tämä postaus on saatavilla myös espanjaksi
Masato de Arroz on Kolumbian Toliman ja Cundinamarcan departementeissa suosittu riisipohjainen kermainen kolumbialainen juoma. Sain noin kuukausi sitten sähköpostin kolumbialaiselta lukijalta, joka rakastaa Masato de Arrozia, mutta ei osannut tehdä sitä. Joten päätin saada reseptin ystävältä Bogotásta ja tehdä sen sivustolleni.
Latinalaisessa Amerikassa Masaton variaatioita on lähes yhtä paljon kuin sitä tekeviä ihmisiä. Se voidaan tehdä riisistä, Jukasta, maissista tai ananaksesta.
perinteinen ja suosituin kolumbialainen Masato de Arroz on riisistä, sokerista, Neilikasta, vedestä ja kanelista valmistettu käymisteitse valmistettu juoma, kun muut muunnelmat lisäävät seokseen kaikki jauhot. Tämä juoma on täydellinen lisä pikkuleipiin, Mantecadaan (kolumbialainen maissileipä) ja almojabanoihin (kolumbialainen juustoleipä).
en pidä käyneestä masatostani, mutta jos haluat käyneen juoman, voit jättää sen reagoimattomaan astiaan muutamaksi päiväksi. Tämä juoma voidaan säilyttää useita päiviä jääkaapissa, mutta saatat huomata joitakin erottaminen päivän jälkeen, joten vain sekoita ja se on täydellinen uudelleen.
Buen provecho!
ainekset
(noin 5 kuppia)
- 2/3 kuppia kypsentämätöntä riisiä
- 6 kuppia vettä
- 1 kanelitanko
- 2 neilikkaa
- 1/2-1 kuppi sokeria (oman maun mukaan)
- jauhettua kanelia, tarjoiluun
ohjeet
- laita riisi ja kanelitanko kattilaan ja peitä kahdella kupillisella vettä. Kypsennä noin 25 minuuttia tai kunnes se on mureaa. Hävitä kanelitanko. Kaada keitetty riisi tehosekoittimeen, jossa on kaksi kupillista vettä ja sekoita tasaiseksi. Siivilöi seos.
- kuumenna pienessä kattilassa sokeri ja kupillinen vettä keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut.
- nosta seos takaisin pataan miedolla lämmöllä ja keitä 20 minuuttia. Lisää sokeriseos ja neilikat. Lisää vielä kupillinen vettä ja tarjoile jäiden päälle tai jäähdytettynä.