olen rehellinen: en aina tiennyt tonniakaan siitä, miten vodkaa juodaan. Vodka ei ole koskaan ollut Juomani, lähinnä valitettavan kokemuksen takia, kun yritin tehdä Sitruunapisaroita Collegessa. Kovin monen kohdalla näin ei kuitenkaan ole. Itä-Euroopassa vodka on elämäntapa-paikoin halvempaa kuin vesi. (Tosin sitä votkaa ei välttämättä kannata juoda, jos haluaa välttää kauhean krapulan.) Sana vodka tulee slaavilaisesta sanasta voda, joka tarkoittaa kirjaimellisesti ”vähän vettä.”Joten kyllä, he todella pitävät vodkasta.
Vodka on salaperäinen henki. Riippuen keneltä kysyy, se on peräisin Puolasta tai Venäjältä noin 700-tai 800-luvulla. Ja toisin kuin vaikkapa tequilassa, joka valmistetaan aina agavesta, tai ginissä, joka sisältää aina katajaa, vodkassa ei ole yhtenäistä perusainesta. Se voidaan tislata jyvät, perunat, punajuuret, maissi, ja enemmän. Mikä siis määrittelee vodkan? Ihannetapauksessa sen pitäisi olla lähes mauton, kun se on tislattu useita kertoja ja sitten suodatetaan puuhiilen läpi. Siinä on kuitenkin merkintöjä valmistusaineista-siinä ei vain ole ”makua” kuten viskissä tai ginissä. Se polttava tunne, jonka saat halvalla vodkalla. Koska sitä ei ole tislattu ja suodatettu.
oleellista votkaa kotibaariin ostettaessa on siis saada brändi, joka on tehnyt molemmat asiat kunnolla. Kahdesti tislattu Death ’ s Door on superpehmeä, jossa on kevyitä vaniljasäveliä. Hangar 1, jota käytin täällä, pitää tislausprosessinsa salaisuutena, mutta siinä on hienovaraisia kukka-ja kuusamasävyjä rypäleistä, joita se käyttää. Perusvodkan, jota pitäisi löytyä mistä vain, suosikkini on (kuten ginimerkeilläkin) New Amsterdam.
Luuletko olevasi valmis ottamaan vähän vettä? Nämä kolme reseptiä tekevät sinusta hetkessä asiantuntijan.
Bloody Mary
Bloody Mary on kaikkien aikojen vähiten votkaa sisältävä cocktail. Siinä on niin paljon muitakin makuja, että henkeä on käytännössä mahdotonta maistaa lainkaan, mikä tekee niistä vaarallisen helppoja kolauttaa takaisin. Jos valitset kaupasta ostetun Bloody Mixin, oma suosikkini on Zing-Zang. (Olin itse asiassa töissä ravintolassa, jossa sanoimme sekoituksemme olevan kotitekoista, mutta se oli mystisesti säilytetty Zing-Zang-pulloissa baaritiskin alla …)
Bloody Mary mix on itse asiassa aika helppo tehdä, joten jos haluat tehdä sen itse, tsekkaa tämä resepti Foodiecrushista ja koristele sitten sydämesi kyllyydestä.
kurpitsa-ja Inkivääricocktail
tämä ei ole kurpitsamaustecocktail. Älä juo sitä odottaen sen olevan. Mutta se on kirpeä ja virkistävä, ja täydellinen viime lämpiminä päivinä kesän ja syksyn välillä. Vodka sulautuu täydellisesti kurpitsapensaan voimakkaaseen makuun. (Mikä on shrub? Tässä on pohjamaali.) Ja Fernet Brancan ainutlaatuinen, yrttinen viimeistely pyöristää cocktailin kauniisti. Se on makea, hapan, mausteinen, ja melko varmasti paras kurpitsajuoma mitä olet koskaan syönyt.
mitä tarvitset:
- 3 oz. kurpitsapensas
- 1,5 oz. vodka
- inkivääriolut
- 0,5 oz. Fernet Branca *
- Kanelisokeriset kurpitsansiemenet (valinnainen)
yhdistele korkeassa lasissa jään päällä pensasta, vodkaa ja inkivääriolutta. Sekoita varovasti. Leijuta Fernet Branca päälle. Koristele kaneli-sokeri kurpitsansiemenillä.
*Fernet-Brancan voi jättää väliin, jos sitä ei ole tai ei halua ostaa, mutta se tuo cocktailiin todella paljon monimutkaisuutta ja paljon mielenkiintoisempaa, aniksenmakuista viimeistelyä.
Gibson
muistuttaa paljon giniä, todellisen vodkan juojan testi on martini. Tällöin koristeen vaihtaminen oliivista cocktailsipuliin muuttaa juoman Gibsoniksi. Kun drinkki on niin votka-eteenpäin kuin tämä, varmista käyttää laadukasta henkeä, että todella pidät maku — ei ole peitellä sitä tässä cocktail.
mitä tarvitset:
- 2,5 oz. vodka
- 0,5 oz. kuiva vermutti
- Cocktailsipuli
Yhdistä vodka ja vermutti jäihin sekoituslasissa. Sekoita hyvin jäähtyneeksi ja siivilöi cocktail-lasiin. Koristele cocktailsipulilla.
Etsitkö viileämpiä ruoka-ja viinaideoita? Katso Bustle YouTubesta!
Images: Robert S. Donovan; FoodieCrush; Leigh Kunkel; The Kitchn