leipäpuun faktat ja terveyshyödyt

leipäpuu on yksi harvinaisista hedelmistä, joita nautitaan kasviksena kuin hedelmänä. Leipäpuuta kasvatetaan kaikkialla tropiikissa ja tämä hedelmä kuuluu ”Moraceae” – heimoon ja ”Artocarpus” – sukuun. Se on läheistä sukua muille trooppisille hedelmille, kuten jakkihedelmille, leipäpähkinöille, viikunoille ja mulpereille. Leipäpuun rakenne ja tuoksu keitettynä viittaavat leipään, mistä johtuu hedelmän yleisnimi. Leipäpuun tieteellinen tai latinankielinen nimi tulee kreikan kielestä (artos = leipä, karpos = hedelmä), ja altilis tarkoittaa ’rasvaa’. Leipäpuu on kotoisin laajalta alueelta, joka ulottuu Indo-Malaijan saaristosta Filippiineiltä ja Molukeilta Uuden-Guinean kautta läntiseen Mikronesiaan. Leipäpuu, Leipäpähkinä, leipäpuu ovat muutamia leipäpuun yleisnimiä. Kylvetty leipäpuu ja siemenetön leipäpuu ovat kaksi suosituinta ja yleisintä leipäpuun lajiketta, joita viljellään kaikkialla maailmassa. Sitä voidaan keittää ja syödä kaikissa kehitysvaiheissa. Sitä käytetään yleensä kypsänä, mutta silti kiinteänä, ja se on herkullinen korvike mille tahansa tärkkelyspitoiselle juurekselle, vihannekselle, pastalle, perunalle tai riisille.

kasvi

leipäpuu on suuri, oksainen, ainavihanta katos monivuotinen puu, 30 m korkea, selkeä runko 6 m, lieriömäinen Bolen halkaisija 60 cm ja karkea harmaanruskea kuori. Kaikista kasvinosista saadaan tahmeaa lateksia. Leipäpuu kasvaa hyvin kuumissa kosteissa trooppisissa olosuhteissa ja on sopeutuvainen monenlaisiin maalajeihin syvästä, hedelmällisestä, hyvin ojitetusta maaperästä-hiekasta, hiekkasavesta, savesta, hiekkaisesta savesta hiekkaiseen korallimaahan lähellä merta ja korallikiven päällä.

leipäpuun lehdet

lehdet ovat oksien päissä ryhmittyneet ja asettuneet spiraalimaisesti haaroja ylöspäin, 8-12 cm: n syvyiseen lehteen. Lehtiterä 12-59 cm pitkä 10-47 cm leveä, mutta nuorten lehdet usein suurempia, yleensä syvästi pinnately lohko jopa 13 lohkoa leikattu 1/3 4/5 tapa midrib, harvoin lähes koko kanssa praemorse kärki, vaihteleva koko ja muoto samassa puu, paksu teriö, alla vaaleanvihreä, yli tummanvihreä ja kiiltävä, karvaton, kohtalaisen Karvainen, nuorten lehdet voivat olla tiheään Karvainen, vaalean tai väritön, karkea-walled karvat midrib, adaxial ja abaksiaalinen terä.

kukka

haaraton akseli, Kukat haarattomalla akselilla (hedekukinnot riippuvat, lieriömäisistä nuijamaisiin) tai yhdestä pisteestä nousevat Kukat (emikukinnot jäykästi pystyasennossa, pallomaiset tai lieriömäiset). Hedekukat koostuvat putkimainen perianth apically 2-lohko, Karvainen, lohkoa Suikeat; anther ellipsinmuotoinen. Emikukat koostuvat putkimainen perianth, soikeat munasarjat ja pitkin, apically 2-haarainen tyyli.

