olut Brined Fried Chicken

Posted on

olut brined fried chicken tuo herkullisen twistin klassiseen paistettuun kanaan. Tämä helppo lohturuokaresepti sopii mainiosti perheillalliselle, piknikille tai hyvän pelipäivän aterialle.

kaverit, tämä koko brining chicken-juttu on karkaamassa käsistä. Se on ainoa tapa tehdä kanaa. Olen pelleillyt muutaman eri briinin kanssa. Olen tehnyt rosmariiniliemeä, suolaista kanaa-ja tänään tuon sinulle oluen paistettua kanaa. Sano se kanssani: voittaja. Voittaja. Kanaa. Illallinen.

mikään ei ole parempaa kuin istua lautasella täydellisesti paistettua kanaa sunnuntaipäivällisellä? Olenko oikeassa?

meillä oli ennen sunnuntaipäivällisiä kavereiden kanssa joka viikko, mutta pari vuotta sitten he muuttivat pois. Päätin kuitenkin, että suuri sunnuntaipäivällisperinne oli sellainen, jota haluan jatkaa. Haluan siitä aterian, jota perheeni ja minä odotamme joka viikko. Kun lapset vanhenevat, alkavat käydä koulua ja hengailla kavereiden kanssa, haluan, että sunnuntaipäivälliset ovat siellä.

ja kun puhun sunnuntaipäivällisistä, puhun lohturuoasta. Ja paljon. Se voi olla spagettia ja lihapullia tai lihamureketta, tai tässä tapauksessa olutta brined paistettua kanaa.

sunnuntaipäivälliset vaativat minulta yleensä paljon suunnittelua. Eikä tämä kana ole kovin erilainen. Aktiiviaikaa ei juuri ole, mutta etukäteen pitää suunnitella niin, että kana ehtii suolata ainakin kaksi tuntia. Vielä parempi, anna sen suolaantua neljä tuntia. Kun suolaat sen, se heitetään jauhoihin ja paistetaan kultaiseksi. Kesäisen suolaisen paistetun kanan kanssa hallitsemallani kansi-on-tekniikalla voit luottaa siihen, että iho on rapea ja sisältä mehevä.

pyöräytin sunnuntaipäivällisen lempiruokaani friteerattua kanaa: kermaista perunamuusia ja kesäisiä suolaisia ja valkosipulinvihreitä papuja.

suosittelen vahvasti, että teet samoin, kun teet oluesi brined fried chicken. Et tule katumaan sitä. 🙂

olut Brined Fried Chicken

  • Facebook1
  • Pinterest14

olut Brined Fried Chicken Resepti

tarjoilee 4 valmistusaika: 4 h 30 min aika: 30 min

aineosat:

  • 1 (12 unssia) tölkki kevytolutta
  • 4 kuppia viileää vettä
  • 1/2 kuppia kosher-suolaa
  • 1/4 kupillista ruskeaa sokeria
  • 8 oksaa tuoretta tilliä
  • 6 neilikkaa valkosipulia, hieman murskattuna
  • 1 rkl mustapippuria
  • 8 kananpalaa (4 kanan reisi ja 4 kanan koipea)
  • 2 kuppia yleisjauhoa
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl kuivattua tilliä
  • 1/2 tl mustapippuria
  • öljyä paistamiseen

ohjeet

1

aseta uuni 200 asteeseen. Aseta jäähdytysteline leivinpaperin päälle ja laita sivuun.

2

Vatkaa keskenään olut, vesi, suola ja ruskea sokeri, kunnes sokeri ja vesi liukenevat. Lisää joukkoon tuore tilli, murskattu valkosipuli ja mustapippuri.

3

laita kana suljettavaan muovipussiin. Kaada päälle suolavettä ja tiivistä. Säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mutta enintään 4 tuntia.

4

poista kana suolavedestä. Huuhtele ja taputtele kuivaksi.

5

laita jauhot, valkosipulijauhe, suola, kuivattu tilli ja mustapippuri uudelleen suljettavaan muovipussiin. Paikka.kanaa jauhoissa ja ravista takki. Ravista ylimääräinen, siirrä lautaselle ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.

6

Kuumenna 1 tuuman öljy suuressa raskaassa pohjapohjassa 350 asteeseen. Laita 4 broilerinpalaa öljyyn, peitä ja keitä 7 minuuttia. Käännä, peitä ja keitä vielä 7 minuuttia tai kunnes lihalämpömittari on 165 astetta. Poista kansi ja keitä vielä 2 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Siirrä kana valmiiseen jäähdytystelineeseen ja laita lämpimään uuniin sillä aikaa, kun kypsennät jäljellä olevan kanan.

7

toisen erän päätyttyä siirrä kaikki broileri tarjoiluvadille, ripottele päälle hieman kosher-suolaa. Tarjoile heti.

muistiinpanot

nauti!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.