parhaat etiopialaiset kahvit-maailman suosituin kahvi

aivan kuten reggaen ystävät yhdistävät musiikin Jamaikaan, kahvin ystäville mikään kahvi ei voita Etiopiasta tulevaa. Etiopiaa pidetään paitsi kahvin myös kahvinjuontikulttuurin syntypaikkana.

Etiopiasta on arveltu löytyneen kahvia joskus 800-luvulla.

pikakelauksella Etiopiassa yli 12 miljoonaa ihmistä viljelee ja poimii kahvia, ja se on edelleen keskeinen osa heidän kulttuuriaan, jonka mukaan Arabica ja Robusta ovat tärkeimmät maassa tuotetut kahvilajit.

etiopialaisen kahvikulttuurin kohdalla suurin pohdinta on heidän kielessään. Kahvilla on niin tärkeä rooli kulttuurissa, että se näkyy niin monissa ilmaisuissa, jotka liittyvät ruoan lisäksi elämään ja ihmissuhteisiin.

yksi yleisimmistä etiopialaisista ilmaisuista on ”Buna dabo naw”, joka tarkoittaa ”kahvi on leipämme”, mikä osoittaa, kuinka tärkeä rooli kahvilla on Etiopialaisessa kulttuurissa.

kun sanotaan, ettei heillä ole Etiopiassa ketään, jonka kanssa he voisivat juoda kahvia, katsotaan, ettei tällaisella henkilöllä ole yhtään hyvää ystävää, jolle he voisivat uskoutua. Tämä osoittaa, että kahvilla on myös tärkeä yhteiskunnallinen rooli Etiopiassa, jossa on tavallista, että ihmiset kokoontuvat kahville vaihtamaan kuulumisia.

mikä on Etiopian kahvia

Etiopia on tunnettu monipuolisesta pinnanmuodostuksestaan, jonka korkeudet vaihtelevat 100 metriä merenpinnan alapuolella, kuten Danakilin painaumasta 4 600 metrin korkeuteen merenpinnasta Semienvuorilla.

se ylpeilee kauniilla maisemilla ja pilvimetsillä, kuten Kafan biosfäärialueella, jossa elää monia villejä kahvilajikkeita.

Etiopia tunnetaan myös Arabica-kahvin emämaana, jossa tuotetaan maailman parhaita kahvipapuja. Kahvissa on runsaasti alkuperäistä aromia ja makua maantieteellisen, genotyyppisen ja kulttuurisen vaihtelun ansiosta.

kahvia on kasvanut Etiopiassa jo tuhansia vuosia, lähinnä lounaisilla ylängöillä. Sana kahvi on peräisin Lounais-Etiopiassa sijaitsevasta kaffasta, josta kahvi löydettiin ensimmäisen kerran.

Etiopia oli myös ensimmäinen maa, joka aloitti Kahviarabican tuonnin ja on nykyään maailman viidenneksi suurin kahvintuottaja. Mitä kahvilajikkeisiin tulee, Etiopiassa niitä on kuudesta kymmeneen tuhatta.

itse asiassa kahvilajeja on niin paljon, että niitä on vielä paljon luokittelematta. Siksi suurin osa Etiopiasta tulevasta kahvista on merkitty Etiopialaiseksi perintökalleudeksi. Erikoisostajat voivat kuitenkin erottaa eri tyypit korkeuden, alueen ja kuppauspisteiden perusteella.

päivän päätteeksi kuitenkin eniten viljelty kahvilajike on aromaattinen Arabica-kahvi, joka muodostaa 70 prosenttia maailmassa tuotetusta kahvista. Arabican alkuperä on Etiopiassa, ja sen uskotaan olleen ensimmäinen viljelty kahvilaji.

etiopialaisen kahvin juomisen hyödyt

Etiopiaa pidetään kahvin emämaana ja se on nykyään maailman viidenneksi suurin kahvinviejä.

sellaisenaan Etiopialainen kahvi on edelleen kahvin ystävien kautta maailman halutuin. Tässä muutamia etuja juominen Etiopian kahvia, että et löydä muita lajikkeita.