hedelmä

leipäpuu on itse asiassa indehiscent pallomainen, soikeista lieriömäisiin vaihteleva hedelmä, joka on 9-29 cm pitkä ja 6-20 cm leveä. Ne ovat tavallisesti vihreitä, kun taas nuoret muuttuvat kypsinä kellanruskeiksi ja harvoin punertaviksi. Hedelmien iho vaihtelee sileästä karkeaan piikkiseen, joka sulkee sisäänsä kermanvalkoista vaaleankeltaiseen väriseen lihaan. Sillä on miellyttävä aromaattinen tuoksu ja melko makea maku. Tämän hedelmän keskimääräinen paino on noin 1-5 kg. Hedelmä koostuu pyöreistä tai obovoidaaleista, epäsäännöllisesti puristuneista siemenistä, jotka ovat 1-3 cm pitkiä ja joiden siemenkarva vaihtelee vaaleasta tummanruskeaan. Hedelmät ovat tyypillisesti kypsiä ja valmiita kypsymään ja syömään tärkkelyspitoisina 15-19 viikossa. Makeaa, kermaista lihaa voi syödä raakana tai kypsennettynä. Hedelmissä on lajikkeesta riippuen nollasta moneen siementä. Leipäpuuta käytettiin aikoinaan orjien huokeaan ruokintaan, ja sitä on kasvatettu perusravinnoksi sen monipuolisuuden, merkittävän energiasisällön ja valtavan satokapasiteetin vuoksi.

historia

leipäpuun uskotaan olevan kotoisin laajalta alueelta, joka ulottuu Indo-Malaijien saaristosta Filippiineiltä ja Molukeilta Uuden-Guinean kautta läntiseen Mikronesiaan. Ainakin kaksi lajia (A. camansi ja A. mariannensis) ja ainakin kaksi eri tapahtumaa (vegetatiivinen lisäys yhdistettynä ihmisen valintaan Melanesiassa ja Polynesiassa sekä introgressiivinen hybridisaatio Mikronesiassa) olivat mukana leipäpuun alkuperässä. Useimmat Melanesian ja Polynesian lajikkeet näyttävät syntyneen sukupolvien kasvullisen lisäyksen ja valinnan A. camansilta. Erotuksena useimmat Mikronesialaiset leipäpuun lajikkeet näyttävät olevan tulosta A. camansista peräisin olevan leipäpuun ja A. mariannensiksen risteytymisestä. Leipäpuu on laajalti istutettu trooppiseen Aasiaan, ja siitä on tullut suosittu peruselintarvikekasvi, ja sitä on istutettu runsaasti puutarha-alueille, täysikasvuisiin kesantometsiin, kyläpuulehtoihin ja kotipuutarhoihin sekä korkeilla saarilla että atolleilla kaikkialla Melanesiassa, Polynesiassa ja Mikronesiassa.

nykyään sitä kasvatetaan noin 90 maassa ympäri Etelä-ja Kaakkois-Aasiaa, Tyynellämerellä, Karibialla, Keski-Amerikassa ja Afrikassa.

ravintoarvo

miellyttävän aromaattisen tuoksunsa ja melko makean makunsa lisäksi leipäpuu on hyvä ravintoaineiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Kuluttaa 220 grammaa leipähedelmiä tarjoaa 63.8 mg C-vitamiinia, 59.66 g Hiilihydraattia, 10.8 g Koko ravintokuitua, 1078 mg kaliumia, 0.185 mg kuparia, 0.242 mg B1-vitamiinia ja 1.005 mg B5-vitamiinia. Lisäksi monia aminohappoja 0,114 g treoniinia, 0,141 g isoleusiinia, 0,143 g leusiinia, 0,081 g lysiiniä, 0,022 g metioniinia, 0,02 g ja kystiiniä löytyy myös 149 grammasta lokvatteja.

Health benefits of Breadfruits

Breadfruit is packed with nutrients, which helps to lower cholesterol, fight infektiot, ja edistää nuorekas iho ja terveet hiukset. Koska se sisältää hyvän määrän kuitua, joka vähentää glukoosin imeytymistä, se on diabeetikoille sopiva ruoka. Se on täynnä sydänystävällinen ravintoaine kaliumia, joka säätelee verenpainetta ja sykettä.

