1. Nosta kattilassa kanaliemi keskilämmölle. Kun se alkaa kiehua, laske lämpöä. Laita kana ja keitä noin 20 minuuttia. Valuta liemi ja säästä keittoon. Silppua kana haarukan avulla yrittäen olla jättämättä suuria paloja. Kirja.
2. Laita oliiviöljy kattilaan ja laita tuli lämpenemään. Lisää sipuli ja kuullota 2 minuuttia. Laita hienonnettu valkosipuli ja kuullota sitä vielä 1 minuutti. Lisää tomaatti ja kuullota vielä 3 minuuttia. Lisää suikaloitu kana ja kuullota vielä 1 minuutti. Lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Kastele maito kerralla ja sekoita nopeasti. Mausta suolalla, muskottipähkinällä ja persiljalla. Kun se sakenee, sammuta tuli.
3. Kun täyte on valmis, valmista muotit taikinasta. Erottele taikinasta osa ja purista vuoan pohjaa ja kylkeä vasten. Älä jätä taikinaa liian paksuksi. Poista ylimääräinen ja toista menettely kaikilla muoteilla. Kumoa osa taikinasta kansien tekoon.
4. Aseta loput taikinasta ison muovikelmun päälle. Peitä toisella levyllä ja avaa taikina kaulimella. Tämä prosessi on kriittinen, jotta taikina ei rikkoudu. Leikkaa 12 rengasta, jotka ovat hieman suurempia kuin muotin halkaisija. Kirja.
5. Täytä muotit ja lisää jokaiseen piirakkaan oliivi.Peitä taikinalevy ja kiristä liitos sormenpäillä.
6. Laita keltuaiset astian sisään ja vatkaa haarukalla. Sivele taikinan pinta vatkatulla keltuaisella.
7. Kuumenna uuni keskilämpötilaan (180 astetta).
8. Anna pihvien paistua 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Nosta uunista ja odota jäähtymistä, jotta se aukeaa.