Kahvilajikkeet

nykyisellään Etiopiassa on kuudesta kymmeneen tuhatta kahvilajiketta, joista suurinta osaa ei ole vielä edes luokiteltu.

sellaisenaan etiopialaista kahvia juodessa tietää juovansa kahvia, joka tulee yhdeltä rikkaimmista alueista, ja siksi pääsee kokeilemaan erilaisia makuja.

maku

kysy keneltä tahansa etiopialaista kahvia maistaneelta, niin he kertovat, että maku on vertaansa vailla. Etiopialainen kahvimaku on ainutlaatuinen, ja pavut kapseloivat Etiopian olemuksen.

kahvissa on kukkaisia ja teemäisiä nuotteja, joista maa on kuuluisa. Lisäksi vaaleasta paahdosta huolimatta kahvi tulee edelleen ulos luontaisen makeana vaniljavihjeillä.

lisää genetiikkaa

kun ymmärtää kahvin historian Etiopiassa, voi ymmärtää, miksi Etiopialainen kahvi on ainutlaatuista. Muualla maailmassa viljelty kahvi on suurelta osin peräisin muutamasta Jemenistä varastetusta kasvista.

Etiopiasta löydettyyn kahviin verrattuna näistä kahveista puuttuu huomattava geneettinen vaihtelu, jota esiintyy vain Etiopian kahvikasveissa. Nykyään uskotaan, että yli 90 prosenttia kahviarabican geneettisestä materiaalista löytyy Etiopiasta.

miten Etiopialainen kahvi toimii

Etiopia on maailman 5.suurin kahvintuottaja ja Afrikan mantereen eniten tuottava.

etiopialaiset kuluttavat noin puolet siitä, mitä tuotetaan, ja 6,5 miljoonasta tuotetusta pussista vain 3,5 miljoonaa menee vientiin. Kahvi on sellaisenaan hyvin tärkeää Etiopialaisessa kulttuurissa, ja sillä on keskeinen rooli seuranpitotilaisuuksissa.

suurin osa etiopialaisesta kahvista tuotetaan Pienviljelijöillä, jotka myyvät sitä Etiopian raaka-ainepörssin kautta. Kun kahvi on tuotu ECX: ään, kahvit sekoitetaan ja myydään.

tämän tuoma haaste on se, että kahvin jäljittäminen takaisin viljelyalueelle vaikeutuu, mikä on tärkeää erikoiskahvipaahtimoille. Vuodesta 2017 lähtien tehtiin kuitenkin linjauksia, joiden mukaan viljelijät saivat pitää kahvinsa erillään, jolloin niitä oli mahdollista ostaa yksittäisten pesupaikkojen kautta.

Etiopiassa viljeltyjä kahveja on kahta lajia, joihin kuuluvat puutarha-ja vuoristokahvit, jaottelut viittaavat maisemiin, joissa kahvia viljellään.

jotkut kuitenkin jakavat Etiopiankahvin metsä-tai varjokasveihin, puolimetsään, puutarhakahviin tai plantaasikahviin. Jos kuitenkin haluat pikakahvia, joka tarjoaa täyteläisen paahdetun maun, yksi selvä asia on, että Etiopialainen kahvi on ainutlaatuista maassa viljeltyjen monien lajikkeiden ansiosta.

etiopialaisen kahvi-ja Kahviseremonian lyhyt historia

legenda kahvin löytymisestä Etiopiasta kuuluu näin: kaffasta kotoisin oleva vuohi Kaldi oli paimentamassa vuohiaan erään luostarin lähellä.

hän huomasi myöhemmin vuohiensa käyttäytyvän oudosti, jolloin niiden sanotaan tanssineen innoissaan. Hän huomasi, että heidän innostuksensa lähde oli heidän nauttimansa kirkkaanpunaiset marjat.

uteliaisuudesta hän päätti kokeilla marjoja itse, ja huomasi vuohiensa tavoin olevansa energisen oloinen. Hän täytti taskunsa punaisilla marjoilla ja kiirehti kotiin kertomaan asiasta vaimolleen, joka neuvoi häntä menemään luostariin ja kertomaan löydöstään munkeille.

