Kotitekoinen Kurpitsalasagne

Tämä herkullinen kotitekoinen Kurpitsalasagne ilahduttaa, että syksy on saapunut. Tässä kasvislasagnereseptissä ei tarvita lihaa. Kermainen valkokastike tuplajuustolla riittää. Se tekee syksyllä saada yhdessä tai perheen illallinen erityisen.

en tee lasagnea enää liikaa molempien tyttöjen kanssa Torontossa, mutta pakko myöntää, etten voinut olla kokeilematta tätä Kurpitsalasagnea. Se on ehdottomasti täyteläinen ja kermainen uunipastaruoka. Kannattaa jakaa ystävien tai perheen kanssa.

miten se tehdään

keskipitkällä pannulla lisää oliiviöljy, hienonnettu salottisipuli, hienonnettu kurpitsa, suola ja pippuri, sekoita yhteen sitten peitä ja anna kypsyä, kunnes se on mureaa.

keskikokoisessa padassa keskipitkällä / matalalla lämmöllä, sulata voi, lisää jauhot, suola ja pippuri sekoittaen tasaiseksi.

lisää sitten hitaasti maito, keitä ja sekoita jatkuvasti, kunnes se alkaa paksuuntua. Lisää kurpitsaseos valkokastikkeen joukkoon, sekoita yhteen ja taita varovasti parmesaanijuuston joukkoon.

tihkuu leivinpannuun hieman oliiviöljyä, levitä lusikallinen kastiketta vuoan pohjalle, päälle kerros nuudeleita,

kastike, silputtu juusto, raastettu parmesaani ja toistetaan 3-4 kerrosta. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja paista.

pitäisikö lasagnen istua ennen leikkaamista?

on parasta antaa sen istua noin 15 minuuttia, niin se kiinteytyy eikä ole soupy sotku, kun sitä tarjoillaan.

voiko sen tehdä etukäteen?

Kyllä lasagnen voi tehdä jo edellisenä päivänä, muista kääriä se hyvin ja pitää kylmässä, paista sitten ja tarjoile. Jos haluat sen maistuvan vielä paremmalta, paista se edellisenä iltana, säilytä jääkaapissa yön yli. Kun uuni kuumenee, anna lasagnen lämmetä huoneenlämpöiseksi tiskillä ja kuumenna uudelleen. Näin maut sulautuvat yhteen ja se maistuu upealta.

mitkä ovat parhaat nuudelit?

voit itse asiassa käyttää 3 erilaista nuudelityyppiä. Tyyppi, joka on esikeitettävä, ei kiehua tai uuni valmis, nämä tehdään esikypsennetty tehtaalla ja sitten mekaanisesti kuivattu. Tai voit käyttää munanuudeleita, joko itse tehtyjä tai kaupasta ostettuja.

sen säilyttäminen

jäljelle jäänyt lasagne tulee säilyttää peitettynä tai ilmatiiviissä astiassa ja syödä 3-4 päivän kuluessa. Se voidaan lämmittää uudelleen joko uunissa, liedellä tai mikrossa.

Voiko lasagnen pakastaa

kyllä sen voi pakastaa joko paistettuna tai paistamattomana. Muista kääriä se hyvin ja pakasta pakastekaapissa. Joko paistettuna tai paistamattomana se kannattaa sulattaa yön yli jääkaapissa. Ota se jääkaapista sillä aikaa, kun uuni kuumenee, paista sitten. Se säilyy pakastimessa jopa 2-3 kuukautta.

paras kurpitsakurpitsa lasagneen

paistettuun lasagneen et todellakaan halua liian makeaa kurpitsaa, paras olisi Satukurpitsa tai butternut squash tai ehkä sinulla on suosikki?

mistä lasagne on peräisin

tämä ruokalaji juontaa juurensa antiikin Roomaan, josta käytettiin Kreikan laganonista nimitystä lagnum tai lagane. Se on muuttunut paljon vuosien aikana. Apiciuksen reseptikirjassa näitä pastalevyjä käytetään piirakoiden peittämiseen, mutta myös uunissa kypsennetyn ”lagana” – ruokalajin valmistamiseen, jossa lakanoiden välissä oli lihatäyte.

nykyaikaiseen ruokalajiin, joka on kerroksellinen. Kaksi kaupunkia Bologna ja Napoli kilpailevat tämän ruokalajin synnyinpaikasta, vaikka ne on tehty aivan eri tavalla. Bolognesekastikkeella ja Parmigiano Reggianolla ja bechamel-kastikkeella. Napolin lasagne taas koostuu liharagusta, parmesaanista, mozzarellasta ja ricottajuustosta.

