mureita, voisia kuubalaisia murokeksejä (Torticas de Moron) valmistettu ripaus limettiä ja kookosta. Parhaat murokeksit ikinä!
tätä viestiä sponsoroi Bob ’ s Red Mill. Kaikki mielipiteet ovat omiani.
Varttuessani kotonani oli tapana käydä joka lauantaiaamu paikallisessa kuubalaisessa leipomossamme hakemassa jotain välttämättömyyksiä. Minkälaisia essentials? Kuubalainen leipä oli yksi. Totta kai. Pastelitos de guayaba, kinkkukroquetas ja joskus kerjäsin kuubalaista murokeksiä. Ne eivät olleet vain supervoiteisia, vaan niissä oli myös värillisiä strösseleitä! Kuka lapsi ei pidä strösseleistä? Pidän yhä strösseleistä.
nyt aikuisena en käy kuubalaisessa leipomossa yhtä usein, mutta rakastan tehdä näitä herkkuja kotona.
Case in point: nämä murokeksit! Heitä kutsutaan nimellä Torticas de Morón, koska he ovat lähtöisin kuubalaisesta Morónin Kaupungista. Perinteisesti ne on valmistettu laardista tai kasvislyhennyksestä, limetistä ja rommista.
Bobin punaisen Myllyn ansiosta pystyin tekemään oman versioni tästä klassikkokeksistä heidän Luomujauhoillaan. Tämä jauho on ensiluokkaista leivontajauhoa, joka on juuri jyrsitty sertifioidusta luomuvehnästä, kovasta punaisesta vehnästä. Voit käyttää tätä korkealaatuista vehnäjauhotuotetta kaikenlaisiin leivonnaisiin, mukaan lukien ruoka, kuten hiivaleivät, nopeat leivät, keksit, muffinit, evästeet ja kakut. Se on valkaisematonta ja puhdistamatonta, eikä siihen ole lisätty kaliumbromaattia. Voitto!
nämä keksit siis maistuvat klassikon tapaan hieman sitrusmaisilta, mutta niissä on myös ripaus kookosta!
käytin tässä reseptissä kookosöljyn ja suolattoman voin yhdistelmää laardin tai kasvisliuskan sijaan ja ne osoittautuivat täydellisiksi. Kaupungin parhaat murokeksit! Ehkä olen puolueellinen.
Ok here ’ s what I did.
Kuinka tehdä kuubalaisia murokeksejä
Ensin pitää tehdä taikina. Tarvitset vain yhden kulhon. Ainekset yhdistyvät melko helposti. Vaahdota kiinteä Kookosöljy ja voi ruskean sokerin kanssa.
Jos öljyä pitää kiinteyttää, sitä voi hieman jäähdyttää jääkaapissa. Lisää munankeltuainen, säästä valkuainen munan pesua varten ja sekoita, kunnes kaikki on hyvin yhdistetty.
seuraavaksi lisätään jauhot, limetin kuori, limetin mehu ja leivinjauhe. Sekoita kaikki yhteen, kunnes saat tasaisen taikinan. Siirrä taikina puhtaalle pinnalle ja muotoile taikinasta Tasainen halko.
saatat joutua jauhamaan käsiäsi, jotta se olisi helpompi muotoilla. Kääri hirsi muovikelmuun ja jäähdytä vähintään 2 tuntia tai yön yli. Älä ohita tätä vaihetta! Taikinan on oltava kiinteää, jotta se on helppo viipaloida myöhemmin.
jäähdytettyäsi halko leikataan terävällä veitsellä 12 tasaisen paksuksi pipariksi.
aseta ne uunipellille, sivele munanvalkuaisella (munapesu) ja ripottele päälle sokeria. Paista niitä 15 minuuttia 350 asteessa F sitten anna kypsyä kokonaan.
voit myös laittaa ne jääkaappiin nopeuttamaan prosessia, jos olet kärsimätön kuten minä. Hah!
tulos? Voinen, mureneva keksi, jossa on ripaus makeutta, kookosta ja limeä (voit aina lisätä limetin kuorta päälle jäähtyneenä).
olin niin tyytyväinen näihin murokekseihin! Teillä ei ole aavistustakaan. Äitini olisi ylpeä. Levitä päälle guavahilloa merisuolalla. Nam.
malta odottaa, että pääset kokeilemaan näitä kuubalaisia murokeksejä!
Kuuban murokeksit (torticas de Moron)
Ingredients
- 1/4 cup unsalted butter softened
- 1/4 cup coconut oil solid
- 1/4 cup brown sugar
- 1 large egg yolk and white erotettu
- 1 cup Bob ’ s Red Mill luomu valkaisematon valkoinen Yleisjauho
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 tl limemehua
- 1/2 tl kalkkia
- raesokeri Sadetukseen
ohjeet
-
sekoittimessa tai isossa kulhossa, kerma yhteen voi, kiinteä Kookosöljy ja sokeri, kunnes hyvin yhdistetty. Lisää munankeltuainen (säästä valkuainen munan pesuun)ja sekoita hyvin. Lisää jauhot, leivinjauhe, limetin mehu ja limetin kuori samaan kulhoon ja sekoita, kunnes taikina muodostuu.
-
siirrä taikina työtasolle ja muotoile tasaiseksi haloksi. Voit joutua jauhamaan kädet, jotta se on helpompaa. Kääri hirsi muovikelmuun ja jäähdytä vähintään 2 tuntia tai yön yli. Älä ohita tätä vaihetta!
-
Kuumenna uuni 350-asteiseksi riviksi leivinpaperilla päällystettyä uunipeltiä. Siirrä sivuun.
-
Poista lokit jääkaapista. Viipaloi lokerosta 12 tasaisen paksua piparia ja asettele uunipellille. Sivele keksit vatkatulla munanvalkuaisella (kananmuna wasand ripottele päälle sokeria.
-
paista pipareita 15-20 minuuttia tai kunnes ne ruskistuvat reunoilta. Anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua. Nauti!
ravinto
voit ostaa Bob ’ s Red Millin luomutuotteita valkaisemattomia valkoisia Yleisjauhoja klikkaamalla tästä.
Kiitos Bobin Punainen mylly tämän postauksen sponsoroinnista ja iso kiitos kaikille tämän blogin lukijoille kaikesta tuesta! xo
saatat myös pitää:
- suolatut Karamellisuklaakeksit
- ruskeat Voirinkelisuklaakeksit
- Kuubalaistyyliset Arroz Con Leche (riisipuuro)
- jäätynyt hasselpähkinä Mocha Cafe Con Leche (maidoton)