1. Sydän-ja verisuoniterveys

leipäpuu on erinomainen kaliumin lähde. Tämä sydänystävällinen ravintoaine auttaa alentamaan kehon verenpainetta ja säätelee sykettä vähentämällä natriumin vaikutuksia. Se tekee sähkövarauksia, jotka ajavat lihasten supistumista luustossa, mukaan lukien sydän. Ravintokuitu auttaa vähentämään kolesterolia estämällä sen imeytymistä suolistossa. Se alentaa huonoa kolesterolia (LDL), kun taas nostaa hyvää kolesterolia (HDL) kehossa. Se vähentää triglyseridiarvoja, mikä on yksi tärkeimmistä sydänkohtausten syistä.

2. Hyvä iholle

säännöllinen leipämehun nauttiminen antaa iholle hehkuvan ja nuorekkaan ulkonäön. Leipäpuun sisältämä C-vitamiinipitoisuus auttaa edistämään ihon kimmoisuutta tuottavaa kollageenin tuotantoa. Leipäpuu estää tulehdusta edistävien entsyymien toimintaa ja välttää typpioksidien ylituotantoa, mikä estää ihotulehdusta.

3. Vähentää diabetesta

leipäpuu sisältää paljon kuitua, joka auttaa tukahduttamaan diabeteksen vaikutusta ihmiskehossa. Se on terveellinen ruokalaji nautittavaksi, jos olet diabeetikko. Kuitu vie paljon energiaa sulattaakseen ja kontrolloi siten energiavarastoa, mikä heikentää veren sokeripitoisuutta. Lisäksi, sulattamalla kuitua, elimistö ei saa paljon kaloreita (sokereita) tallentaa takaisin kuin se oli ennen ruoansulatusta ja siten hillitsee diabetes.

4. Sleep better at night

Leipähedelmän on tiedetty auttavan yksilöä nukkumaan korkean magnesiumpitoisuutensa ansiosta, joka on mineraali, joka liittyy suoraan unen laadun, keston ja rauhallisuuden parantamiseen. Leipäpuu auttaa myös säätelemään aineenvaihduntaa, jotta voidaan vähentää unihäiriöitä ja unettomuuden esiintymistä.

5. Aids ruoansulatus

kuitu leipäpuu huuhtoo myrkkyjä suolesta, auttaa moitteettoman toiminnan suolen ja suoliston. Se välttää ruoansulatukseen liittyviä sairauksia, kuten närästystä, happamuutta, mahahaavaa ja gastriittia, poistaen myrkyllisiä yhdisteitä suolistosta. Sen lisäksi, että leipäpuu suojaa paksusuolen limakalvoa torjumalla syöpää aiheuttavia kemikaaleja paksusuolesta.

6. Luuston terveyden

luun vahvistamiseksi ja sen pitämiseksi erossa sairauksista yksi tärkeimmistä ravintoaineista kalsiumin ohella on omega-rasvahapot. Leipäpuu tarjoaa vaatimuksen täydellisesti ja varmistaa, että hyvä luuston terveys säilyy.

7. Hammasterveys

Jos kärsit hammassärystä, joudut kuluttamaan paahdetun leipäpuun kukan. Leipäpuun lehtien levittäminen kielelle voi myös auttaa sammaksen kovettamisessa.

8. Natural Energy Booster

leipäpuun kuidun saanti taas auttaa tuntemaan itsensä kylläiseksi ilman kalorien saantia. Tämä auttaa pitämään yllä energian tasoilla tehokkaasti. Ihminen tuntee itsensä aktiiviseksi ilman kaloreiden tai rasvan kertymistä elimistöön. Näin kolesteroliarvot pysyvät kurissa ja sydänsairauksilta vältytään.

9. Hoitaa hilsettä, kutinaa & hiusten katkeaminen

leipäpuu on itse asiassa hyvä omega 3-ja omega 6-rasvahappojen lähde, joka varmasti hoitaa hiuksia, vähentäen hiusten katkeamista. Rasvahapot läsnä leipäpuun auttaa säätelemään talin tuotantoa päänahassa, vähentää hilsettä ja kutinaa. Se myös ehkäisee päänahan tulehdusta ja solukuolemaa estäen hiustenlähtöä.

