tämä Paleo-spagettikastike saattaa olla yksi suosikkiresepteistäni ikinä!!!! Nyt Paleo-ruokavalioon sopivaksi muunneltuna olen rakastanut tätä reseptiä tai jotain sen versiota siitä lähtien, kun löysin sen serkultani saamastani keittokirjasta 15 vuotta sitten, kun menimme naimisiin K-Hubsin kanssa. Rehellisesti sanottuna tämä resepti palveli meitä hyvin, kun meillä oli K-Hyksin kanssa kaksi pannua ja neljä ruokalajia nimeksemme. Kotitekoisella spagettikastikkeella elimme leveästi, vietimme syntymäpäiviä ja yleensä yritimme käyttäytyä kuin aikuiset, jotka tiesivät mitä tekivät.
If you ’re going to fake it’ til you make it, then you could as well do it with a fully, happy belly.
Pikakelaa puolitoista vuosikymmentä, ja tämä hyväksi havaittu resepti on taas paleo-muodonmuutos! K-Hubsin kanssa vähän pyörryimme, kun kastike pulppusi pannulla ja tutut tuoksut oreganosta, basilikasta ja persiljasta paistoivat läpi talon. Toodle ja Twinkle eivät todellakaan välittäneet hajureissustamme, – mutta he välittivät tämän päivän lopputuotteesta.
koska tämä Paleo-spagettikastike on sytytetty, ja tytöt rakastavat sitä nyt yhtä paljon kuin mekin.
jotta se olisi paleoystävällinen, pysyimme erossa säilykekastikkeista ja tomaateista. Vaikka olen aiemminkin käyttänyt niitä resepteissä kuten aurinkokuivattua tomaatti-kanakeittoa, halusin kokeilla, voisinko modernisoida rakkaan reseptini käyttämättä mitään tölkistä.
käy ilmi, että kyllä, voit tehdä uskomattoman kastikkeen ilman säilykkeitä. Nyt mennään raikkaammin ja raikkaammin. Mutta entä jos sinulla ei ole tuoreita yrttejä? Luotettavan, rakkaan New Better Homes and Gardens-keittokirjani mukaan, josta löysin alkuperäisen reseptin, voit korvata kuivatut yrtit tuoreille yrteille. Lisäsin muutamia ehdotuksia, joita voit lukea reseptikortin muistiinpano-osiosta.
miten sitä tarjoillaan, K-Hubs ja I LOVE it spagettikurpitsalla. Jos se ei kuitenkaan ole sinun juttusi, voit tarjoilla sen perinteisen pastan kanssa, gluteenittomana tai muuten. Myönnettäköön, että Toodle ja Twinkle eivät ole jatkuvasti hulluina spagettikurpitsaan. He pitävät siitä pieninä puremina. Joskus tarjoilemme sitä gluteenittoman pastan kanssa. Mutta oikeasti, tämä kastike sopii lähes mitä tahansa voit ajatella, Vege, vilja, suolainen, tai muuten. Myös, ja tämä on tosi tarina, Paleo spagetti Squash maistuu itsenäinen ateria, ei pastaa tarvita. Jotta tiedät kaiken.
Paleo-spagettikastike myös varastoi hyvin. Voit siis helposti tehdä sen yhden yön, säilyttää sen jääkaapissa ja nauttia sen jälkeen useita päiviä. Kastike paksuuntuu sellaisenaan, joten voit joutua lämmittämään sen uudelleen kattilassa tai mikrossa ennen tarjoilua.
meillä oli todellakin onnellinen päivä, kun herätimme Paleo-spagettikastikkeen henkiin! Ja nyt me nörtteilemme siitä, että saamme jakaa sen sinunkin kanssasi! Ota siis lautanen, valitsemasi pasta, nukke tai 20 tätä ja ota tuoli. On aika juoda ja syödä, nauraa ja olla iloinen!
Paleo spagettikastike
- valmistusaika: 20 min
- keittoaika: 45 min
- Kokonaisaika: 1 tunti 5 min
- saanto: 4 annosta 1x
ainekset
Scale1x2x3x
- 1 Pauna jauhelihaa
- 1 sipuli, pilkottuna
- 4 valkosipulinkynttä, puristettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 7-8 isoa tomaattia, pilkottuna
- 1/3 – 1/2 dl vettä
- 2 rkl kuivattua persiljaa*
- 1 tl kuivattua oreganoa*
- 1 tl basilikaa*
- 1/4 tl mustapippuria
/8 tl merisuolaa (enemmän kuin halutaan)
ohjeet
- suuressa paistinpannussa tai paistetussa pannulla, ruskea hampurilainen. Kun käytät samaa pannua tai siirrät suuremman pannun, lisää joukkoon sipuli, valkosipuli, oliiviöljy, tomaatit, merisuola ja mustapippuri. Jos käytät kuivattuja yrttejä, lisää ne tähän. Kiehauta.
- vähennä lämpöä ja keitä peitettynä 25-30 minuuttia sekoittaen usein. Jos kastike kiehuu liian kuumana, vähennä lämpöä hieman ja lisää hieman ylimääräistä vettä. Keitä peittämättömänä vielä 10-15 minuuttia, tai kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Jos käytät tuoreita yrttejä, lisää ne tähän. Kastike paksuuntuu sellaisenaan.
- tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa 3-4 vuorokautta.
huomautuksia
*määrät koskevat kuivattuja yrttejä. Jos käytät tuoreita yrttejä, aloita 3-4 rkl persiljaa ja 2-3 ruokalusikallista kutakin oreganoa ja basilikaa.