saavuttuaan hän esitteli marjat munkeille, jotka tervehtivät niitä riemulla sekä halveksunnalla. Itse asiassa yksi munkeista piti niitä ”paholaisen työnä” ja heitti ne tuleen.

tarinan mukaan marjojen palaessa tuottama aromi oli kuitenkin sen verran voimakas, että munkit antoivat niille uuden mahdollisuuden. Tarinan mukaan he irrottivat pavut tulesta, murskasivat ne ja peittivät ne kuumalla vedellä säilyttääkseen ne.

kaikki munkit haistoivat myöhemmin kahvin aromin ja antoivat juoman maistaa. He saivat myöhemmin selville, että kahvivaikutukset antoivat heille mahdollisuuden pysyä hereillä hengellisten harjoitustensa aikana, ja tuona päivänä he vannoivat nauttivansa juomaa aina ja näin syntyi kahvikulttuuri.

Kaffan vuohipaimenen päivistä lähtien kahvista on tullut Etiopialaisessa kulttuurissa tärkeä siinä mielessä, että sitä juodaan tuntikausia. Etiopialainen kahviseremonia on etiopialaisten tärkein sosiaalinen yhteys.

kutsu tällaiseen seremoniaan on ystävyyden ja suuren kunnian merkki. Kahvilla on Etiopialaisessa kulttuurissa niin tärkeä rooli, että se esiintyy monissa ruokaan, elämään ja ihmissuhteisiin liittyvissä ilmaisuissa, kuten aiemmin mainittiin.

jokainen kahviseremonia kestää kahdesta kolmeen tuntia ja on hyvin tavallista, että perheillä on 2-3 seremoniaa päivässä. Se on perhetapahtuma, jossa lapsetkin osallistuvat kahvitarjoiluun vanhimmille.

vieraita kutsutaan usein ja keskustelut vaihtelevat politiikasta siihen, mitä paikkakunnalla tapahtuu. Kahvipavut paahdetaan suurella pannulla ja jauhetaan käsin laastia ja survinta muistuttavalla työkalulla ennen kuin ne haudutetaan hitaasti saviastiassa avotulella.

tämän jälkeen kahvi kaadetaan hitaasti pois, jotta jauheet eivät kaadu kuppeihin. Suurin osa ihmisistä ottaa kahvin lusikallisella sokeria tai suolaa, mutta maitoa ei koskaan lisätä.

vesi lisätään pataan ja keitetään uudelleen vielä kaksi kertaa, ja vaikka olut ei ole yhtä vahvaa kuin ensimmäisessä erässä, toinen ja kolmas olut ovat yhtä tärkeitä kuin ensimmäinen.

etiopialaisen kahvin hyvät ja huonot puolet

suurin osa historioitsijoista uskoo vahvasti, että kahvi on peräisin Etiopiasta ja sellaisena tältä alueelta tuleva kahvi on edelleen yksi lajityypeimmistä sen jälkeen.

etiopialaisella kahvilla on kuitenkin etunsa ja haittansa, kuten muiltakin alueilta peräisin olevalla kahvilla.

Pros

• Etiopiankahvi on edelleen monipuolisin, sitä on kuudesta kymmeneen tuhatta lajiketta. Itse asiassa lajikkeet ovat niin moninaisia, ettei kaikkia ole vielä edes luokiteltu.
• etiopialaisella kahvilla on erilainen maku kuin millään muulla, mikä tekee siitä yhden maailman parhaista kahvilajikkeista.
• kun muun maailman kahvi on peräisin muutamasta Jemenistä varastetusta kasvista, etiopialaisella kahvilla on geenimuunnos.

Cons

• aivan kuten niin monissa maissa, joissa kahvia viljellään, Etiopian ilmastomuutokset aiheuttavat vakavia ongelmia kahvinviljelijöille ja koska kahvia viljelevät pienviljelijät, sadekuvioiden häiriöt voivat aiheuttaa vakavia vahinkoja.
• suurin osa Etiopiasta tulevasta kahvista on merkitty Etiopialaiseksi perintökalleudeksi, mikä vaikeuttaa monien lajien erottamista toisistaan.