10. Vastustuskyky infektioita vastaan

leipäpuu koostuu hyvistä määristä antioksidantteja, jotka auttavat elimistöä kehittämään vastustuskykyä taudinaiheuttajia vastaan. Se myös etsii haitallisia vapaita radikaaleja kehosta, jotka johtavat ikääntymiseen ja muihin ikään liittyviin sairauksiin.

miten syödä

• leipäpuu on pääruoka Polynesiassa ja Mikronesiassa, ja täydentävänä katkottuna suurimmassa osassa Melanesiaa.
• epäkypsiä ja kypsiä hedelmiä, siemeniä, nuoria lehtiä ja kypsiä kukkia syödään eri puolilla maailmaa.
• kypsyneet, puolikypsät ja kypsät hedelmät ja kypsistä hedelmistä valmistetut siemenet syödään keittämisen, paahtamisen, paistamisen tai paistamisen jälkeen.
• keitetyt tai raa ’ at hedelmät voidaan myös säilöä kuoppiin tai aurinkokuivauksella.
• leipäpuu voidaan kaupallisesti kuivata tunnelikuivauksella tai kylmäkuivauksella, ja näissä prosesseissa syntyvä jäte on helposti sulavaa varastorehua.
• kun leipäpuu on vielä kiinteää, sen voi keittää, paistaa, kuullottaa, viipaloida ja sekoittaa.
• sitä voi kuutioida ja lisätä monenlaisiin pääruokiin kuten perunaa, jamssia, Taroa, bataattia.
• siitä voi tehdä sipsejä, pihvejä, salaatteja, keittoja, curryjä, muhennoksia, pataruokia, kokkareita, vanukkaita, pullia, leipiä, jälkiruokaa ja muita suolaisia ruokia.
• Puolikypsänä sen voi paistaa tai kevyesti paistaa öljyssä.
• kokonaiset hedelmät voidaan keittää avotulella, minkä jälkeen ne täytellään ja täytetään muilla ruoilla, kuten kookosmaidolla, sokerilla ja voilla, kypsennetyllä lihalla tai muilla hedelmillä.
• pehmeitä kypsiä hedelmiä käytetään piirakoissa, kakuissa, kekseissä, leivässä, vanukkaissa tai muussa jälkiruoassa.
• pehmeistä, kypsistä leipävedistä kaavittu massa yhdistetään kookosmaitoon (ei kookosveteen), suolaan ja sokeriin ja paistetaan vanukkaaksi.
• leipäpuu voidaan myös kuivattaa, tehdä jauhoksi jauhamalla tai jauhamalla tai pakastaa säilömäksi, jos myöhempää käyttöä varten.
• leipäpuun voi hapattaa hautaamalla lehtikerroksiin kuoppaan käyneitä hedelmiä, sekoittaa kookoskermaan ja paistaa hapanleipään.
• fermentoidusta leipämassasta käytetään monia nimiä, kuten muun muassa mahr, ma, masi, furo ja bwiru.
• suosittuja tuotteita ovat leipäpuun fritterit, jotka koostuvat kypsistä hedelmistä, kananmunasta, maitojauheesta, hienonnetusta sipulista, leipähedelmä-ja kalasalaatista, paahdetusta kana-ja leipäpuun täytteestä, härkäpaistista.
• toinen yleinen tuote on kookosmaitoon sekoitetusta keitetystä tai fermentoidusta leipäpuun muussista Valmistettu seos, joka paistetaan banaaninlehdissä.
• höyrytettyjä hedelmiä viipaloidaan ajoittain, pyöritellään jauhoissa ja paistetaan syvässä rasvassa.
• leipäpuu voi olla myös sokeroitua tai joskus makeaksi maustekurkkuna valmistettua.
• Kiinteäkypsät hedelmät kuoritaan, viipaloidaan ja paistetaan siirapissa tai palmusokerissa, kunnes ne ovat Malesiassa rapeita ja ruskeita.
• Filippiiniläiset nauttivat keitetystä hedelmästä kookoksen ja sokerin kanssa.
• Alikypsät hedelmät kuutioidaan, keitetään ja tarjoillaan voin ja sokerin tai suolan ja pippurin kanssa tai kuutioidaan ja keitetään muiden vihannesten, pekonin ja maidon kanssa keittona Havaijilla.
• Leipähedelmäkeitto valmistetaan keittämällä alikypsiä leipähedelmäpaloja vedessä keitetyn suolapossun, hienonnetun sipulin, valkopippurin ja suolan kanssa, johon lisätään sitten maitoa ja voita, sekä ripaus sherryä Bahamalla.
• kuivatuista hedelmistä on tehty jauhoja ja paranneltuja menetelmiä on tutkittu Barbadoksella ja brasilialaisessa leipäjauhossa käytetään vehnäjauhojen yhdistelmää leivän valmistuksessa.
• leipäjauho on lysiinissä ja muissa välttämättömissä aminohapoissa paljon vehnäjauhoja rikkaampaa.
• jauhot keitetään, makeutetaan ja syödään puurona aamiaiseksi Jamaikalla.
• pehmeä tai ylikypsä leipäpuu sopii parhaiten sipsien valmistukseen, ja niitä valmistetaan kaupallisesti Trinidadissa ja Barbadoksella.
• jotkut leipäpuun hedelmät purkitetaan Dominicassa ja Trinidadissa lähetettäväksi Lontooseen ja New Yorkiin.
• leipähedelmä voi korvata Taron poissa, jolloin Havaijilla syntyy ”leipähedelmä poi”, jota kutsutaan Poi ’uluiksi.
• Puerto Ricossa sitä kutsutaan nimellä pana tai panen, joka tarjoillaan paistetun bacalaon (suolattu turskakala), oliiviöljyn ja sipulin yhdistelmän kanssa.
• leipäpuun leipää kutsutaan Dominikaanisessa tasavallassa nimellä buen pan.
• leipäpuun siemenet keitetään suolatussa vedessä, paahdetaan suolalla nuotion päällä tai kuumilla hiilillä tai paistetaan ennen syömistä.
• niistä tehdään joskus sosetta Länsi-Afrikassa.
• keitettyjä siemeniä myyvät katukauppiaat Costa Ricassa.
• pudonneet hedekukkapiikit keitetään, kuoritaan ja syödään kasviksina tai sokeroidaan uudelleen 2-3 tunnin ajan siirapissa; sitten pyöräytetään tomusokerissa ja aurinkokuivataan Jamaikalla, Puerto Ricossa ja eteläisellä Tyynellämerellä.
• nuoret lehdet keitetään kookoskermalla ja suolalla.
• leipäpuusta valmistetut jauhot voidaan yhdistää vehnäjauhoihin leivän valmistamiseksi.

