Kylkimarinointipihvi
toimii hyvin marinoituna, mutta sitä voi käyttää myös grillipihvikautena yksinkertaisesti grillattuna puolikypsäksi ja ohuen viipaloituna jyvän poikki. Pitkä näkyvä jyvä. Laiha, täysin lohkottu, joten ei jätettä. Täyteläisen mehevä maku. Käytetään Lontoossa Broileri, Aasian tai latinalaisen reseptejä. Maltillinen hinta. Mausta yksinkertaisesti tai marinoi lävistyksen jälkeen kauttaaltaan 4-24 tuntia.
Ulkohame Marinointipihvi
Tämä on pitkä, mieto Tasainen pihvi, jossa on vahva rakeisuus – vyön muotoinen. Ulkohame on levyltä tai alapinnalta leikattuna kyljen edessä ja siinä on vähemmän rasvaa, mutta se on marmoroitu ja pienempi, paksumpi ja hieman vähemmän vahva kiitos Sisähame. Lohkottu taitettuna tai leikattuna hallittaviin pihvin kokoisiin pituuksiin. Se toimii paljon kuin Flank Steak, mutta on enemmän makua. Suuri käytetty Latinalainen maustettu ruokia tai aasialaista ruokaa.
ulkofileen kärki Marinointipihvi
myydään yleensä keskihintaan, ulkofileen kärki on kohtalaisen murea ja maultaan hyvä. Maksimoidaksesi arkuuden, lävistä kauttaaltaan ja marinoi 4-12 tuntia ennen grillaamista vähintään puolikypsäksi (145°F /63°C).
marinoidaan Lyhyet ribsit (korealaistyyliset lyhyet ribsit)
marinoidaan parhaiten ennen grillaamista tai pannulla paistamista. Pikavinkki: lisää 2 rkl maissitärkkelystä ½ kupin marinadiin havaitun arkuuden maksimoimiseksi.
Eye of Round Marining Steak
myydään yleensä keskihintaan, Eye of Round on kohtalaisen murea ja vähärasvainen, maultaan mieto. Jotta arkuus olisi mahdollisimman suuri, lävistäkää kauttaaltaan ja marinoikaa 4-12 tuntia ennen grillaamista vähintään puolikypsäksi (145°F /63°C)
pyöreän Marinointipihvin ulkopuolella
myydään yleensä keskihintaan, Ulkona Pyöreä on kohtalaisen mureaa ja hyvän mehevän makuista. Jotta arkuus olisi mahdollisimman suuri, lävistä kauttaaltaan ja marinoi 4 – 12 tuntia ennen grillaamista vähintään puolikypsään 145°F (63°C)