Cashewpähkinöissä on runsaasti monia välttämättömiä vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintoaineita, erityisesti kuparia ja magnesiumia, mikä on hienoa. Ne ovat myös paljon kaloreita ja natriumia, joka ei ole niin suuri – joten ne ovat hyviä sinulle vai ei? Tutkimuksemme on osoittanut joitakin selkeitä etuja ja joitakin kielteisiä vaikutuksia niiden sisällyttämiseen ruokavalioonne. Joten alla luetellaan etuja ja haittoja ottaa cashew omassa ruokavaliossa, jotta voit tehdä oman tietoon perustuvan päätöksen.
Cashewista
ensimmäisenä huomaa, että vaikka termin cashewpähkinä kuulee yhä uudelleen, se ei todellisuudessa ole pähkinä lainkaan. Se on syötävä palko (siemen), joka on korjattu pohjasta cashew omena.
suurin osa maailman tuotannosta on Vietnamissa, Intiassa ja Norsunluurannikolla, mutta sitä kasvatetaan myös koko Kaakkois-Aasiassa, Brasiliassa ja joissakin Afrikan maissa.
sitä pidetään kulinaarisesti pähkinänä, koska se toimii puun pähkinän tavoin, kun sitä käytetään ruoanlaitossa, napostelussa ja monien kulinaaristen tuotteiden (jauheet, maidot, tahnat, öljyt jne.) valmistuksessa.). Sekä omena että ”pähkinä” voidaan syödä, mutta omena on paljon mureampi eikä sillä ole yhtä pitkää ”säilyvyyttä”, mikä tekee siitä vähemmän helpon pitkien matkojen kuljettamisen ja on siten tuottajalle vähemmän kannattavaa.
Cashew ’ n hyödyt
Convenience – cashew on erinomainen proteiininlähde – keskimäärin noin 18 g / 100g cashewia. Tämä tekee siitä nopean ja helpon välipalan, kun energiatasot laskevat. Niitä on helppo kuljettaa pienessä pussissa tai astiassa, eivätkä ne tuhoudu, jos ne jätetään pois normaalissa ympäristössä. Ne eivät vaadi jäähdytys tekee niistä erinomainen lounas laatikko lisäksi, ja ovat pieniä ja helppo kuluttaa.
sydäntä suojaavat Kertatyydyttymättömät rasvat – cashew-pähkinöissä on luonnollisesti vähemmän rasvaa kuin useimmissa muissa pähkinöissä, mutta tämän lisäksi noin 82% rasvapitoisuudesta on kertatyydyttymättömiä. Ja 62% siitä rasvasta on sydänterveellistä kertatyydyttymätöntä rasvaa, aivan kuten kylmäpuristetussa oliiviöljyssä. Siksi, kun tasapainoinen vähärasvainen ruokavalio, tämä auttaa alentamaan triglyseridien, joka helpottaa painetta verisuonia ja sydämen toimintaa. Myös alemmista triglyserideistä voi olla hyötyä diabeteksen hoidossa.
alhainen GI (glykeeminen indeksi) – cashew ja kastanjat ovat ainoat kaksi pähkinää, joiden hiilihydraattipitoisuus riittää rekisteröitäväksi GI-asteikolla. Cashew on melko alhainen GI luokitus (noin 26), Ja kun sekoitetaan aterian muiden korkeampi GI elintarvikkeita, voi todella auttaa hidastamaan ruoansulatusta kaikki elintarvikkeet, jolloin hitaampi aterian jälkeen nousu glukoosipitoisuutta. Tämä voi johtaa ruokahalun parempaan hallintaan ja glukoositasojen parempaan hallintaan tyypin 2 diabeetikoilla. Näin se voi myös auttaa painonhallinnassa.
runsaasti antioksidantteja – Antioksidantit ovat molekyylejä, jotka auttavat poistamaan vapaita radikaaleja elimistöstäsi. Vapaat radikaalit ovat yhdisteitä, jotka muuttuvat haitallisiksi pitoisuuksien kohotessa ja voivat johtaa useisiin sairauksiin. Cashew on runsaasti antioksidantteja ja se on siksi hyödyllistä auttaa torjumaan vapaita radikaaleja, jotka voivat johtaa vakaampi fysiologinen järjestelmä auttaa moderoimalla verensokeri, parantaa sydänterveyttä, ja vähentää syöpäriskiä.
