maapähkinävoi: 4 hyötyä, joita et tiennyt tästä proteiinipitoisesta ruoasta

Argentiinassa, kunnes vähän aikaa sitten se yhdistettiin makeisiin: maapähkinävoi oli se täyte, jonka halusimme aina tavoittaa suosikkisuklaissamme.

näillä puolin kesti kauan ennen kuin pääsimme käyttämään sitä muilla tavoilla ja ymmärsimme, että postreciton tehtävän lisäksi se oli keskeinen ainesosa joissakin keittiöissä, kuten intialaisissa ja afrikkalaisissa, ja mielenkiintoinen liittolainen ihmisille, joilla oli vaativia rutiineja.

Yanina Cangelosi Alba on Berliinistä kotoisin oleva argentiinalainen kardiologi, joka on erikoistunut sydän-ja verisuonitautien ehkäisyyn sekä kasvissyöjien ja vegaanien terveyteen. Yan tunnetaan ”Vegaanikardiologina” ja jakaa tietonsa @syncronatural-sivustolla. Kysyimme häneltä, mitkä ovat syyt hyödyntää maapähkinävoita ja näin hän kertoi meille:

se on super ally fit

korkean proteiinipitoisuutensa vuoksi voi on strategisesti tärkeä sellaisten ihmisten ravitsemussuunnitelmissa, jotka harrastavat paljon urheilua ja joilla on suuri fyysinen rasitus. Saatat jo tietää: proteiinia käytetään ihon kudosten, elinten, lihasten, kynsien, hiusten ja luiden muodostamiseen ja korjaamiseen. On välttämätöntä, että kaikki kehomme solut suorittavat tehtävänsä oikein. Huippu-urheilijalla se pitäisi olla kaapissa. Lisäksi se antaa paljon energiaa, kun se tulee uudelleen koulutus: 188 kaloria joka toinen lusikka, virallisen tiedon mukaan Yhdysvaltain maatalousministeriön.

on anti-aging

maapähkinävoissa on resveratrolia. Se on luonnollinen yhdiste, joka syntyy immuunivasteena joissakin kasveissa aggression tai infektion jälkeen. Tämä yhdiste siirretään omaisuuden muodossa joihinkin elintarvikkeisiin, kuten viiniin, vadelmiin, tummaan suklaaseen, karhunvatukoihin, marjoihin, saksanpähkinöihin, hasselpähkinöihin ja manteleihin. Voimme ajatella, että resveratrol on jotenkin ”kaunistava”, koska se on anti-inflammatorinen ja koska sen korkea E-vitamiinipitoisuus, voimakas antioksidantti. Se auttaa ylläpitämään limakalvojen ja ihon solujen eheyttä, joten se suojaa niitä vapailta radikaaleilta, eli ”saastalta”, jotka kiertävät ympäristössämme ja miellyttävät kehoamme.

sillä on vahva ennaltaehkäisevä vaikutus

tärkeä yhdysvaltalaistutkimus selvitti pähkinöiden vaikutusta syöpäsoluihin ja havaitsi niiden olevan herkkiä muutoksille pinjansiemenien, cashewpähkinöiden ja madacamiapähkinöiden kanssa. Erityisesti ne suojelivat ja vähensivät näitä soluja. Tämän tutkimuksen ansiosta nykyään tiedetään, että tehokkaimpia ovat saksanpähkinät ja pekaanipähkinät, mutta kolmanneksi tulevat maapähkinät. Tällä hetkellä on osoitettu, että pitkällä aikavälillä sen kulutus edistää kasvainten muodostumisen ehkäisemistä. Hyvä uutinen on se, että jälkiruoanakin nautittu maapähkinävoi on hyvä, sillä jos se on hyvää eikä sisällä lisättyjä sokereita tai säilöntäaineita, sillä on kaikki ominaisuutensa.

se ei liho niin paljon kuin luulisi

yleensä tämä ajatus piinaa: pähkinät ovat ravitsevia, mutta nekin ovat täynnä kaloreita. Kuitenkin, toisin kuin odotat, kaloreita ”poltetaan” eri tavalla. Itse asiassa tutkimus osoittaa, että jos sisällyttää ne tavalliseen ruokavalioon, pitkällä aikavälillä, se ei tarkoita mitään kielteisiä vaikutuksia painoon. Tutkimukset ihmisistä, jotka haluavat lisätä pähkinöitä ruokavalioonsa, osoittavat, että painon nousu on yleensä jopa viisi kertaa odotettua pienempi, ihmisillä, joilla on jo vähärasvainen ruokavalio. Joissakin tapauksissa, joissa ruokavalioon lisättiin 100 päivittäistä kaloria pelkästään pähkinöistä, saavutettiin lasku! Pitkällä aikavälillä kulutustottumustaan ylläpitävillä havaittiin huomattavasti vähemmän painonnousua. Vaikka asiaa tutkitaan vielä, lähtökohta on, että minimaalisesti prosessoiduilla ruoilla, kuten pähkinöillä, hedelmillä, vihanneksilla ja täysjyväviljalla, on monimutkaisempi vaikutus kehoomme kuin yksinkertaisilla makeisilla ja teollisilla välipaloilla.

miten kuluttaa maapähkinävoita?

• aamiaisella maapähkinävoi menee kaiken kanssa yksinkertaisesta leivästä tai riisipaahtoleivästä punaisiin hedelmiin, granolaan tai yksinkertaisesti banaanin päälle levitettynä.
• smoothieissa ja smoothieissa on kermainen koostumus.
• suolaisessa versiossaan se voi korvata majoneesin etenkin kasvisleivissä munakoisoilla ja avokadolla.
• se on näyttävää, jos sillä valmistaa hummusta.
• jos sekoitat niihin hieman soijakastiketta ja sitruunaa, voit tehdä herkullisen pastitan, joka sopii mainiosti kurpitsan kaltaiseen makeaan makuun.
• tarjoilee nokittelua sellerin ja porkkanan kanssa.

Miten valita hyvin?

• ostettaessa tätä tuotetta, joka löytyy myös nimellä ”maapähkinätahna”, ideaali on, että valitset tuotemerkkejä, joissa ei ole lainkaan synteettistä aggregaattia tai sokeria. Argentiinassa on jo eri merkkejä, jotka tarjoavat sitä puhtaana versiona: esimerkiksi Le Fit, Sytary ja Dame Maní sekä Fit Fruits.
• heti kun ostat sen tai jätät sen hetkeksi lepäämään, näet nestekerroksen leijuvan tuotteen päällä.
• älä heitä sitä pois, se on maapähkinäöljyä ja sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.
• sekoita hitaasti lusikalla takaisin tuotteeseen.
• seuraavalla kerralla anna sen levätä ylösalaisin, jotta se olisi helpompi laittaa takaisin kasaan.

lisätietoja