Etiopian Kahvintuotanto

Etiopia aloitti kahvintuonnin 1400-luvulla. Yleensä somalialaiset kauppiaat toivat kahvia Jemeniin, jossa Suufilaiset mystikot joivat sitä keskittyäkseen paremmin laulamiseensa.

muutamaa vuosisataa myöhemmin Etiopian ortodoksinen kirkko kielsi kahvinjuonnin, ja vasta 1800-luvulla kahvinjuontikulttuuri palasi juomaan mieltyneen keisari Menelik II: n ansiosta.

sen jälkeen Etiopian kahvintuotanto ja-vienti soistui ja nykyään kahvin osuus vientituloista on lähes 70 prosenttia ja arviolta neljännes väestöstä saa elantonsa kahvia viljelemällä.

lähes kaikki Etiopiassa viljeltävä kahvi on pienviljelijöiden viljelemää lukuun ottamatta harvoja suuria valtion maatiloja. Kahvinviljelijät kasvattavat yleensä” puutarhakahveja ” alle hehtaarin kokoisilla palstoilla, joista saadaan vuosittain noin 300 kiloa.

noin 20% etiopialaisesta kahvista kuitenkin kasvaa luonnonvaraisena kahvimetsissä, joista yleisin on geshan metsä, joka tuottaa alkuperäistä, usein villikahviksi merkittyä Gesha-kahvia.

sen lisäksi, että Etiopia on Afrikan suurin kahvin tuottaja ja viejä ja maailman viidenneksi suurin, se on myös suurin kahvin kuluttaja, sillä lähes puolet tuotetusta kahvista kulutetaan paikallisesti.

Etiopian Kahvilajit

suurin osa Etiopiassa viljellystä kahvista viljellään maan eteläosassa ja kahvi luokitellaan seuraaviin tyyppeihin:

Yirgacheffe

Yirgacheffe on yksi Ison hautavajoaman rajaamista Sidamon suuralueista ja sattuu olemaan omana osa-alueenaan.

alue on kuuluisa märkäprosessoiduista kahveistaan, joissa on hieno happamuus, täyteläinen runko ja voimakkaita makuja. Korkealuokkaisessa Yirgacheffe-kahvissa on puhtaan hapan maku, johon liittyy sitruksia ja kukkasäveliä, kuten sitruunaruohoa ja jasmiinia.

makuprofiili on sama kuin Panamalaisessa geisha-kahvissa, ja sitä pidetään yhtenä parhaista Arabica-kahveista maailmanlaajuisesti.

Harrar

Harrar-kahvit ovat peräisin Itä-Etiopian pientiloilla kasvavista luonnonvaraisista alkuperäispuista. Alue on maan suurin kahvintuottaja ja tuottaa korkealaatuisia papuja.

sellaisenaan lähes kaikki alueella tuotettu kahvi on aurinkokuivattua. Pavut korjataan ja käsitellään sitten lähes kokonaan käsin.

kuorista valmistetaan hasher-qahwaa, joka on etiopialainen tee. Harrar-kahvit ovat yleensä täyteläisiä ja rohkeita. Aurinkokuivaus johtaa hedelmäiseen makuun, joka muistuttaa punaviiniä aprikoosi-ja mustikkavihjeillä.

viinimäisen luonteensa vuoksi tämä kahvityyppi ei ole ihanteellinen yksiperusteisille kahveille, ja sitä käytetään parhaiten espressosekoituksissa.

Limu

Limuahven tulee maan lounaisosasta, jossa on 3 600-6 200 jalan korkeutta. Sitä pidetään pestyn kahvin premium-herkkuna, jonka lajikkeet paljastavat tasapainoisen kehon, jossa on alhainen happamuus.