Jos siis etsit täydellistä syksyn lohturuokaa, kokeile tätä kotitekoista Kurpitsalasagnea ja kerro mielipiteesi. Buon Appetito!

Print recipe pin-resepti

0 0 äänestä

Kotitekoinen kurpitsalasagne

tämä herkullinen kotitekoinen kurpitsalasagne ilahduttaa, että syksy on saapunut. Tässä kasvislasagnereseptissä ei tarvita lihaa.

Seuraa minua YouTubessa!Katso videot ja älä unohda tilata YouTubesta!

Course Main Dish

Cuisine Italian

Diet Vegetarian

Prep Time 30 minutes

Cook Time 15 minutes

Resting Time 15 minutes

Total Time 1 hour

Servings 8 servings

Calories 512kcal

Author Rosemary Molloy

Ingredients

• ▢ 12 lasagnenuudelia*

* voit käyttää nuudeleita, jotka on keitettävä tai uunivalmis tai vaikka tuoreita kananmunapastalevyjä. Päätä sinä. Nuudeleita voi tarvita koosta riippuen enemmän tai vähemmän.

KURPITSA SEOS

• ▢ 4 kupillista kurpitsan (satu tai butternut squash) hienonnettu pieniksi kuutioiksi (500 grammaa)
• ▢ 1 pieni salottisipuli (tai 1/2 sipuli)
• ▢ 2 rkl oliiviöljyä
• ▢ 1/4 tl suolaa
• ▢ 1-2 viivoja mustapippuria

VALKOINEN KASTIKE

• ▢ 1/3 dl voita
• ▢ 1/3 kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja
• ▢ 4 kupillista maitoa (käytin 2%) (1 litra)
• ▢ 1/4 tl suolaa
• ▢ 1-2 viivoja mustapippuria
• ▢ 3-4 ruokalusikallista raastettua parmesaania

EKSTRAT

• ▢ 1 3/4-2 kuppia silputtu yritys mozzarellaa tai (fontina-tai gruyère) (400 grammaa)
• ▢ 1/3 cup raastettua parmesaania (33 g)

Käyttöohjeet

• esilämmitys uuni 400F (200C).

KURPITSASEOKSEN osalta

• keskikokoisella paistinpannulla vähän/keskilämmöllä lisää oliiviöljy, hienonnettu salottisipuli, hienonnettu kurpitsa, suola ja pippuri, sekoita yhteen ja peitä sitten ja anna kypsyä, kunnes se on mureaa noin 10-15 minuuttia, sekoita usein varmistan, ettei se pala. Siirrä sivuun.

valkokastike

• keskikokoisessa kattilassa miedolla lämmöllä sulata voi, lisää jauhot, suolaa ja pippuria sekoita tasaiseksi ja lisää maito hitaasti, keitä ja sekoita jatkuvasti, kunnes se alkaa paksuuntua. Nosta pois lämmöltä ja lisää kurpitsaseos ja sekoita yhdistäväksi. Tuo seos takaisin kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti noin minuutti, poista lämpöä sitten varovasti taita 3-4 ruokalusikallista parmesaanijuustoa.

puttaaminen kokonaan

• tihkuu 1-2 ruokalusikallista 11 x 7 tuuman (28x18cm) leivinpaperin pohjalle. Levitä lusikallinen tai kaksi kastiketta vuoan pohjalle, päälle kerros nuudeleita, sitten kastike, silputtu juusto, raastettu parmesaani ja toista 3-4 kerrosta (riippuen siitä, kuinka monta kerrosta ainekset jaetaan 3 tai 4). Lorauta viimeisen kerroksen päälle hieman oliiviöljyä ja paista noin 15-20 minuuttia tai kunnes se on kuohkeaa ja kullankeltaista. Let sit for 10-15 minutes before serving. Enjoy!

Nutrition