Lastattu Bataattiroskis ja kananmunat

haluatko paremman aamiaisen? Whip up tämä helppo bataatti Hash sitten ladata sen suosikki täytettä: avokado, smetana, cotija juusto, tomaatit, jalapenos ja korianteri!

jostain syystä aamiaispelini on mennyt viime aikoina alamäkeen.

aamupalan tekeminen oli ihanaa–arkenakin! Se on sitoutumista.

viikonloppuisin pyörin lähinnä bataattitehokulhojen, kiirastorstain kananmunien, suolaisten hollantilaisvauvojen ja huevos motulenojen välissä.

arkisin pitäydyin kotitekoisessa myslissä ja jyystin kaurapuuroa.

viime aikoina se on ollut pelkkää rinkeliä ja kulhoja, joissa on ollut hunajasämpylöitä manteleilla höystettynä. Viime viikkoja lukuun ottamatta en ollut syönyt muroja ainakaan viiteen vuoteen.

ehkä se johtuu vuodenaikojen vaihtumisesta, mutta olen ollut aamuisin veltto ja laiska. Riittää, kun keitän edes kupin kahvia, kaadan itselleni kulhollisen muroja ja istun tietokoneen ääreen tarkistamaan sähköpostini.

joskus tuntuu ihmeelliseltä, että minulla oli tapana nousta joka aamu ja käydä työmatkoilla. Toimistoon. Housuissa.

tänä aamuna menin viinakauppaan kello 10 verkkareissa ja tossuissa. Olin paikan parhaiten pukeutunut ihminen, mutta silti.

Oho, ja jos mietit, olin hakemassa pullollisen perunavodkaa viime viikolla jakamiini tuoreisiin karpalo-vodkacocktaileihin. Pinky vannoo.

oikein, joten luulen, että minun täytyy saada takaisin aamuni, alkaen aamiaisesta.

Enter: bataattimunahattu. Bataattia ja munia, herkullista!

tuskin tulee mieleen aikaa, jossa suosisin tavallisia perunoita bataattien sijaan, eikä hasis ole poikkeus.

mutta odota. Eikö sen pitäisi olla ”ladattua” hasista?

ah, that ’ s better!

kaikki suosikkini ovat tässä: kirsikkatomaatit, marinoitu jalapeno, smetana, cotija-juusto, avokado ja korianteri.

periaatteessa vain sautellaan bataattia, paprikaa ja sipulia pehmeäksi, sitten murretaan joukkoon muutama kananmuna. Poksauta bataattiraaste kuumaan uuniin ja ota se ulos, kun munat ovat asettuneet. Top halutulla tavalla.

tänään tunsin olevani kuin kustillinen munankeltuainen. Totta hitossa.

muutama vinkki:

varmista ensin, että kuutioit bataatit hyvin pieniksi paloiksi. Ne kypsyvät nopeammin tällä tavalla ja muistuttavat enemmän tyypillistä hasista.

toinen, työskennellen yksi muna kerrallaan, halkaise muna pieneen kulhoon ja liu ’ uta se sitten pannulle. On sydäntäsärkevää, kun rikot vahingossa keltuaisen samalla, kun murrat kananmunan suoraan pannulle.

kolmanneksi, muista valmistella kaikki täytteesi ennen kuin bataattiraaste menee uuniin. Kun munat ovat valmiita, kannattaa heittää täytteet päälle ja kaivaa heti, jotta munat ovat kuumia.

go forth and breakfast!

tässä resepti!

ohjeet

1. Kuumenna uuni 400-asteiseksi.
2. Kuumenna öljy 10″ valurautaisessa* paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy on kimmeltänyt, lisää bataatit ja levitä yhdeksi kerrokseksi. Anna kypsyä, kunnes pohja on ruskistunut, noin 3-4 minuuttia. Lisää sipuli, paprika, suola ja pippuri. Jatka keittämistä kääntelemällä pannun sisältöä ruskistuessaan, kunnes bataatti on haarukkamaisen mureaa (noin 8-10 minuuttia).
3. aloita sillä välin mahdollisten koristeiden tai täytteiden valmistaminen, joita aiot käyttää (kuutioi avokado, murenna kotija, puolita tomaatit jne.)
4. kun bataatit ovat mureat, sammuta lämpö ja tee hasikseen neljä pientä reikää; halkaise yksi muna jokaiseen koloon ja mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä paistinpannu varovasti esilämmitettyyn uuniin; paista 5-10 minuuttia, kunnes munat ovat kypsiä mieleiseksesi.
5. Valmista kaikki täytteet, kun hasis on uunissa; ota paistinpannu varovasti uunista, kun munat ovat valmiit. Koristele valitsemillasi täytteillä ja tarjoile heti.

huomautukset

ravintotiedot on laskettu automaattisesti avuksesi.