Limu-kahvit ovat terävänmakuisia ja niissä on pirteän makea sekä hedelmäinen maku, jossa on jäämiä mausteista.

muita lajikkeita

etiopialaisesta kahvista on muitakin lajikkeita, joihin voi törmätä kahvia maistellessa. Näitä lajikkeita ovat muun muassa Tepi, Lekempti, Kaffa, Bebeka, Djimma, Wellega, Illubador ja Gimbi.

yleensä Etiopian Arabica-kahvi on yleensä tasaista, siinä on runsaasti hapokkuutta ja sitrusmaisia sävyjä. Eri alueiden kahvit kuitenkin vaihtelevat suuntaan tai toiseen, mikä luo ainutlaatuisia makuja.

Miten valita paras Etiopialainen kahvi

Jos ostat etiopialaista kahvia, tässä muutamia asioita, joita kannattaa varoa:

alkuperä

parhaat etiopialaiset kahvit ovat niitä, jotka tulevat yhdeltä alueelta lähinnä siksi, että tällaiset kahvit sisältävät ennalta arvattavia makuja. Tämä on ihanteellinen niille, jotka haluavat kokeilla yhtä makua ja jos he pitävät siitä, kiinni siitä.

useimmiten, jos yritys on tarkka siitä, mistä he saivat kahvipavut, on mahdollista, että kahvi on laadukasta.

luomu

Kun olet ostamassa mitä tahansa etiopialaista kahvia, etsi pussista luomusinetti. Tämä osoittaa, että papujen kanssa ei joutunut kosketuksiin synteettisiä kemikaaleja tai torjunta-aineita.

sitä paitsi luomukahvi sisältää sen makua parantavia ravintoaineita, mikä on paras tapa saada rahoilleen vastinetta.

osa torilta löytyvistä kahveista on kuitenkin peräisin villikahvipuista tai luomuviljelyä harjoittavista perhetiloista, minkä vuoksi yritys on tutkittava ennen ostoksen tekemistä.

Reilu kauppa

Reilun kaupan sertifikaatti on erinomainen tapa varmistaa, että kahvin tuottaneita kahvinviljelijöitä kohdellaan eettisesti, mikä on erittäin tärkeää, varsinkin kun otetaan huomioon, että suurin osa viljellystä kahvista menee vientiin.

Paahtoajat

kun ostat etiopialaista kahvia, yrityksen on ilmoitettava, onko kahvi vastapaahdettua, ja jos ei, yrityksen on ilmoitettava paahtamispolitiikkansa.

joten, kuinka kauan kahvipavut kestävät? Mitä nopeammin pavut paahdetaan, sitä tuoreempaa kahvi on, ja siksi sinun on varmistettava, että paahtoaika on kahden viikon sisällä.

olisi myös hyödyllistä, jos paistopäivä olisi painettu pussiin niin, että sinulla olisi käsitys siitä, milloin pavut on paahdettu.

maut

etiopialaisella kahvilla on enimmäkseen kukkainen ja hedelmäinen maku, mutta on olemassa lajikkeita, jotka ovat sitruksisempia ja happamampia.

maut riippuvat alueesta; kahvi on kasvatettu, joten muista kokeilla eri kahveja löytääksesi makumieltymyksiisi sopivan. Jos kahvin maku ei miellytä, siirapit voivat kuitenkin parantaa kahvin makua käytettynä.

miten Etiopialainen kahvi paahdetaan

kun on tekemisissä etiopialaisten kahvipapujen kanssa, on niin monia variaatioita sekä paahtomuutoksia, että niitä pitää harkita. Siinä mielessä tässä on askel askeleelta ohje etiopialaisen kahvin paahtamiseen:

Vaihe 1 – Preppaus ja näytteenotto

paahtamisen osalta Etiopialainen kahvi ei eroa muista kahveista. Sinällään, sinun täytyy olla strategia. Hyvä laatu näyte paahtaminen antaa oivalluksia maku profiilin eri väri intensiteettejä.

sinällään Etiopian kahvipavut ovat arvaamattomia, ja tähän on syytä varautua paahtaessa.

