rakastan tätä kalamuhennosta, koska sen voi valmistaa mistä tahansa tuoreesta kalasta, vaikka Lagosin osavaltiossa useimmat ihmiset haluavat kokata Obokun-kalan (tilapia) tai Monnin, Tituksen(makrilli) kanssa, mutta mikä tahansa kala kelpaa mainiosti.
Nigerialainen kalapata nautitaan useimpien nigerialaisten perusruokien kanssa, kuten keitetyn riisin, keitetyn jamssin, keitettyjen ja paistettujen jauhobanaanien, papureseptien ja paljon muuta. Ei ole tavatonta nähdä ihmisten lisäävän Kalamuhennosta nigerialaisiin keittoihin tai jopa ottavan Fufu-aterioita kalamuhennoksen kanssa keiton sijaan.
No, tässä resepti, nauti!
Jos pidät videoiden katselemisesta, tässä videoresepti Nigerian tuoreelle kalamuhennokselle, jossa näytetään vaihe vaiheelta, miten se keitetään 🙂
ainekset Nigerian tuoreelle Kalamuhennokselle
– 1kg tuoreita tomaatteja tai säilyketomaattipyreetä(vetinen tyyppi)
– 500ml kasviöljyä(lue resepti nähdäksesi, miten öljy käytetään uudelleen)
-300g tuoretta kalaa(mikä tahansa tuore kala kelpaa)
– 2 tai 3 keskikokoista sipulia sipulia– 5 Habanero Pepper (atarodo)
– 2 varastokuutiota
– timjamia ja currya (1 tl kukin)
– suolaa maun mukaan ja 1 laakerinlehti(laakerinlehti)
Pikahuomautus: muhennoksen paistamiseen ei tarvitse käyttää niin paljon öljyä. Mutta jos tykkäät käyttää muhennosöljyä muissakin resepteissä, niin käytä sen verran(katso alta)
Keittoohjeet
* sekoita ensin tomaatit, paprikat ja sipulit. Jos käytät paksua tomaattimurskaa, yksinkertaisesti laimenna sitä hieman pienessä vedessä ja laita sivuun.
* kaada sekoitetut tomaatit kattilaan ja anna kiehua, kunnes koostumus on sakeampaa ja ylimääräinen vesi on kuivunut.
*lisää toisessa padassa siivottu tuore kala, lisää hieman vettä ,timjamia, currya, 1 varastokuutio ja suolaa maun mukaan.Parboil 2 minuuttia, tämä auttaa karkaisemaan kalan ihoa ja saamaan kalan maukkaaksi.Voit myös marinoida kalaa näillä mausteilla yön yli tai noin 1 tunnin ajan, jos et halua parboilata kalaa.2 minuutin kuluttua, ota kalat ruukusta ja varaa neste (kalakanta).
* kuumenna kasviöljy, lisää sipuleita(valinnainen, koska sekoitetuissa tomaateissa on jo sipulia). Lisää kuivatut tomaatit, laimennetut säilötyt tomaatit(derica) ja laakerinlehti ja paista noin 25 minuuttia tai kunnes tomaatti menettää happaman makunsa. Sekoita jatkuvasti estääkseen palamisen pohjassa.
*Lisää kalakanta ja keitä 10 minuuttia.
*lisää seuraavaksi parboiled kala, kantakuutio ja suola maun mukaan. Peitä ja anna kiehua, kunnes kala on kunnolla kypsää. Nyt Nigerialainen kalapata on valmis.Nauttia.
***kun muhennos hieman jäähtyy, kauho ylimääräinen öljy pois, kaada pulloon ja säilytä jääkaapissa. Tämä kala muhennos öljy, voidaan käyttää Nigerian keitot, muhennos, Pavut Reseptit ja yam reseptejä liian.
nigerialaisessa Kalapadassa syödään keitettyä riisiä, keitettyä ja paistettua jamssia, piharatamoreseptejä ja papureseptejä. Nauti!
Nigerialainen tuore kalapata
muita aiheeseen liittyviä reseptejä
* Katkeralehtikeitto (Ofe Onugbu)
* Nigerialainen Sekakastike
* Nigerialainen Naudanlihapata
* Banga-keitto : Urhobo Isoko Banga-Keittoresepti
* Nigerialainen kanapata
* miten keittää okazi-keittoa (ukazi-keitto)
* OBE ATA Dindin(buka-muhennos : Nigerialainen paistettu Pippurimuhennos
* miten valmistetaan Edikang Ikong-keitto
* Nigerialainen Tomaattimuhennos (Vegaanimuhennos)
* miten keitetään Afang-keitto
* Nigerialainen Pippurikeitto
* Nigerialainen Ogbono-keitto: miten keitetään Ogbono-keitto
* Nigerialainen Kalamuhennos (Obe Eja Tutu)
* miten keitetään Nigerialainen Egusi-keitto (Ofe Egusi/Obe Efo Elegusi)