sappikivien riski pieneni – vuonna 2004 Harvardissa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että tiettyjen pähkinöiden (myös cashewpähkinöiden) runsas kulutus vähensi sappikivien muodostumisriskiä jopa 30 prosenttia verrattuna siihen, että niitä ei käytetty lainkaan tai vähän. Uskotaan, että koska ”hyvä” rasva cashew auttaa alentamaan kolesterolia, alempi kolesterolin sapen (joka muodostaa sappirakon ja sitten saa pumpataan noin ruoansulatuskanavan) vähentää riskiä sairastua sappikivet. Myös korkea kuitupitoisuus cashew auttaa peristalttista liikettä, joka myös vähentää tarvetta sappihappojen kiertää ja siten vähentää sappikivien kertyminen. On myös arveltu, että suurilla magnesiumpitoisuuksilla voi olla tähän jonkinlainen vaikutus.
erinomaisella kuparin lähteellä on merkitystä monenlaisissa fysiologisissa prosesseissa, kuten vapaiden radikaalien poistamisessa, raudan hyödyntämisessä, luun ja sidekudoksen kehityksessä sekä iho – ja hiuspigmenttien kehityksessä. Kun kupari on puutteellinen kehossa, se voi johtaa moniin terveysongelmiin, kuten anemiaan, hauraisiin luihin, nivelongelmiin, osteoporoosiin, sydämen epäsäännöllisyyksiin ja lisääntyneeseen infektioherkkyyteen. Kuparin suositeltu vuorokausiannos on aikuisille 900 mikrogrammaa, ja 15 cashewpähkinässä (noin 30 g) on kuparia noin 600 mikrogrammaa.
monipuolinen – vaatimattomalla cashewilla voi tehdä vaikka mitä. Se on hyvä sellaisenaan (suolattuna, makeutettuna tai maustettuna) välipalana. Vuorotellen voit murskata sen ja käyttää sitä jauhona, muuttaa sen öljyksi, tai voit murskata sen ja lisätä vettä cashewmaidon valmistamiseksi tai jopa sekoittaa kookosöljyn kanssa cashewvoin valmistamiseksi. Toinen vaihtoehto on käyttää sitä ruoanlaittoon, se on mahtava, ja jotkut saattavat sanoa välttämätöntä, lisäksi monet Intian ja Kaakkois-Aasian perustuu ruokia sen luonnollisessa muodossa, tai murskataan ja käytetään sakeuttamisaineena. Se on niin monipuolinen, että sitä voidaan käyttää suolaisissa tai makeissa ruoissa, kuten curryissä, ranskanperunoissa, suolaisissa patukoissa, makeissa patukoissa, kastikkeissa, smoothieissa, ”juustokakussa”, vanukkaissa tai jopa kekseissä (kekseissä) ja kakuissa.
runsaasti ravinteita, vitamiineja ja kivennäisaineita – 30 g cashewpähkinöitä (noin 15) sisältää 83 mg magnesiumia (20% päivittäisestä tilavuudesta), 1, 9 mg rautaa (11% päivittäisestä tilavuudesta), 600 mg kuparia (66% päivittäisestä tilavuudesta), 187 mg kaliumia (13% päivittäisestä tilavuudesta), 10 mg kalsiumia ja paljon, paljon enemmän. Cashew sisältää myös 10% vuorokausiannoksestasi Seleriumia, 10% vuorokausiannoksestasi tiamiinia, 8% päivittäisestä K – Vitamiiniannoksestasi ja 7% päivittäisestä B6-Vitamiiniannoksestasi (kun otat 30g-annoksen-n. 15 cashewpähkinää). Niin paljon hyviä asioita näin pienessä, kätevässä paketissa. Saat perusteellisempi ravinneprofiili tutustu tähän viestiin worlds healthiest foods-sivustolta.
