- Share
- Pin
weet
tämä postaus saattaa sisältää affiliate-myyntilinkkejä. Lukekaa tiedonantopolitiikkani.
Tämä jäljittelevä Chunkin’ Chocolate Pumpkin – juustokakku tehdään Oreo-kuorella, juustokakun päälle kasatuilla brownie-paloilla ja maustetulla kurpitsajuustokakkutäytteellä-kaikki suklaaganachen peitossa! Hemmotteleva ja herkullinen lomaherkku!
etsitkö lisää kurpitsajuustokakun reseptejä? Kokeile tätä ei paista kurpitsa juustokakku resepti, tai tämä perinteinen Kurpitsa juustokakku kermavaahdolla!
Kopycat Chunkin’ Suklaakurpitsajuustokakku
Tämä on yksi pahasti överiksi mennyt juustokakku! Se on täynnä suklaata ja kurpitsaa ja olen melko varma, että saan pienen odotuksen joka kerta, kun katson kuvia. Mutta ollaanpa rehellisiä, tämä jälkiruoka ei ole sellainen, jota tehdään kaloreita katsellessa. Tämä on yksi teet, kun haluat kokea kaiken, mitä loma ja kurpitsa kausi on tarjota. Ja se on niin hyvä!
sain ensimmäisen kerran viime vuonna pyynnön matkijaversiosta tästä juustokakusta, mutta ei ehtinyt. Tänä vuonna jaan sen vihdoin. Totta puhuen, en ole koskaan itse maistanut yksi Olive Garden, mutta tämä on minun ottaa perustuu juustokakkuja olen tehnyt aiemmin ja mitä heidän on kuvattu/näyttää.
miten Chunkin Suklaakurpitsajuustokakkua tehdään
niin luonnollisesti tässä juustokakussa on muutamia elementtejä. Sen takia kaikki vie vähän aikaa, mutta se ei ole vaikeaa.
tee mokkapalat
ensimmäisenä kannattaa tehdä mokkapalat. Ne ovat melko helppo tehdä. Yhdistä vain märät ainekset, sitten kuivat aineet ja sekoita ne kaikki yhteen. Kaada taikina 9×13 vuokaan ja paista.
päädyt todennäköisesti saamaan enemmän brownieta kuin tarvitset. Itse en piittaa tähteiden syömisestä, mutta jos ei haittaa, että päällä on pienempi kasa brownies-leivoksia, voisi brownie-reseptin puolittaa, paistaa 9-tuumaisella pannulla ja päästä vähemmillä brownies-leivoksilla. Oli miten oli.
tee Oreo-kuoresta
seuraavana vuorossa on suklaa-Oreo-kuori. Se perustuu helppoon Oreo Cookie Crust-Reseptiini, mutta pieneni hieman, koska emme nosta kuorta vuoan reunoille. Vain pohjalle.
teet kuoren, leivot sen ja täytät sen sitten mokkapaloilla. Leikkaa mokkapalat noin sentin neliöiksi. Lisäsin 12 brownieta, mutta voit lisätä enemmän tai vähemmän. Älä vain lisää liikaa tai sinulla ei ole tarpeeksi tilaa pannulla kaikille juustokakun täytteille.
tee Kurpitsatäyte
kurpitsajuustokakun täyte on jokseenkin sama kuin Kurpitsajuustokakun. Herkullista ja paljon makua. Lisäksi se on helppo tehdä. Kunhan et sekoita liian suurella nopeudella. Se voi lisätä täytteeseen enemmän ilmaa, mikä voi johtaa ilmakupliin, jotka aiheuttavat halkeamia juustokakun pintaan.
kun olet saanut täytteesi tehtyä, lusikoi se varovasti pannulle, koettaen olla syrjäyttämättä kuoren päällä istuvia mokkapaloja.