muita leipäpuun perinteisiä käyttötarkoituksia ja hyötyjä

• Leipäpuuta käytetään useissa perinteisissä kansanlääkkeissä.
• leipäpuu on laksatiivista ja Filippiineillä käytetään kuumennettuja hedelmäviipaleita furunkleiksi.
• lehtien keittämistä käytetään reuman hoidossa kylpemiseen, kun taas kuoren keittämistä käytetään punatautiin.
• puiden lateksia käytetään tyrän hoitoon lapsilla.
• leipäpuun lehden keittämisen uskotaan alentavan verenpainetta, ja sen sanotaan myös lievittävän astmaa Trinidadissa ja Bahamalla.
• murskattuja lehtiä levitetään kielelle sammashoitona.
• Lehtimehua käytetään korvapuusteina.
• poltettujen lehtien tuhkaa käytetään ihotulehduksiin.
• paahdetuista lehdistä tehtyä jauhetta käytetään lääkkeenä pernan laajentumiseen.
• murskatut hedelmät poukkoillaan kasvaimiin niiden ”kypsyttämiseksi”.
• paahdettuja kukkia hierotaan ikeniin särkevän hampaan ympärille.
• lateksia käytetään ihotauteihin ja se sidotaan selkärankaan iskiaksen lievittämiseksi.
• laimennettua lateksia otetaan sisäisesti ripulin voittamiseksi.
• Artocarpus altilis-valmistetta käytettiin hypertension hoitoon Trinidad ja Tobagon etnolääkkeissä.
• Artocarpus altilis-juuria käytetään komponenttina thaimaalaisissa kansanlääkkeissä sukupuolitauteihin ja syöpään.
• varsia ja juuria on Taiwanissa perinteisesti käytetty maksakirroosin, verenpainetaudin, tulehdusta ehkäisevien ja detoksifioivien vaikutusten hoitoon.