Vaihe 2 – Paahtolämpötila ja taso

etiopialaiset kahvipavut ovat ainutlaatuisia, ja näillä eroilla on merkitystä paahtamisessa. Laadukas Etiopialainen kahvi tuppaa olemaan täynnä sokeria sekä jännittäviä makuja, joten ne kannattaa usein paahtaa kevyesti.

paahtamista käytetään usein kahvin makeuttamiseen ja karamellin makujen esiin tuomiseen, mutta etiopialaisten kahvipapujen kohdalla tämä ei ole välttämätöntä. Paahtamisen juju on pikemminkin paahtaa ne mahdollisimman kevyiksi, jotta ainutlaatuiset ominaisuudet ja maut säilyvät.

Etiopian kahvipavut ovat pienempiä kuin muualla maailmassa tavattavat, joten lataa ne keskilämpötilassa ja pudota heti, kun ensimmäinen halkeama on vierinyt eli noin 30 sekuntia. Tämä riittää turvaamaan makeuden ja hapokkuuden säilymisen.

miten Etiopialainen kahvi haudutetaan

koska etiopialaiset kahvit ovat keskipaahdettuja, ne ovat monikäyttöisiä haudutettaessa. Seuraavassa on muutamia tapoja valmistaa etiopialaista kahvia nauttiaksesi runsaista mauista.

Cold Brew

Etiopialainen kahvi tunnetaan parhaiten kirkkaista sekä sitrusmaisista mauista, mikä tekee siitä täydellisen kylmille oluille.

kahvin jauhatusmenetelmiä ja-tapoja on niin monia, ja koska kylmävalmisteen voi tehdä joko upotus-tai tiputustyylillä, intensiteettiä on helppo säädellä, kunhan käyttää karkeaa jauhamista välttääkseen liiallisen uuttamisen.

lisäksi kylmä olut on loistava panimovalinta, jos haluaa välttää papujen happamuutta.

Automaattinen tiputus

Jos haluat jotain kuumaa, niin tiputuspanimo toimii myös etiopialaisen kahvin kanssa. Tällä menetelmällä sekä paahdettujen papujen että jauhojen on kuitenkin oltava tuoreita, aivan kuten jauhettaessa tuoretta kahvia ranskalaisessa puristimessa.

tämä menetelmä sopii niille, jotka haluavat pitää asiat kevyinä arvostaakseen monimutkaisia makuja. Ainoa asia mitä sinun tarvitsee varmistaa on, että käytät premium ruostumatonta terästä kahvinkeitin paras hautua.

Pour-Over

Tämä on monelle menevä menetelmä kahvin keittämiseen. Aivan kuten drip Brewerin kanssa, paperisuodatin auttaa parantamaan oluen selkeyttä.

aivan kuten kotitekoinen cafe latte on kermaista ja sileää tai Death Wish-kahvissa on savuinen aromi, pour-over-panimo antaa lopullisen kontrollin keitokseen.

merkitseekö enemmän kuluttaminen enemmän laatua

Etiopiaa pidetään kahvin ja kahvinjuontikulttuurin emämaana, minkä vuoksi maa on maailman viides kahvin tuottaja ja maahantuoja. Kahvin maku on täyteläinen ja se on monen kahviharrastajan mieleen.

kun kahvi on myyty, paahdettu ja pakattu, voi olla vaikea tietää, mikä kahvi on parasta ja mikä antaa rahoilleen vastinetta. Loppujen lopuksi, kun kyse on kahvista, jollain tavalla rahankäytön lisääminen tarkoittaa kuitenkin enemmän laatua.

Tämä johtuu siitä, että kahvin laatu määräytyy pitkälti paahtamisprosessin mukaan. Kahvipavut, jotka paahdetaan mahdollisimman lyhyessä ajassa, tuottavat tuoretta kahvia, joka on aina kalliimpaa.

lisäksi myös sellaisten yritysten kahvit, joissa on myös luomu-tai reilun kaupan sinetti, ovat yleensä kalliimpia.

tee ja älä etiopialaisella kahvilla

kun kyse on etiopialaisesta kahvista, paisti on kaikki kaikessa. Varmista sellaisenaan, että paahdat pavut kevyesti, jotta maut säilyvät. Etiopialainen kahvi nautitaan parhaiten mustana. Koska sillä on happamuusominaisuuksia, se ei kestä hyvin makeutusaineita ja maitoa.

