pinkki kastike, cocktail-kastike, golf-kastike… kutsut sitä miksi tahansa, totuus on, että tämä kylmä kastike on kuningatar. Tietenkin voimme saada valmiiksi salsa rosa missä tahansa supermarketissa, mutta kotitekoisen cocktail-kastikkeen valmistaminen on erittäin helppoa ja antaa meille mahdollisuuden säädellä ainesosia mieleiseksemme.
kuuluisan cocktail-kastikkeen ainekset ovat hyvin yksinkertaiset: majoneesia, ketsuppia, appelsiinimehua ja tilkka konjakkia tai konjakkia. Jos lapsetkin aikovat syödä sitä, alkoholin voi jättää väliin.
resepti vaaleanpunainen kastike
kastikkeen ainesosat vaaleanpunainen
- 200 g hyvää majoneesia (jos kehtaat tehdä sen itse tällä reseptillä)
- 2 rkl ketsuppia (katso miten se tekee ketsupista kotitekoista)
- puolikkaan appelsiinin mehu (2 tai 3 tablespoons)
- 1 tablespoon brandy
miten pinkistä kastikkeesta tehdään kotitekoista
laita kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa, kunnes kaikki on hyvin kiinni. Se on tehty!
voimme vaihdella ketsupin, mehun ja konjakin määriä säätelemään cocktail-kastiketta mieleiseksemme. Voimme myös korvata osan appelsiinimehusta sitruunamehulla, ja voimme lisätä teelusikallisen Dijon-sinappia.
kastikkeen säilyttäminen
kastike säilyy jääkaapissa muutaman päivän, aivan kuten majoneesikin. On tietenkin tärkeää, että jos emme aio kuluttaa kaikkea, säilytämme sitä ilmatiiviissä säiliössä. Jos valmistat sen kotitekoisella majoneesilla, säilytysaika vähenee huomattavasti, enintään 2 päivään.
Miksi käyttää vaaleanpunaista kastiketta
Cocktail-kastike sopii hyvin monenlaisten ruokien kanssa, aivan kuten majoneesikin. Se on ihanteellinen palvella keitetyt mereneläviä, kuten kuuluisa katkarapucocktail. Se sopii hyvin myös salaatteihin, täytettyihin kananmuniin ja valkoiseen kalaan, kuten kummeliturskaan.
Kuten huomaatte, on erittäin helppo tehdä salsacocktailia tai Rosaa! Ja jos tykkäät kastikkeista, Älä missaa näitä reseptejä:
- hollandaisekastike
- jogurttikastike
- roquefort-kastike
pääkuva Marco Verch