muita faktoja

• leipäpuita istutetaan tuulensuojaksi, koristekasveiksi ja varjopuiksi kahviviljelmille.
• puuta arvostetaan kaupallisen puun lähteenä.
• puu kestää termiittejä ja merimatoja ja sitä käytetään kanoottien runkoihin ja satunnaisesti talonrakentamiseen.
• puusta veistetään myös patsaita, kulhoja ja muita puuesineitä.
• sisäkuoresta tehdään ”tapa” – nimistä kaarnakangasta.
• sisemmistä bast-kuiduista valmistetaan vahvoja köysiä, joita käytetään kalastukseen ja eläinten valjaisiin Samoalla, Mikronesiassa ja Filippiineillä.
• lateksia käytetään purukumin jauhamiseen, lintukalkkina, hyljekalkkina puupintojen valmistamiseen maalausta varten tai veneiden tilkitsemiseen, jotta ne olisivat vesitiiviitä.
• lehtiä käytetään ruoan käärimiseen ruuanlaittoon, tuoreiden ruokien parilointiin ja lautasina.
• kuivatut kukinnot poltetaan hyttyskarkotteena.
• Alikypsät hedelmät keitetään sikojen ruokintaan.
• keittämättömiä pehmeitä kypsiä hedelmiä käytetään eläinten rehuna.

Leipähedelmätyyppejä

on kaksi alkutyyppiä:

Siemenleipähedelmät:

yleensä ”villiä” lajiketta kasvatetaan tietyillä paikoilla siementen lisäksi hyvin vähän hedelmälihaa. Kamansi tai jopa kylvetty leipäpuu yhdistetään vahvasti Jakkihedelmään. Molemmilla on teräväkärkisiä kohtia ihossaan. Tämä on erittäin runsaasti tärkkelystä. Se on mahdollisesti paahdettu, paistettu, paistettu tai jopa keitetty.

se todella kypsennetään sianlihan sekä kookosmaidon kanssa. Se todella tarjotaan aivan kuten vihannes sekä kulutetaan yhdessä höyrytettyä riisiä kuin viand. Se voitaisiin myös viimeistellä jakkihedelmän kypsyttämiseksi.

siemenetön leipäpuu:

sitä kuitenkin kutsutaan siemenettömäksi leipäpuuksi, mutta ajoittain muutamia täysin tuotettuja siemeniä esiintyy yleensä siemenettömissä lajikkeissa. Siemenet ovat yleensä pitkulaisia, noin 3/4″ pitkiä, himmeänruskeita ja tummempia juovia.

leipäpuu saatettiin nauttia kypsentämättömänä tai jopa kypsennettynä. Se on todella olennainen tapa saada hiilihydraatteja tai jopa ”tärkkelystä” ja on myös ravitsemuksellinen valinta aika ajoin, erityisesti Polynesia. Siemenettömien lajikkeiden (leipäpuun) kostea sisäinen massa nautitaan heti keittämisen jälkeen, ja siinä on perunan maku sekä rakenne. Siemennetyn (leipäpähkinä) lajikkeen siemenet voidaan myös keittää (keittää tai paahtaa). Länsi-Intiassa lehtien keittämistä voidaan käyttää korkean verenpaineen alentamiseen ja myös keuhkoastman vähentämiseen. Versoilla, kuorella sekä lateksilla on myös lääkinnällisiä tarkoituksia.