Do: n

• huomioi kahvipapujen paistoaika. Kahdessa viikossa paahdetut kahvipavut ovat parhaita, sillä kahvi on tuoretta.
• varmista, että ostamallasi kahvilla on Reilun kaupan sertifikaatti ja luomusinetti, jolla varmistat, että nautit laadukasta konfliktitonta kahvia.

Dont ’ s

• älä liikaa paahda etiopialaisia kahvipapuja, sillä peität ne monet maut, joista Etiopialainen kahvi on tunnettu

UKK etiopialaisesta kahvista

onko Etiopialainen kahvi hyvää?

etiopialaista kahvia pidetään maailman parhaana kahvina lähinnä siksi, että papuja viljellään korkealla sekä erinomaisissa ilmasto-olosuhteissa. Lisäksi useimmilla Etiopian kahvitiloilla kasvatetaan kaikkien kahvien kuningatarta Arabicaa.

miltä Etiopialainen kahvi maistuu?

Etiopian pavut ovat ainutlaatuisia, minkä vuoksi maa on maailman viidenneksi suurin kahvin tuottaja ja maahantuoja, jolla on kriittinen rooli paahtamisessa. Laadukas Etiopialainen kahvi on täynnä sokeria sekä jännittäviä luonnosta peräisin olevia makuja, mikä tekee siitä ihanteellisen kevyelle paistille.

myykö Starbucks etiopialaista kahvia?

Kyllä, Starbucksin vähittäiskaupoissa myydään nyt etiopialaista kahvia ja kuluttajat voivat maistella eri lajikkeita missä tahansa osallistuvassa Starbucksin myymälässä.

onko Etiopialaisessa kahvissa enemmän kofeiinia?

Etiopiankahvi on vahvaa, sillä sitä kasvatetaan villisti sopivissa korkeuksissa. Kofeiinipitoisuuksien suhteen se vaihtelee pavusta toiseen. Esimerkiksi Etiopialaisessa kahvissa on 1,13% kofeiinia, kun taas Tansaniassa kasvatetussa kahvissa on 1,42% kofeiinia. Etiopiassa viljelty suosittu kahvi Arabica sisältää kuitenkin 1,5% kofeiinia, kun taas vahvin papu eli Robusta sisältää 2.4% kofeiinia.

miksi Etiopialainen kahvi maistuu mustikoille?

Etiopialaiseen kahviin liittyvä mustikan maku tulee papuun yleensä itse kahvikirsikasta, mikä johtuu siitä, että kahvi on korkealla. Mustikkasuomu on näkyvästi esillä kuivakäsitellyissä kahveissa ja vähemmän näkyvästi sellu-luonnollisissa ja puolipestyissä kahveissa.

johtopäätös

maailmassa on niin monta maata, jotka tuottivat kahvia, mutta on syy, miksi Etiopiaa pidetään kahvinviljelyn ja kahvinjuontikulttuurin emämaana. Etiopialainen kahvi on ainutlaatuista ja siinä on runsaasti makuja; siksi se paahdetaan kevyesti. Rikas maaperä, luonnon monimuotoisuus ja ainutlaatuiset maut tekevät siitä Afrikan parhaan kahvintuottajamaan.

muista maista poiketen Etiopia tuo maahan vain murto-osan tuotetusta kahvista, ja lähes puolet kulutetaan paikallisesti. Valitsitpa sitten sitruksisen Sidamon, tuhdin Harrarin tai hennon kukkaisen Yirgacheffe-kahvin, yksi selvä asia on, että etiopialaisesta kahvista valmistuu maailman hienoimpia kahveja.

kuvat: Pochatenko /. com, Camrocker /. com, fbxx/. com, NatashaBreen/. com ja efesenko/. com.