Paista juustokakku ja jäähdytä se sitten. Jäähdytys on myös osa paistoprosessia, koska se kaikki tavallaan päällekkäisyyksiä, jotta sekä jatkaa juustokakun kypsentämistä että jäähdyttää sitä hitaasti samaan aikaan. Se vie aikaa, mutta on sen arvoista, kun sinulla ei ole halkaistua juustokakkua.
lisää täytteet
kun juustokakku on paistettu ja jäähtynyt, on täytteen aika, jossa on kyse Vau-tekijästä! Kasaa päälle niin monta leivosta kuin haluat. Mitä enemmän, sen hauskempaa!
tämän jälkeen tehdään suklaa-ganache, joka on yksinkertainen prosessi, jossa suklaaseen lisätään kuumaa kermaa sulattamaan se ja annetaan sen olla muutaman minuutin ajan. Vatkaa sitten kaikki yhteen, kunnes se on sulanut ja sileä.
kaada ja tihkuta suklaaganachea ympäri mokkapaloja ja tihkuta sitä sivuilta alas. Käytin puristelupulloa, jotta sain tihkua sivuilta hieman enemmän kontrollia ja sitten tiputin suklaan päälle.
tämän juustokakun säilyttäminen
tarjoile juustokakku heti tai laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua. Se pärjää jääkaapissa hyvin peitettynä noin 4-5 päivää. Juustokakut kestävät yleensä hyvin, joten ne ovat hyvä vaihtoehto tehdä eteenpäin juhlapyhinä.
I hope you love this Copycat Chunkin’ Chocolate Pumpkin Cheesecake! Se on varmasti erikoisherkkua ja täynnä makua! Tuo kaikki suklaa ja kurpitsa!
opetusvideo
Lue transkriptio
tulosta
kuvaus
Tämä kopioiva Chunkin’ Chocolate Pumpkin – juustokakku tehdään Oreo-kuoresta, juustokakun brownie-paloista ja päälle kasataan ja maustettu kurpitsa-juustokakkutäyte-kaikki suklaaganachen peitossa!
ainekset
BROWNIE
- 1 1/2 kuppia (336g) suolatonta voita, sulatettua
- 2 kuppia (414g) sokeria
- 2 tl vaniljauutetta
- 4 munaa
- 1 1/2 kuppia (195g) yleisjauho
- 3/4 kuppia (85g) luontaista makeuttamatonta kaakaota
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
kuori
juustokakkutäyte
- 24 unssia (678 g) tuorejuustoa, huoneenlämpöinen
- 1 kuppi (207 g) sokeri
- 3 rkl (24g) yleisjauhoa
- 15 oz can soseutettua kurpitsaa
- 1/4 dl (58g) smetanaa
- 1/2 rkl vaniljauutetta
- 2 tl jauhettua kanelia
- 3/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl inkivääriä
- 3 isoa munaa, huoneenlämpöistä
toffeekastike
- 6 oz (169g/1 kuppi) puolimakeat suklaalastut
- 9 rkl (120 ml) raskasta vatkauskermaa
ohjeet
mokkapalojen valmistamiseen:
1. Jotta brownie, Kuumenna uuni 350°F (176°C). Voitele 9×13-tuumainen vuoka.
2. Yhdistä voi, sokeri ja vaniljauute keskikokoisessa kulhossa. Lisää munat ja sekoita kunnes hyvin yhdistetty.
3. Yhdistä jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola toisessa keskikokoisessa kulhossa, lisää sitten kuivat aineet munaseokseen, kunnes ne on yhdistetty hyvin.
4. Kaada taikina pannulle ja levitä tasaisesti. Paista 22-26 minuuttia, tai kunnes hammastikusta irtoaa muutama kostea muru.