Leipähedelmän säilyttäminen

valitse leipähedelmät, jotka ovat elinvoimaisen vihreitä, paksumpia ja karheita, ilman mustelmia tai muita tahroja. Pidä leipäpuu jääkaapissa jopa 1 viikko pian oston jälkeen. Ihon väri tummenee varmasti jääkaapissa ollessaan.

leipäpuun haitta

jokaisella hedelmällä on omat hyötynsä & miinukset. Kuten monet muut tuoreet hedelmät, myös leipäpuu tarjoaa pienen miinuksen. Jotta vältettäisiin kaloreiden asettuminen kehon kudoksiin, voi hyvinkin olla saamatta tätä tiettyä leipäpuuta yön aikana. Siksi jokaisen on oltava hieman varovainen nauttiessaan tätä tuoretta hedelmää.

leipäpuun Syöntitavat

leipäpuun kypsentäminen voi tuntua aivan pelottavalta ponnistukselta, mutta tämän nimenomaisen Tyynenmeren aterian valmistaminen on itse asiassa melko yksinkertaista. Niille, jotka ovat käsitelleet perunoita tai jopa meloneja keittiössä, löydät sen helppo oppia tämä erityisesti terveellinen, maukas sekä monipuolinen hedelmiä. Leipäpuu, jossa on tärkkelyspitoinen rakenne, sisältää runsaasti C-vitamiinia, ravintokuitua sekä kaliumia, ja se voidaan keittää, paistaa, höyryttää, grillata tai jopa friteerata. Pari reseptejä tarjoavat herkullinen valintoja illallinen, joka varmasti tehdä vaikutuksen ystävien ja perheen.

• leikkaa leipäpuu suoraan neljänneksiksi, pituussuunnassa, ja ota ydin pois. Kuori pois nahka leipäpuun käyttämällä veitsellä, koska olisit meloni tai jopa squash.
• kuutioi kuorittu leipäpuu puolen sentin paloiksi.
• laita pilkottu leipäpuu suoraan isoon kattilaan, jossa on kiehuvaa kuumaa vettä. Keitä kunnes herkkä (testaa kuin olisit peruna), noin viisitoista minuuttia. Kaada leipäpuu siivilään.
• Sulata voi syvään kuullotetussa pannulla. Lisää joukkoon leipäpuu sekä kuullota hieman kullanruskeaksi asti, noin 5 minuuttia. Pippuria ja suolaa maun mukaan. Tarjoa kuumana.
• melko makeaksi annokseksi lisää kupillinen ruskeaa sokeria voin päälle ruskistetun pannun sisään.

kookos-grillattu leipäpuu

• Aseta koko kuorimaton leipäpuu suoraan lämpimään grilliin.
• peitä sekä keitä kunnes iho on tasaisen mustunut sekä hedelmä herkkä, noin 1 tunti. Käytä metallista vartaassa tarkistaa arkuus. Muista välillä kääntää hedelmiä grillissä, jotta saat varmasti kypsytettyä. Jos hedelmä on suoritettu, ota se pois grillistä ja kutsu se jäähdytettäväksi.
• poista varsi sekä leikkaa leipäpuu kahtia. Heitä ydin ulos ja laita puolikkaat lyhyeen grillivartaaseen vuokaan. Täytä kaksi avointa onkaloa kookoskermalla ja anna astian vangita kaikenlainen ylivuoto.
• Palauta leipäpuun puolikkaat grilliä kohti vielä kymmenen-viisitoista minuuttia, jotta kookosöljy ehtii imeytyä hedelmän lihaan. Poista vuoka lämmön läpi ja anna jäähtyä.
• kuori nahka, viipaloi hedelmät puremakokoisiksi paloiksi, lisää joukkoon pippuri ja suola sekä tarjoa kuumana.