Euroopan komission pyynnöstä Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen ravitsemusta, uuselintarvikkeita ja elintarvikkeiden allergeeneja käsittelevää lautakuntaa (NDA) pyydettiin antamaan lausunto kuivatusta keltaisesta jauhomatosta (Tenebrio Molitor-toukka) asetuksen (EU) 2015/2283 mukaisena uuselintarvikkeena (NF). Termi keltainen jauhomato viittaa hyönteislaji Tenebrio molitorin toukkamuotoon. NF on lämpökuivattu keltainen jauhomato, joko kokonaisena kuivattuna hyönteisenä tai jauheena. NF: n pääkomponentit ovat proteiini, rasva ja kuitu (kitiini). Paneeli toteaa, että epäpuhtauksien pitoisuudet NF: ssä riippuvat näiden aineiden esiintymistasoista hyönteisten rehussa. Lautakunta toteaa, että typen oksidien pysyvyyteen ei liity turvallisuusongelmia, jos ne täyttävät ehdotetut spesifikaatiorajat koko säilyvyysaikansa ajan. NF: llä on korkea proteiinipitoisuus, vaikka NF: n todelliset proteiinipitoisuudet yliarvioidaan käytettäessä typen muuntokerrointa 6,25, koska kitiinistä on peräisin ei-proteiinipitoista typpeä. Hakija ehdotti NF: n käyttöä kokonaisena, kuivattuna hyönteisenä välipalojen muodossa ja elintarvikkeiden ainesosana useissa elintarvikkeissa. Hakijan ehdottama kohdepopulaatio on yleisväestö. Lautakunta toteaa, että kun otetaan huomioon typen oksidien koostumus ja ehdotetut käyttöedellytykset, typen oksidien kulutus ei ole ravitsemuksellisesti epäedullista. Kirjallisuudesta toimitetut toksisuustutkimukset eivät tuoneet esiin turvallisuusongelmia. Lautakunta katsoo, että NF: n nauttiminen voi aiheuttaa ensisijaisia herkistymistä ja allergisia reaktioita keltaisille jauhomatoproteiineille ja saattaa aiheuttaa allergisia reaktioita henkilöille, jotka ovat allergisia äyriäisille ja pölypunkeille. Lisäksi rehusta saatavat allergeenit voivat päätyä NF: ään. Lautakunta toteaa, että NF on turvallinen ehdotetuissa käyttötarkoituksissa ja ehdotetuilla käyttömäärillä.