sano Hei kesälle keksimuodossa! Nämä makeat, voiset paahdetut kookossokerikeksit ovat täynnä trooppista makua, jolla on pehmeä, pureva rakenne, jota kaikki rakastavat. Et löydä täydellisempää kesäkeksiä.
kesän tullen tarvitset herkullisen, mutta helpon ja kannettavan jälkiruoan kaikkiin takapihan grillaustarpeisiisi-sellaisen, joka kestää kuumimmat lämpötilat ilman kylmälaitteita. Valmistautumista ei tarvita, ja tarjoilu on niinkin yksinkertaista kuin napata ja mennä rentoon iltaan.
syötä nämä paahdetut kookossokerikeksit. Nämä pienet herkut eivät ainoastaan tarkista kaikkia edellä mainittuja laatikoita, vaan ne ovat myös leipomotyylisiä sokerikeksejä, toisin kuin ne Pulleammat, kakkumaiset sokerikeksit, joita käytetään ylimääräiseen hienoon koristeluun. Ollaan rehellisiä. Se on parasta sokerikeksiä.
Leipomotyylisissä sokerikekseissä on murea, pureva purenta, jonka yläosa on poimuinen ja pohja voinen, kostea. Koristeellisemmissa sokerikekseissä on yleensä kuivempi, lähes mureneva rakenne. Lisäksi paahdettu kookos tuo vielä lisää pureskelua. Jos olet kaikki noin chewy rakenne, nämä evästeet tehtiin sinulle.
miten kookosta paahdetaan
tykkään paahtaa kookosta liedellä paistinpannulla, eikä prosessi voisi olla yksinkertaisempi. Heitämme kookospähkinää paistinpannuun ja paistamme keskilämmöllä. Silloin tällöin annamme paistinpannulle pirtelön, jotta kookos ei palaisi.
useiden minuuttien kuluttua kookoksemme ruskistuu näin ja muuttuu tuoksuvaksi. Nyt ollaan valmiita siirtymään keksireseptin loppuosaan.
Step-by-Step-ohjeet
tämän reseptin loppuosa muistuttaa tyypillisten tippaleipien valmistusta. Ellet ole pikkuleipätulokas, tämän prosessin pitäisi tuntua tutulta.
aloitamme sekoittamalla jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja suola yhteen ja panemme sen sivuun. Isossa sekoituskulhossa taotaan yhdessä pehmennyttä voita ja sokeria, kunnes se on näin kevyttä ja kuohkeaa.
käytän tähän vaiheeseen stand Kitchenaid-mikseriäni. Kolmesta neljään minuuttia sokerin ja voin takomista nelosvauhdilla sopii minulle hyvin. Käsisekoitin toimii myös-vain varmista, että annat tämän vaiheen muutaman minuutin pelaajan sisällyttää tarpeeksi ilmaa seokseen.
täältä lisätään vaniljauutetta ja kookosuutetta lisäannokseen trooppista makua sekä tuorepuristettua sitruunamehua. Vaikka rakastan kirkkautta sitruunamehu lisää, happamuus myös aktivoi ruokasoodaa, joten älä ohita tätä ainesosaa ajatellen se on vain ylimääräinen maku boost.
nyt taotaan munissa yksi kerrallaan. Haluamme lisätä munia yksi kerrallaan, jotta ne eivät pääse paistumaan liikaa, joten älä vain heitä niitä kerralla ajatellen, ettei sillä ole väliä.
nyt sekoitetaan vähän jauhoseosta kerrallaan. Kun kaikki on sisällytetty, lisäämme paahdetun kookospähkinän, ja olemme valmiita jäähdyttämään taikinan ja paistamaan.
miksi Piparitaikina pitää säilyttää jääkaapissa?
ennen paistamista piparitaikinaa pitää jäähdyttää vähintään tunti. Ymmärrän, että tämä voi ärsyttää, mutta jos emme laita taikinaa jääkaappiin, keksit leviävät uunissa. Taikinassa oleva voi tarvitsee aikaa kiinteytyäkseen ennen kuin se osuu kuumaan ympäristöön.
Mene siis nauttimaan hieman Netflix-aikaa, tule tunnin päästä takaisin ja piparitaikina on valmis paistettavaksi, joka kestää vain yhdeksän minuuttia per erä. Kun paahdetut kookossokerikeksit tulevat uunista, ne saattavat näyttää hieman alipaloituneilta, mutta se tarkoittaa vain sitä, että teit sen oikein. Näin evästeemme pysyvät täysin pehmeinä ja pureskeltuina jäähdytyksen jälkeen.
