Mausteinen kylmä Tofu: 5 minuutin resepti

koko lapsuuteni alkupuolen kasvoin monipuolisessa naapurustossa. Parin kesän ajan kävimme siskoni kanssa ystäväni Reeman luona joka päivä, kun vanhempani olivat töissä. Lounasaikaan hänen äitinsä laski sanomalehtiä olohuoneen lattialle, jossa söimme hummusta, täytettyjä rypäleen lehtiä, pikkelöityjä paprikoita, paistettuja perunoita ja tabboulehia.

lounaan jälkeen hänen isänsä ja setänsä istuivat autotallissa vesipiippujensa kanssa, kun me karkasimme hänen isänsä Krauszereille hakemaan ilmaista choco tacoa tai kaurakermapiirakkaa. Hyviä aikoja.

muutimme toiseen kaupunkiin juuri ennen kuin tulin kahdeksannelle luokalle–kaupunkiin, jossa opettajat kutsuivat minua jatkuvasti Jenniferiksi tai Evalineksi (ainoat kaksi muuta aasialaista 13-vuotiasta tyttöä 20 kilometrin säteellä), ja jossa söin ensimmäisen kerran uuden ystävän luona juustopizzaa, maitoa ja Centrum-vitamiinia päivälliseksi.

en ole varma, oliko se Centrum, joka teki sen, tai ehkä se korkea lasi täysmaitoa, mutta aloin käydä läpi minun-iso-lihava-Kreikkalainen-Häät eräänlainen ahdistusta…no, paljon asioita (uh…kun isoisäni meni paikalliseen istumapizza paikka kanssamme, nappasi voiveitsi ja siivu valkoista parsakaalia, ja lapioi juustoa hänen suuhunsa kuin hän olisi syönyt kulhollisen riisiä. Ihmiset tuijottivat. Kuolin).

tuona ensimmäisenä vuonna, kun olin I ’ m-the-new-kid-please-like-me-tilassa, olin epävarma-uskallanko sanoa, nolostunut?- siitä ruoasta, jota valmistettiin joka päivä päivälliseksi meillä. Ei enää tabboulehia Reeman luona.

ystävät tulivat kylään, ja tunsin tarvetta pyytää spagettia tai lasagnea tai jotain–mitä tahansa muuta kuin tofua, ranskalaisia ja höyrytettyä kalaa, joka ilmestyi joka ilta pöydällemme.

minä olin Toula, syömässä hirvikakkua, kun kaikilla muilla vaaleilla, herkillä tytöillä oli ihmeleipää.

ennätykseksi moussaka on herkullinen. Ilmeisesti.

minulla on erityisen eläväisiä muistoja tästä mausteisesta kylmästä tofu-annoksesta (mukana tuhat vuotta vanha kananmuna), 13-vuotias-Minä ajattelen–oh my god ihmiset varmaan pitävät meitä niin outoina.

vasta kun pääsin lukioon ja tajusin, että epäsosiaaliset taipumukseni luultavasti estäisivät ketään löytämästä meitä tofua syöviksi kummajaisiksi, rauhoituin koko jutusta. Collegessa minulla oli korealainen kämppis, joka toi kotoa korealaista verimakkaraa, kimchiä ja sianjalkoja. Tämä potkaisi epävarmuuden lopullisesti.

aloin tehdä tätä ruokalaa paljon asuntolahuoneessani, koska se ei vaadi ruoanlaittoa. Ottaisin tarvittavat ainekset minijääkaapista, varastaisin skaltionia ja valkosipulia ravintolakeskuksesta ja säilyttäisin tofua jääkaapissa. Minä ja kämppikseni höyrytimme riisiä ja söimme tätä mausteista kylmää tofua katsellessamme Disney-elokuvia VHS: ltä. Eikä se ollut ollenkaan outoa.

reseptiohjeet

laita soijakastike, mausteinen paputahna (douban jiang), seesamiöljy ja sokeri pieneen kulhoon. Lisää puolet valkosipulista ja puolet pullista. Sekoita kaikki yhteen.

viipaloi silken tofu ja asettele se tarjoilukulhoosi. Kaada kastike päälle ja koristele loput valkosipulit ja scallion päälle.

voit myös koristella hieman hienonnettua thaibasilikaa ja / tai hienonnettua korianteria.

sekoita se ja tarjoa riisin kanssa lisukkeena.

Jos tuntuu hullulta, sinne voi lisätä pilkottua tuhat vuotta vanhaa kananmunaa, joka on periaatteessa säilöttyä ankanmunaa, jota käytetään usein tämänkaltaisissa kylmissä tofu-annoksissa Kiinassa. Näin tytön yrjöilevän ja yrjöävän, kun hän yritti syödä tällaista Fear Factorissa. Iso vauva.

ota tämä joltain, joka vastusti heitä pitkään…he ovat itse asiassa aika hyviä. Joka tapauksessa, voit mennä muna – in tai muna-out tämän, valinta!

tarjoa tätä mausteista kylmää tofua alkupalana, lisukkeena tai pääruokana kulhollisen kuumaa riisiä kanssa!