Kukkakaaliriisikana Biryani Stir Fry – Not Enough Cinnamon

Kukkakaaliriisikana Biryani Stir Fry

helppo vähähiilihydraattinen ja gluteeniton kanabiryani, joka käyttää kukkakaaliriisiä basmati-riisin sijaan. Tässä terveellisessä kukkakaaliriisissä on kaikki aidot intialaiset maut, joita rakastamme, ja se voi olla valmis puolessa tunnissa keto-ystävälliselle pikaiselle arkiyön aterialle.

taannoin tajusin blogissa, ettei minulla ole yhtään intialaista reseptiä, mikä on yllättävää ottaen huomioon, että rakastan mausteita! Mutta Intialainen ruoka on vain yksi niistä asioista, joita minulla on tapana mennä ulos – tai tilata sisään. Valitettavasti ravintolatyylinen Intialainen ruoka ei ole erityisen hyvää vyötäröllemme. Siksi kehitin laihan version intialaisesta ravintola-annoksesta.

Chicken Biryani – klassikkoruoka, jota olen jo jonkin aikaa halunnut tehdä Paleo / Whole30-muodonmuutoksen. Se on perinteisesti tehty Basmati-riisistä, joten minun piti vain tehdä helppo vaihto ja käyttää matalahiilihydraattista kukkakaaliriisiä sen sijaan.

se on hienoa intialaisen ruoan kypsentämisessä kotona – sen voi tehdä puhtaimmista raaka-aineista, eikä mausta tingitä, koska kyse on oikeastaan kaikista niistä mausteista muutenkin.

Oletko valmis? Tartutaan biryani-mausteisiimme, vähärasvaisiin proteiineihimme, vihanneksiimme ja varastetaan noin 30 minuuttia arvokasta aikaasi ja BADABOOM-sinulla on terveellinen illallinen, joka on paleo, Whole30 hyväksytty ja 1000% hämmästyttävä keittiön pöydällä. Ole hyvä.

kaikki klassisen ravintolatyylisen Kanabiryanin herkulliset maut kevenivät vaihtamalla basmati-riisin vähähiilihydraattiseen kukkakaaliriisiin. En voi sanoa sitä tarpeeksi usein – terveellinen ruoanlaitto voi olla niin yksinkertaista!

nyt mennään reseptiin!

miten tehdä Kukkakaaliriisiä Kana Biryani Stir Fry

miten tehdä kukkakaaliriisiä?

Vaihe 1 – Leikkaa kukkakaalin pää pieniksi kukinnoiksi. Yritä tehdä niistä jopa mitoitettu jopa ”Rising”.

Step 2 & 3 – laita noin puolet s-terällä ja pulssilla varustettuun elintarvikekoneeseen muutaman kerran, kunnes se muistuttaa corse ”riisin” jyviä. Kumoa kulhoon ja toista jäljellä florets. Älä ahtaa ruoanjalostajaa muuten, riisinjyvät eivät ole tasaisia – jotkut ovat hyvin pieniä ja toiset suuria paloja.

mitä mausteita käytän tähän intialaiseen kukkakaaliriisireseptiin?

tässä reseptissä käytetään perinteisiä intialaisia biryani-mausteita. Valmista maustesekoitusta voi ostaa, mutta maku tai itse tehty sekoitus on mielestäni aina ylivertainen. Reseptin voi tuplata ja säilyttää maustepurkissa tai vaikka pakastaa. Pidä se poissa kosteudelta.

Vaihe 4 & 5 – Tee Itse Biryani-mausteseos, sekoita kulhossa garam masala, kurkuma, kumina, makea paprika, kaneli ja cayenne.

marinoi kana:

Vaihe 6 – 8 – keskikokoisessa kulhossa, sekoita kanapaloja 1 rkl oliiviöljyä, sitruunamehua, mausteita ja suolaa, kunnes se on hyvin pinnoitettu. Mausteita voi tuntua olevan liikaa, mutta muista, että ne maustavat myös kukkakaaliriisin.

kärki: Jos sinulla on aikaa, peitä kana ja marinoi jääkaapissa 30 minuutista yön yli. Jos et, voit jättää marinadin väliin ja se on silti herkullinen.

Vaihe 9 – kuumenna 2 tl oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskikovan lämmön päällä. Kun kuuma, lisää broileripalat. Ruskista noin 2 minuuttia, käännä palat ja ruskista toinen puoli vielä 2-3 minuuttia. Poista paistinpannulta ja aseta sivuun.

vaihe 10 & 11 – lisää paistinpannuun 1 tl oliiviöljyä ja lisää sipulisiivuja. Keitä 2-3 minuuttia sekoittaen usein, kunnes pehmeä ja kultainen. Lisää inkivääri ja valkosipuli ja keitä vielä minuutti.

vaihe 12 – lisää kukkakaaliriisiä paistinpannulle kanan kanssa. Sekoita hyvin ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes kana on juuri kypsynyt läpikypsäksi mutta vielä kosteaksi ja kukkakaali on pehmennyt.

vaihe 13 – sammuta lämpö. Mausta suolalla ja lisää tarvittaessa. Sekoita joukkoon yrtit (minttu ja korianteri) ja mantelit ja varasta muutama pala tarjoiluun. Tarjoa lorauksen sitruunamehua ja päälle varattuja yrttejä ja manteleita.

Voiko kukkakaaliriisin pakastaa?

Kyllä ehdottomasti. Samalla teen kasan kukkakaaliriisiä kerralla, koska en pidä prosessorini puhdistamisesta! Pakasta kukkakaaliriisiä valmistamalla pakastepusseja ja kauhomalla noin 2 kuppia ricopoitua kukkakaalia kuhunkin pakastepussiin. Paina ilma ulos laukustasi ja sulje ne. Toista loput kukkakaalit. Litistä pussit ja pinoa pakastimeen jähmettymään.

Voiko kukkakaaliriisiä lämmittää uudelleen?

Kyllä, Tämä biryani lämmitetään uudelleen joko mikrolla pari minuuttia tai lämmittämällä sitä pannulla astiassa muutaman minuutin ajan.

vinkit tämän Paleo-kukkakaaliriisin valmistukseen:

• Jos sinulla on aikaa, marinoi broileri jääkaapissa 30 minuutista yön yli.
• Jos sinusta tuntuu, että tarvitset oikean riisin suutuntumaa, voit lisätä 1/4 kupilliseen normaalia keitettyä riisiä vaiheessa 12.
• tämä resepti on parhaimmillaan tuoreena, mutta tähteet säilyvät jääkaapissa 2 päivää.
• käytä rohkeasti broilerin reisiä rinnan sijaan.

5 1 äänestyksestä

Print

Intialainen Kukkakaaliriisikana Biryani Stir-Fry

Jos kokeilit tätä Paleo – kukkakaali-riisisekoitusreseptiä, älä unohda arvostella alla olevaa reseptiä ja kerro, miten se meni kommenteissa-rakastan kuulla sinusta! Voit myös seurata minua Instagram, Pinterest ja Facebook lisää herkullisuutta ja kulissien takana!