Perfect Pairing
olut ja piparit ovat yksi lempipareistani, ja rakastan imperial stoutia näiden paahdettujen kookossokerikeksien kanssa. Korkean alkoholipitoisuuden luontainen makeus tekee siitä täydellisen kaikenlaisiin jälkiruokiin, ja kookos sopii herkullisesti yhteen tuon paahdetun maltaan kanssa.
viinille Tamminen chardonnay on hauska matsi. Tammitynnyrit antavat usein kookoksen maun, ja voinen chardonnay sopii täydellisesti keksitaikinapohjaamme. Riesling on toinen herkullinen vaihtoehto.
ja tietenkin, jos kookoksen makua haluaa todella lisätä, trooppisilla cocktaileilla ei voi mennä vikaan. Kookos-margaritani ja kookos-vesimeloni-mojito ovat ilmeisiä valintoja.
kun kaipaat täydellistä kesäherkkua, toivottavasti kokeilet näitä paahdettuja kookossokerikeksejä. Kerro kommenttiosiossa, miten tykkäsit tästä reseptistä, äläkä unohda tilata uutiskirjettäni. Voit myös napata minut Instagram, Pinterest, Facebook ja Twitter.
Kippis!
ei saa tarpeeksi evästeitä?
- Suklaapikku-kookos-macadamiapähkinäkeksit
- parhaat ruskeat suklaapikkukeksit
- appelsiini-inkivääri-vaahteraleivokset
- parhaat fudgy-suklaakeksit
tulosta
Description
say hello to summer in Cookie form! Nämä makeat, voiset paahdetut kookossokerikeksit ovat täynnä trooppista makua, jolla on pehmeä, pureva rakenne, jota kaikki rakastavat. Et löydä täydellisempää kesäkeksiä.
Ingredients
Scale1x2x3x
1 ⅓ kupit makeutettu silputtu kookos
2 ¼ kuppia yleisjauhoa
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
½ tl leivinjauhetta
1 kuppi suolattua voita, pehmennetty
1 ½ kuppia rakeistettua valkoista sokeria
2 isoa munaa
2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
1 tl vaniljauutetta
1 tl kookosuutetta
Lisää rakeistettua sokeria tai turbinadosokeria pölyämistä varten, valinnainen
ohjeet
- paahda kookosta pienessä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se alkaa ruskistua ja muuttua tuoksuvaksi. Sekoita silloin tällöin palamisen estämiseksi. Siirrä sivuun.
- sekoita jauhot, ruokasooda, suola ja leivinjauhe yhteen pieneen kulhoon. Siirrä sivuun.
- voitele pehmennyt voi sokerilla, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa.
- Kaavi kermanvärinen voi pois kulhon reunalta. Lisää yksi muna sitruunamehun ja uutteiden kanssa. Beat vain kunnes yhdistetty. Toista toisella munalla. Kun molemmat munat on yhdistetty, Kaavi taikina pois kulhon reunalta uudelleen.
- lisää lusikallinen tai kaksi jauhoseosta kerrallaan ja sekoita, kunnes seos on sekoittunut. Toista, kunnes kaikki jauhoseos on yhdistetty taikinaan. Sekoita joukkoon paahdettu kookos.
- jäähdytä piparitaikinaa jääkaapissa vähintään tunti.
- Kuumenna uuni 375 asteeseen. Muotoile taikina pergamenttipaperilla vuoratulle uunipellille noin golfpallon kokoisiksi taikinapalloiksi.
- paista yhdeksän minuuttia. Anna jäähtyä pellillä pari minuuttia ja siirrä sitten lankahyllylle jäähtymään kokonaan. Halutessasi pyyhi pölyt vielä lämpimällä rakeistetulla sokerilla tai turbinado-sokerilla. Säilytä ilmatiiviissä pakkauksessa. Nauti!
muistiinpanot
- täydelliset vinkit löydät blogikirjoituksesta.
- ravitsemustieto on vain arvio. Tämän sivuston kaikkien reseptien ravintotietojen tarkkuutta ei ole taattu.
- Luokka: Jälkiruoat
- Cuisine: amerikkalainen
- annoskoko: 1 Keksi
- kalorit: 350
- sokeri: 25
- natrium: 183
- rasva: 21
- tyydyttynyt rasva: 4
- tyydyttymätön rasva: 2
- transrasva: 0
- hiilihydraatit: 39
- kuitu: 0
- proteiini: 4
- kolesteroli: 35
enetelmä: Leivonta
ravinto
Asiasanat: kookossokerikeksit