onko aktiivinen kuivahiiva terveydelle haitallista?

vastaus riippuu siitä, miten sitä syö. Jos hiiva kuolee leivän paistamisen aikana, ei ole terveysriskiä. Jos leipä on alikypsää, se voi sairastuttaa, mutta se johtuu todennäköisemmin alikypsennetyistä kananmunista kuin hiivasta. Hiivan syöminen ja käsittely voivat kuitenkin sairastuttaa tietyissä tilanteissa.

miksi aktiivisesta kuivahiivasta on ihmisten mielestä haittaa?

naiset ovat alttiita emättimen hiivatulehduksille. Tämä aiheuttaa kutinaa, kirvelyä ja yleistä epämukavuutta. Jotkut syyttävät leivän valmistuksessa käytettävää hiivaa, vaikka hiivatulehdukset voivat iskeä naisiin, jotka eivät ole koskaan leiponeet mitään.

Jos sinulla on hiivatulehdus, hiivalla tehdyn leivän syöminen ei vaikuta asioihin suuntaan eikä toiseen. Diabetesta sairastavat naiset ovat alttiimpia hiivatulehduksille, ja vasta silloin runsaasti sokeria sisältävä leipä pahentaa välillisesti tilannetta.

näissä tapauksissa täysjyväleipää voisi syödä enemmän verensokerin alentamiseksi, vaikka tämä ei ole niin tärkeää kuin verensokerin säätely.

onko hiivan syöminen haitaksi?

todellinen vastaus on, että se riippuu siitä, millaista hiivaa syöt. Syömme kolmea päätyyppiä: ravintohiivaa, oluthiivaa ja leivontahiivaa.

oluthiivaa käytetään usein ravintolisänä, koska se tavoittaa kromia. Sitä ei käytetä kovin usein sen karvaan maun vuoksi, varsinkin jos sitä käytetään oluen valmistukseen ensin.

virallinen ravintohiiva on erillinen laji, Saccharomyces cerevisiae. Ravitsemuksellinen hiiva tarjoaa useita grammoja proteiinia ja kuitua. Vielä tärkeämpää, se tarjoaa annoksen B-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia ja rautaa. Se on suosittu, koska se on näiden B-kompleksisten vitamiinien, kuten riboflaviinin ja B-12: n, vegaaninen lähde. Se myös parantaa glukoosiherkkyyttä.

Leivontahiivaa voi syödä, mutta se tulee syödä vasta lämpökäsittelyn jälkeen. Esimerkiksi marmite valmistetaan lämpökäsitellystä leivontahiivasta.

mitä tapahtuu, jos syö raakaa aktiivista hiivaa?

mahasi happo ei välttämättä kykene neutraloimaan sitä. Nyt se voi päästä elimistöösi. Vähintäänkin se voi aiheuttaa suolistovaivoja. Vähäisessä tapauksessa kaasua kertyy, mikä johtaa röyhtäilyyn, piereskelyyn ja turvotukseen. Pahimmillaan voi olla ummetusta, ripulia ja kroonisia vatsakramppeja. Ja koska elävä organismi lisääntyy suolistossasi, se ei häviä kuten ruokamyrkytys usein, kun olet puhdistanut elimistösi.

elimistössäsi elävä leivontahiiva voi rohkaista candida-hiivatulehdukseen. Kun se muodostaa suussa tai kurkussa, sitä kutsutaan suun sammaaksi. Tässä tapauksessa se aiheuttaa kivuliaita vaurioita, jotka tekevät tuskalliseksi juoda tai niellä. Kun se sisällä muualla kehossa, se aiheuttaa väsymystä ja ruoansulatuskanavan ongelmia.

sillä voi olla osuutta virtsatie-ja emätintulehduksiin. Olet altis kynsien ja ihon sieni-infektioille. Vaikeissa tapauksissa sairastunut kärsii nivelkivuista, päänsärystä ja valoherkkyydestä.

miten elävän hiivan syöminen johtaa muihin hiivatulehduksiin?

