koska nämä pienet vihreät ovat virtuaalinen ravinteiden aarrearkku. Ituja on monia erilaisia, ja jokaisella on joitakin ainutlaatuisia etuja tarjottavanaan sekä herkullisia makuja monien ruokien maun parantamiseksi.

idut ovat yleensä terveydelle poikkeuksellisen hyviä seuraavista syistä:

• ne ovat ravinteikkaampia.
  Oletko koskaan ajatellut, miten valtava Tammi voi kasvaa yhdestä tammenterhosta? Luonto on suurenmoinen, ja yksi sen suurimmista taioista on tiivistää elämä siemenen kokoiseksi. Jokaisella pavulla, jyvällä ja pähkinällä on mahdollisuus muuttua täysin kehittyneeksi kasviksi, koska siinä on kaikki kasvuun tarvittavat ravinteet. Tästä syystä siemenet ovat oletusarvoisesti ravitsevia, mutta niissä olevat välttämättömät vitamiinit ja kivennäisaineet sitoutuvat ja ne vapautuvat vasta, kun siemen on liotettu ja uusi kasvi alkaa kasvaa siitä. Siksi, jotta saat eniten ravinteita siemenestä, sinun täytyy saada se itämään, mutta sinun pitäisi kuluttaa se ennen kuin se muuttuu todelliseksi kasviksi. Joistakin iduista voi saada kymmenkertaisesti enemmän ravinteita kuin siemenestä.
• ne ovat helposti sulavia.
  siemenissä ravinteita sitovat Kemikaalit häiritsevät ruoansulatusta. Vaikka ne olisivat hyvin kypsennettyjä, ne voivat aiheuttaa vatsakipuja ja muita vastaavia ongelmia. Idut taas ovat vapaita näistä ikävistä aineista, joten elimistösi voi käsitellä niitä helposti. Jopa kroonisista ruoansulatusongelmista kärsivien ihmisten pitäisi pystyä syömään tietyntyyppisiä ituja turvallisesti.
• niiden avulla voi imeä ravinnosta enemmän ravinteita.
  on totta, että itujen ravintoarvo on oletusarvoisesti korkeampi. Kuitenkin, sinun täytyy ymmärtää, että joskus syöminen ’rikas’ elintarvikkeet ei riitä, koska elimistö ei voi imeä kaikkia ravintoaineita he voivat tarjota. Kuitenkin, koska tämä erityinen tuote tulee mitä pidetään ”valmiiksi pilkottu” muodossa, elimistö voi käsitellä sitä tehokkaimmin.
• ne ovat täynnä antioksidantteja.
  kaikki itäneet siemenet, jyvät, pähkinät ja palkokasvit sisältävät valtavia määriä erilaisia antioksidantteja. Siksi ne suojaavat kehoa suurimmalta vaaralta, jonka kohtaamme päivittäin; vapailta radikaaleilta. Näiden hiukkasten aiheuttamat vauriot ovat näkymättömiä, mutta ne vaikuttavat kehon jokaiseen soluun ja heikentävät sinua sisältäpäin sekä nopeuttavat ikääntymisprosessia.

Itutyypin edut: kunkin

vegaanina tai kasvissyöjänä sinulla on varmasti ruokakomerossasi laaja kokoelma siemeniä, palkokasveja, pähkinöitä ja jyviä. Kaikki ne voidaan itää, joten muista kokeilla tätä ’kypsennysmenetelmää’ ja katsoa, minkä tyyppisistä iduista pidät eniten.

papu-idut: helppoja ja maukkaita

kysymys ” Miksi versopavut?”ei pitäisi edes ajatella, koska niitä pidetään yhtenä terveellisimmistä elintarvikkeista, ja jokaisella näistä palkokasveista on ainutlaatuinen maku. Niiden idättäminen on tavattoman helppoa, ja kasvatat varmasti runsaan sadon jo ensimmäisellä yrittämällä.

kun kuivatut pavut käyvät läpi tämän muutoksen, niiden sisältämän folaatin, C-vitamiinin ja proteiinien määrä kasvaa eksponentiaalisesti. C-vitamiini on yksi voimakkaimmista ja tehokkaimmista tunnetuista antioksidanteista ja folaatti vaikuttaa DNA-solujen synteesiin, korjaukseen ja ylläpitoon. Siksi tämä ravintoaine on välttämätöntä raskaana oleville naisille ja imettäville äideille.

Linssiruusu: Johtava proteiininlähde

kaikki itutyypit sisältävät suuria määriä proteiineja, mutta linssit ovat niistä selvä johtava. Ne ovat myös erittäin vähän kaloreita, joten ne tekevät täydellisen lisäksi mitään ruokavaliota ja laihtuminen ohjelma. Jos olet vegaani, sisällyttämällä ne aterian suunnitelma on, koska et voi saada näitä välttämättömiä ravintoaineita eläinperäisistä lähteistä.

