riippumatta siitä, teetkö hollantilaista Bataattiuunileipää vai Monigraanista hollantilaista Uunileipää, vaiheittainen ohjeemme boulen muotoilusta ja pisteyttämisestä auttaa sinua leipomaan täydellisen leivän.
- kun olet valmistanut taikinasi, muotoile kupumainen Hollantilainen uunileipä hellävaraisilla tukoksilla, kippauksilla ja rullilla.
2. Aseta taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle-painota kevyesti. Vaikka taikina on hieman tahmea, et halua sen ottavan liikaa ylimääräistä jauhoja; se tekee leivästäsi epämiellyttävän tiivistä. Taita yksi ulkoreuna keskelle painamalla kevyesti pitää se paikallaan.
3. Liikkuvat myötäpäivään, jatkaa tuck reunat keskelle. Paina taikina taittuu varovasti, kun työnnät, varo ylityöllistämästä taikinaa. Koska tämä on ei vaivaa resepti, ylimääräinen käsittely vain tehdä leipää kovempi.
4. Käännä taikinapallon saumapuoli alaspäin. Kupita taikina ja vedä se varovasti sinua kohti. Toista tämä prosessi useita kertoja. Muista, että jos taikina vain liukuu ympäriinsä, pinnalla on liikaa jauhoja. Haluat tuntea pallon tarttuvan hieman, nykäise sivuilta ja venytä taikina kireäksi palloksi.
5. Kun olet venyttänyt taikinapallon pehmeäksi ja tiukaksi, kädet irti. Jos jatkat pyörittelyä, kierros alkaa repeillä-varma merkki siitä, että olet ylityöllistänyt taikinan. Anna sen levätä 1 tunti, sauma puoli ylöspäin, pergamenttipaperille voimakkaasti päällystetty maissijauho.