Candida-hiivaa esiintyy pieniä määriä koko kehossa. Sitä on iholla, suussa ja jopa suolistossa. Se leijuu myös ilmassa, asuttaen kaiken. Immuunijärjestelmä pitää sen yleensä kurissa.

ongelmat syntyvät, kun hiivan ”liikakasvu” heittää elimistön biokemian sekaisin. Syynä voi olla runsas alkoholinkäyttö, runsaasti sokeria ja puhdistettuja hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio tai diabeteksen aiheuttama korkea verensokeri. Silloin muut infektiot voivat tarttua helpommin.

Candida voi myös räjähtää, jos keho menee pois tasapainosta. Esimerkiksi antibioottien ottaminen pahan bakteerin tappamiseksi pyyhkii terveetkin suolistobakteerit pois. Kysymys voi kuitenkin olla yleisesti heikentynyt immuunijärjestelmä. Silloin candida-hiiva voi räjähtää suolistossa.

tämä tarkoittaa, että et halua syödä elävää aktiivista hiivaa missään muodossa tai syödä kuivaa aktiivista hiivaa, joka voisi aktivoitua joutuessaan kosketuksiin ruoan kanssa vatsassasi.

leivottu leipä, joka on tappanut taikinan sisällä olevan hiivan, tai ravintohiiva, joka on leivottu tappamaan hiivan, on turvallista ottaa. Tämän tyyppistä hiivaa voidaan käyttää menetettyjen elintärkeiden ravintoaineiden palauttamiseen.

aiheuttaako aktiivinen kuivahiiva koskaan muunlaisia infektioita?

Kyllä, ja todennäköisin tyyppi on kynsien alla oleva sieni-infektio. Loppujen lopuksi suurin osa meistä ei käytä käsineitä, kun vaivaamme taikinaa.

ihon hiivasieni-infektion voi saada myös fyysisestä kontaktista aktiivihiivan kanssa sen todennuksen jälkeen.

oireisiin kuuluu alueen punoitus, erityisesti ihottuma, jossa on valkoisia pilkkuja. Alue voi olla kipeä. Se voi näyttää maitorahkalta, mutta sitä ei voi pyyhkiä pois. Se voi näyttää kuivalta hilseilevältä iholta punaisessa ihottumassa, mutta se ei mene pois, jos lisäät kosteusvoiteita. Hiero sitä, niin se voi vuotaa verta. Se voi aiheuttaa ärsytystä ja tulehdusta kynsien alla.

pahinta on, että siellä asuessaan se on altis juurtumaan herkille kosteille alueille, joita voi raapia, kuten kainaloihin tai genitaalialueelle. Hiivatulehduksia voi saada myös postin taitteisiin ja kynnen alle.

näissä tapauksissa näkyy turvotusta kynnen poimussa tai poikkeavuuksia kynnessä sen kasvaessa. Voit myös saada turvotusta vyöt käsissä, vaikka tämä on harvinaista, ellei sinulla on ollut hiertymiä iholla tai on heikentynyt immuunijärjestelmä.

pitäisikö hiivaa tai leivottua leipää välttää, jos minulla on kandidiaasi?

huomaa, että jos sinulla on kandidiaasi tai candida-hiivatulehdus, sinua varoitetaan syömästä leipää. Yleinen neuvo tässä tilanteessa on välttää alkoholia, gluteenia, kofeiinia, hiivaa, leipää, maitotuotteita ja sokeria.

tämä tarkoittaa, että hiivalla tehty leipä on poissa ruokalistalta jonkin aikaa, joskaan leivän sisältämä hiiva ei välttämättä ole hiivasienen syy.

monet kuitenkin tekevät tämän olettamuksen, mistä johtuu käsitys, että leivän tai hiivan syöminen aiheutti tartunnan.