Itäneissä linsseissä on myös runsaasti tiamiinia, mangaania, kuparia, rautaa ja C-vitamiinia.niiden itäminen on kuitenkin aikaa vievä prosessi. Sinun täytyy liota niitä 10 tuntia päivässä 4 päivää peräkkäin. Huuhtele ne kahdesti päivässä.

huomaa, että halkaistut linssit eivät Verso, joten ne pitää ostaa kokonaisina.

Alfalfa-idut: parantavat luun lujuutta

jotkin itutyypit saavat valtavan lisäyksen vitamiinipitoisuudessaan verrattuna alkuperäiseen siemeneen, mutta alfalfa kuuluu vastakkaiseen luokkaan. Nämä idut ovat parhaita kasvipohjaisia luuta rakentavien mineraalien, kalsiumin ja magnesiumin lähteitä. Niissä on myös iso annos kaliumia, joka on olennainen osa lihasten terveyttä.

kaiken kaikkiaan, jos haluat vahvistaa kehoasi fyysisesti ja vähentää osteoporoosin riskiä, sinun pitäisi opetella itämään alfalfan siemeniä. Tämä ei ole vaikeaa, koska ne eivät ole erityisen vaativia. Ne kannattaa syödä raakana, koska itujen ravinteet ovat epävakaita ja hajoavat kypsennettynä. Ne maistuvat melko herkullisilta ja rapeilta, joten niitä kannattaa nauttia lisäämällä salaatteihin ja voileipiin. Tuoreita sinimailasen ituja voi säilyttää ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa jopa 4 päivää.

monet sinimailasen terveyshyödyt liittyvät sen kykyyn vaikuttaa tiettyjen hormonien tuotantoon. Jos kärsit hormonaalisesta häiriöstä, ota yhteys lääkäriin ennen tämän kasvin sisällyttämistä ruokavalioon.

retiisin idut: apu maksalle

itäneet retiisin siemenet ovat ehdottomasti niitä ituja, jotka saavat ylimääräisen vitamiinibuustin. Tärkein terveyshyöty, jonka ne tarjoavat, on kuitenkin niiden kyky auttaa bilirubiinin poistossa. Ne ovat korvaamaton terveysapu ihmisille, jotka kärsivät keltaisuutta tai sen seurauksia.

retiisin idut auttavat yleensä parantamaan maksan ja sappirakon toimintaa. Ne vähentävät myös sappikivien kehittymisen riskiä. Naisten pitäisi kuluttaa niitä säännöllisesti vaihdevuosien aikana, koska tämä ruoka auttaa lievittämään epämiellyttäviä oireita.

parsakaalin ituja: Syövän ehkäisy

viime vuosikymmenen aikana monet laboratoriot ja tutkimuskeskukset alkoivat tutkia parsakaalin siemenistä löytyviä ainutlaatuisia kemiallisia yhdisteitä ja niiden vaikutusta syöpäsoluihin. Se ei paranna tätä tappavaa tautia, mutta Johns Hopkinsin yliopiston tietojen mukaan parsakaalin idut sisältävät valtavia määriä glukorafaniinia. Kyseessä on sulforafaanin esiaste, alkuaine, jonka on osoitettu lisäävän elimistön vastustuskykyä syöpää aiheuttavia aineita vastaan.

parsakaali sisältää myös näitä aineksia, mutta paljon pienemmissä annoksissa. Tutkijat väittävät, että syöpäriskin pienentämiseksi jollain mitalla onnistumiseksi olisi syötävä vähintään kaksi kiloa parsakaalia päivässä. Iduissa on kuitenkin niin valtava pitoisuus näitä elementtejä, että sinun tarvitsee syödä niitä vain 0,4-3,5 unssia päivittäin saavuttaaksesi samat tulokset.

vehnärasva: Kilpirauhassuoja

vehnärasvan terveyshyötyjä on liian paljon laskettavaksi. Vehnämarjojen itäminen on jotain, mitä jokaisen pitäisi tehdä, koska tämä vaatimaton ruoho on herkullista ja kirjaimellisesti täynnä helposti sulavia ravintoaineita. Itujen mehustaminen antaa sinulle niin voimakkaan antioksidantticocktailin, että se vähentää tehokkaasti säteilyn vaarallista vaikutusta. Nämä idut auttavat jopa normalisoimaan kilpirauhasen toimintaa, johon kaikenlainen säteily vaikuttaa suuresti.

itäneet pähkinät: Helpottaa ruoansulatusta

kuten kaikki muutkin itulajit, pähkinät muuttuvat ravinteikkaammiksi, jos ne alkavat itää. Niiden idättäminen on kuitenkin haastavaa. Yleensä ihmiset suosivat pähkinöiden liotusta, koska se lisää niiden ravintoarvoa ja helpottaa niiden sulamista. Kasvava todellinen pähkinä ituja auttaa sinua löytämään joitakin satunnaisia makuja ja varmistaa, että jopa kaikkein herkkä vatsa voi käsitellä niitä suhteellisen helposti.