5. Laita sivuun jäähtymään kokonaan.
kuoreen:
6. Kuumenna uuni 325°F (163°C). Vuoraa 9-tuumainen (23cm) jousikannu pergamenttipaperilla pohjassa ja voitele sivut.
7. Yhdistä kuoriraaka-aineet pienessä kulhossa. Painele seos jousitetun vuoan pohjalle.
8. Paista kuorta 10 minuuttia, aseta sitten sivuun jäähtymään.
9. Peitä pannun ulkopinnat alumiinifoliolla (käytän myös muovista crock pot Lineria – KS.menetelmä tässä opetusohjelmassa) niin, että vesihauteesta tuleva vesi ei pääse sisään. Aseta valmis vuoka sivuun.
juustokakun täytteeksi ja täytteeksi:
10. Vähennä uuni 300°F (148°C).
11. Sekoita suuressa sekoituskulhossa tuorejuusto, sokeri ja jauhot hyvin yhteen (käytä alhaista nopeutta, jotta taikinaan ei pääse vähemmän ilmaa, mikä voi aiheuttaa halkeamia). Kaavi kulhon laidat alas.
12. Lisää kurpitsa, smetana, vaniljauute ja mausteet ja sekoita hiljaisella nopeudella, kunnes hyvin yhdistetty.
13. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hitaasti ja Kaapien kulhon reunat jokaisen lisäyksen jälkeen. Aseta seos sivuun.
14. Leikkaa jäähtyneet browniet pienemmiksi, noin sentin kokoisiksi neliöiksi.
15. Asettele juustokakun kuoreen mokkapaloja, jolloin ne väljähtyvät tasaisesti. Käytin 12 brownieta, mutta voit lisätä enemmän, jos haluat tuhdimman brownie-täytteen. Älä vain lisää liikaa tai sinulla ei ole tilaa pannulla kaikille juustokakun täyte.
16. Lusikoi juustokakkutäyte varovasti tasaisesti kuoreen ja brownien päälle, yrittäen olla syrjäyttämättä mokkapaloja.
17. Aseta springform pan (peitetty alumiinifoliolla) toisen suuremman pannun sisään. Täytä suurempi vuoka sen verran lämpimällä vedellä, että se menee noin puoleenväliin lähdemuotoisen vuoan reunoja ylöspäin. Vesi ei saa mennä yläreunan yläpuolella alumiinifolion jousimuoto pannulla.
18. Paista 1 tunti ja 20 minuuttia. Juustokakun reunat kannattaa asettaa ja keskusta hieman asettaa, mutta silti hytkyttää.
19. Sammuta uuni ja jätä juustokakku uuniin oven ollessa kiinni 30 minuuttia.
20. Halkaise uunin luukku ja jätä juustokakku uuniin vielä 30 minuutiksi.
21. Poista juustokakku uunista ja vesihauteesta kääreestä ja jäähdytä kylmässä kiinteäksi, 5-6 tuntia tai yön yli.
22. Kun juustokakku on viileää ja napakkaa, irrota jousipannusta ja aseta tarjoilulautaselle.
23. Kasaa loput browniet juustokakun päälle. Sinun ei välttämättä tarvitse käyttää niitä kaikkia. Aseta juustokakku sivuun kinuskin täytteeksi.
24. Laita suklaalastut pieneen kuumuutta kestävään kulhoon.
25. Kuumenna raskas vispaus lasisessa mittakupissa kuumaksi juuri siihen asti, kunnes se alkaa kiehua.
26. Kaada kuuma neste suklaalastujen päälle ja anna istua 2-3 minuuttia, vatkaa sitten tasaiseksi.
27. Valuta suklaaganache juustokakun reunan ympärille ja tihkua lisää brownien päälle.
28. Tarjoile juustokakku, kun suklaa on vielä lämmintä tai kylmässä, kunnes se on valmis tarjoiltavaksi. Juustokakku säilyy parhaiten jääkaapissa hyvin peitettynä ja syödään 4-5 päivässä.
Asiasanat: chunkin suklaakurpitsajuustokakku, brownie-juustokakku, kurpitsajuustokakku, kiitospäivän jälkiruoka, joulujälkiruoka