valmistatpa guacamolea tai avokadopaahtoleipää, kivenkovaa, kypsymätöntä avokadoa on vaikea työstää. Aika on oikeastaan ainoa tapa saada kova avo kypsymään hedelmän ideaaliseksi pähkinävoittoiseksi mauksi ja kermaiseksi rakenteeksi. Luontoa voi kuitenkin hieman huijata ja pehmentää mikrolla muuten liian kovaa avokadoa.
herkullisista ja ravinteikkaista kypsistä avokadoista saa 15 grammaa hyvää rasvaa—kertatyydyttymätöntä rasvaa, kuten oliiviöljyssä—ja niissä on runsaasti ravintoaineita, kuten K-vitamiinia, folaattia ja kaliumia. Niiden jättäminen tiskille on paras tapa kypsyttää ne luonnollisesti, jotta ne saavat täydellisen maun ja jotta ravintoarvo ei vaarannu.
nopeuttaa luonnollista kypsymistä
voit nopeuttaa avokadon luonnollista kypsymistä sulkemalla hedelmän paperipussiin.
Hanki lisäpotkua lisäämällä pussiin omena tai kaksi. Perinteiset lajikkeet, kuten McIntosh ja Golden Delicious, ovat parempia kuin uudemmat, kuten Honeycrisp, jotka on jalostettu kypsymään hitaammin. Omenoiden luonnollinen etyleenikaasu saa avokadot pehmenemään ja kypsymään nopeammin.
Aiheeseen liittyvät lehtijutut
avokadon pehmentäminen mikrossa
Jos on kiire ja kaipaa pehmeää avokadoa viipaloitavaksi tai muussattavaksi, voi apuna käyttää mikroa. Et saavuta samanlaista makua kuin kypsässä avokadossa on, mutta voit tehdä hedelmästä toimivan reseptiisi.
tärkeää on sekä estää avokadon räjähtäminen mikrossa että välttää sen kypsentämistä.
- avoräjähdyksen välttämiseksi ota haarukka ja iske avokado kauttaaltaan kymmenkunta kertaa. Muista lävistää iho itse hedelmään. Vaihtoehtoisesti vain halkaise avokado kahtia ja poista kuoppa ennen mikroaaltouunia.
- keitä avokado 30 sekunnin stinteissä keskiteholla. Purista mikroiskujen välissä varovasti kämmenellä olevaa hedelmää, jotta näet, tuntuuko se yhä kovalta ja raa ’ alta, vai tuottaako se vähän niin kuin kypsä avokado. Varo kypsentämästä hedelmiä.
- kun avokado tuntuu sopivan pehmeältä, se on valmis.
vinkit mikroaaltotehon vaihteluun
mikroaaltojen teho vaihtelee, mutta koneen tarkkaa tehoa ei tarvitse tietää. Avain avokadon onnistuneeseen pehmentämiseen mikrossa on välttää sen kypsentämistä. Jokaisen, jolla on voimakas mikroaaltouuni, tulisi lähestyä tehtävää hieman varovaisemmin.
Jos mikrosi on tehokas ja kypsyttää asiat nopeasti, vähennä tehoasetus alhaiseksi tai vain salamoita 15 tai 20 sekuntia kerrallaan 30: n sijaan. Jos mikroaaltouunisi on vähemmän tehokas, käytä keskitasoista tai jopa keskitasoista asetusta, mutta varo pidentämästä lämmitysvälejä yli 30 sekunnin, tai saatat päätyä liian pehmeään, kypsennettyyn hedelmään.
ihanteellisesti avokadot kypsyvät luonnollisesti. Mutta Mikroaaltouuni menetelmä voi toimia pehmentää avokado tarpeeksi, jotta se houkutteleva, sekä helpompi saada pois kuori.