kuinka herkullista on syödä perinteistä ja kotitekoista ruokaa! Ja vaikka kulinaarinen maailma on laaja, jokaisella maalla on omat perinteensä. Paistettu kana viipaleiden kanssa, eli kansanomaisesti” pollo chuco”, on yksi monien hondurasilaisten suosikeista katuruoista.
vaikka myös riippuen kaupungista olet voi olla muunnelmia tämän lautasen, koska maan pääkaupungissa he haluavat seurata sitä ranskalaisia perunoita, kun taas pohjoisessa se tarjoillaan perinteisen viipaleita vihreää banaania. On muitakin osastoja, jotka tarjoilevat sen vihreän banaanin siivujen kanssa.
perinteinen paistettu kana viipaleineen tai tunnetaan myös nimellä chicken chuco.
pero Pollos Shonny tarjoaa perinteisen ehdotuksen San Pedro sulasta, ”chuco-kanasta”, joka tarjoillaan vihreän banaanin, kaalin, pikkelöinnin ja niiden vastaavien kastikkeiden kanssa. Joten tänään opimme joitakin salaisuuksia tästä kulinaarisesta herkusta Pollos Shonnyn guamilito-markkinoilla tarjoamien kotitekoisten mausteiden ansiosta.
tunnetteko kana Shonnyn tarinan?
kyseessä on puolisoiden Josselin Clarosin ja Cristian Ramírezin hanke, kaksi ruuanlaiton ja syömisen rakastajaa, jotka kuitenkin tarvitsivat toimeentulon perheelleen, ja juuri tästä syystä ruoan myynti syntyy. Ja vaikka se on ollut heille vaikeaa, he kertovat, että hyväksyntä on kannattanut ja että moni nauttii kotitekoisista mausteistaan.
puolisot Cristian Ramírez ja Josselin Claros.
tällä hetkellä Cristian Ramírezin äitiin viittaavalla ja kunnioittavalla nimellä Pollos y Asados Shonny on kahdessa paikassa. Ensimmäinen sijaitsee Barrio Paz Barahona, teknologinen instituutti Los Zorzales. Sen kakkossija on Mercado Guamilitossa oriilla 99 ja 100.
heidän ruokalistansa on monipuolinen ja he tarjoavat kotitekoista buffet-tyylistä ruokaa. Mutta Josselin ja Cristian, tarjoavat myös kotipalvelu, yhteyttä heihin voi soittaa 3325-1610 tai 9884-7983.
Salat broilerille viipaleilla
viipaleita voi tehdä ja leikata ruokailijan mieltymyksen mukaan. Koska on niitä, jotka leikkaa manuaalisesti niin, että ne ovat hieman paksu ja muut, he haluavat tehdä niitä mandoliini tai leikkuulauta ohuempi leikkaus.
kun viipaleet ovat hyvin paistuneet, poista ne uralusikalla ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
öljyn tulee olla kuumaa ja sitä tulee olla tarpeeksi, jotta viipaleet paistuvat nopeasti ja täydellisesti.
Vaihe 2: Kana
Tämä on ruokalajin pääraaka-aine, ja on useita asioita, jotka kannattaa ottaa huomioon, jotta siitä tulee ulkoa rapea, sisältä mehevä ja omaleimainen maku. Josselin Claro de Pollos Shonny kertoo maustavansa kanan mieluiten ensin sinapilla, pisteellä majoneesia, kuminalla ja consommélla, ja että aiemmin broileri pitäisi pestä hyvin sitruunamehulla.
kun kananrintaa leikataan perhoseksi, sen paistaminen vaatii vähemmän öljyä.
muut eivät halua maustaa kanaa, vaan leipovat. Mutta jotta kana maistuu voimakkaammalta, se on parempi maustaa etukäteen.
Broileri tulee kypsentää hyvin molemmilta puolilta.
kananrintaan voi tehdä myös perhosviillon, jolla voi kypsentää nopeammin ja paremmin. Broilerin paistaminen tapahtuu vain vehnäjauhoilla, se ei vaadi mitään muuta.
Vaihe 3: Salaatit ja kastikkeet
täydennykset, jotka täyttävät maulla ”chicken chuco” on tuore kaali, joka on hyvin desinfioitu, mieleisesi suolakurkku ja kastikkeet, joilla ruokalaji kylpee.
+ suosittelemme lukemaan: Chicken Chuco 504 Tour saapuu Tegucigalpaan
ensin täytyy tehdä punainen kastike, liemityyppinen. Tämä tehdään tomaattikastikkeella, vihreällä chilillä, sipulilla, korianterilla, liemellä ja pisteellä salsinaa. Shonny-kanoihin lisätään hieman jauhelihaa maun tehostamiseksi.
kastikkeet antavat lisämakua broilerille viipaleiden kera.
lopuksi lisätään kastikkeet, keltaiseen kastikkeeseen tehdään majoneesia, sinappia, ripaus sokeria ja suolaa. Lisää makua saat lisäämällä hieman hienonnettua korianteria. Viimeistele lisäämällä tomaattikastiketta maun mukaan.
valmis! Nautitaan erinomaista paistettua kanaa vihreän banaanin siivuilla … Hyvää Ruokahalua.