mikä Itutyyppi on paras

tähän kysymykseen on mahdotonta vastata, koska kaikki idut ovat erittäin ravitsevia ja ne ovat hyvä lisä ruokavalioosi. Jos haluat löytää täyden laajuuden niiden etuja, sinun täytyy kokeilla niitä kaikkia. Näin saat myös selville, mistä henkilökohtaisesti pidät eniten, koska niiden maut ovat aivan erilaisia.

ituja kannattaa syödä raakana, mutta niitä voi lisätä myös smoothieen, jolloin jokainen vihreä cocktail on paljon arvokkaampi.

Idättämisen perusopas

yksi idättämisen hienoimmista puolista on se, että voit itse tuottaa minkä tyyppisiä ituja asuinpaikastasi riippumatta. Ne kasvavat missä tahansa ilmastossa tai sisätiloissa, joten voit nauttia näistä tuoreista, rapeista, antioksidanttipitoisista ja terveellisistä elintarvikkeista milloin tahansa.

sinun ei tarvitse ostaa mitään taidokkaita siementen idätystarvikkeita, ellet halua. Kaikkein perustyökalut tarvitset ovat:

• lasipurkit
• Kumisuikaleet (ruukkujen aukkojen peittämiseksi)
• kuminauhat (kankaiden kiinnittämiseksi)
• siemeniä tai papuja, joita haluat itää

  sponsoroi ruoka elääkseen

siementen itämisen tarvikkeiden ollessa paikoillaan kannattaa tehdä seuraavasti:

1. Katso siemenet ja varmista kaikki ne ovat kokonaisia ja terveitä.
2. laita siemenet purkkiin ja täytä se puhdistetulla vedellä niin, että se peittää siemenet noin 2-3 sentin verran.
3. liota 8 tuntia ja valuta.
4. huuhtele siemenet ja aseta purkit (joiden suuaukot on kiinnitetty juustoliinalla ja nauhoilla) kulhoon 45 asteen kulmaan (suu alas). Aseta purkit juuri niin, etteivät siemenet peitä suuta kokonaan tehokkaan ilmavirran mahdollistamiseksi.
5. peitä koko rakennelma tummalla kankaalla 1-2 päivää, jotta siemenet ehtivät itää.
6. huuhtele ja valuta siemenet 2-3 kertaa päivässä.

tässä vaiheessa jyvät ja palkokasvien idut olisivat valmiita syötäväksi. Kuitenkin, jos olet itäneet kuoritut siemenet(parsakaali, sinimailanen, apila, jne.), sinun pitäisi siirtää purkit jonnekin epäsuoraan valoa ja pitää huuhtelu-ja-valua rutiini jopa 3 päivää.

ituja Elintarviketurvallisuussäännöt

suurin osa idätysoppaista keskittyy yleensä pavun itujen turvallisuuteen, mutta kaikkiin itutyyppeihin sovelletaan samoja turvallisuussääntöjä. Sinun täytyy seurata niitä estääkseen ruokamyrkytyksen ja muita ongelmia.

tärkeimpiä itämisen turvallisuussääntöjä ovat:

• käytä itämiseen vain varmennettuja luomusiemeniä.
  muista, että Versossa on kaikki siemeneen upotetut elementit tai kielto, josta se kasvaa. Siksi kaikki torjunta-aineet ja muut myrkylliset aineet, joilla niitä voidaan käsitellä, jäävät jäljelle. Vaikka tällaisia siemeniä voidaan käyttää ruoanlaitossa, koska kuumuus tuhoaa osan vaarallisista aineksista, itäminen ei poista niitä.
  myös luomusiementen kanssa pitää olla tarkkana ja ostaa vain luotettavilta tuotemerkeiltä, sillä luomutiloilla käytettävä Lanta saattaa sisältää vaarallisia bakteereja,
• käsittele siemeniä ja ituja varoen.
  Estä ulkopuolisten tahojen kontaminaatio. Sinun täytyy myös varoa hometta, joka voi esiintyä riippumatta idätystekniikasta käytät. Huuhtele siemenet vain suodatetulla vedellä.
• säilytä ituja jääkaapissa.
  useimmissa tapauksissa pavun itujen turvallisuussäännöissä määrätään, että itujen on säilyttävä enintään 5 päivää. Pidä ne ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa ja tarkista ne aina ennen ruokailua, jotta ne ovat vielä hyviä. Heitä idut pois, jos ne vaihtavat väriä, muuttuvat pehmeiksi tai niistä kehittyy epämiellyttävä haju.

noudata näitä ituja elintarviketurvallisuussääntöjä ja voit nauttia kaikenlaisista iduista ilman vaaraa itsellesi.