Cashewiin liittyvät negatiivit
korkea natriumpitoisuus-niille, jotka eivät tiedä, natrium tunnetaan myös suolana. Ja kuten tiedämme, liika suola ruokavaliossa voi vaikuttaa haitallisesti sydänterveyteen nostamalla verenpainetta, edistämällä nesteen kertymistä elimistöön ja lisäämällä aivohalvauksen riskiä. 30 mg cashewpähkinät sisältävät niin paljon kuin 3 mg natriumia, suositeltu päivittäinen annos natriumia on 1500 mg, joten saatat ajatella ”no, se ei ole liian huono sitten”, mutta kun otetaan huomioon, kuinka paljon suolaa saat joka toisesta ravinnonlähteestä – suolan määrä päivittäisessä ruokavaliossa voi varmasti lisätä nopeasti.
Lääkkeiden yhteisvaikutukset – Cashewpähkinöissä on runsaasti K-vitamiinia, mikä voi häiritä varfariinin (verenohennuslääke) antikoagulanttivaikutuksia. Cashew on myös erittäin korkea magnesiumia, mikä tarkoittaa, että ihmiset käyttävät lääkkeitä alentaa verenpainetta voi myös kokea lisääntynyt vaikutus niiden verenpainelääkkeet, jolloin verenpaine todella menee liian alas. Diabeetikot lääkitys voi myös kokea eskalaatio verensokeri laskee, kun kuluttaa säännöllisesti tai suuria määriä cashew, tämä on jälleen suoraan liittyvät Korkea magnesium.
allergiat – pähkinäallergikot eivät välttämättä itse asiassa reagoi cashew-allergiaan tai sen käyttöön, mutta tätä ei voida taata, sillä cashew-allergialla on monia samoja ominaisuuksia kuin pähkinöillä, ja sinulla on vielä suurempi riski saada cashew-allergia, jos sinulla on ennestään palkokasviallergia. On todettu, että cashew-allergia on yleistymässä länsimaissa, erityisesti lasten keskuudessa. Merkkejä ja oireita cashewpähkinä allergia ovat (mutta eivät rajoitu) vatsakipu, ruoansulatuskanavan häiriöt, oksentelu, ripuli, nuha, hengenahdistus, nielemisvaikeudet, kutiava nenä ja/tai suun, tai pahimmissa tapauksissa, anafylaksia.
ympäristö-ja sosioekonomiset vaikutukset –
myrkyllinen – kuten yllä olevalla videolla kuvaillaan, cashew on raa ’ assa olomuodossaan erittäin syövyttävää happoa, joka voi kuoriessaan polttaa ihon. Todella raaka cashew eivät ole turvallisia syödä, ja siksi et lähes koskaan nähdä niitä myytävänä niiden ”luonnollinen” tilassa. Cashewpähkinän kuoresta löydetty myrkky tunnetaan nimellä urushiol, joka on sama myrkkymuratissa esiintyvä yhdiste. Juuri tämä aiheuttaa ihovaurion, mutta kun cashew on kuorittu ja höyrytetty, nämä ”myrkyt” eivät ole enää aktiivisia ja pähkinä voidaan sitten kuluttaa.
runsaasti kaloreita – cashew-pähkinöissä on kohtalaisen paljon rasvaa, ja vaikka suurin osa tästä on ”hyvää” rasvaa, suuria määriä nautittuna kalorit voivat laskea yhteen, mikä lisää painonnousua. 30 g annos cashew (n. 15), kalorimäärä on 157 kaloria tai 657 kilojoulea. Tämä on cashew sen luonnollisessa tilassa (höyrytetty poistaa kuori ja myrkkyjä, mutta muuten katsotaan ”raaka”). Kalorimäärä nousee, kun pähkinä paahdetaan ja mahdolliset mausteet tai lisäaineet otetaan mukaan. On suositeltavaa olla varovainen kuluttaessaan, koska pähkinän mukavuus voi johtaa ylikulutukseen, ollaanpa rehellisiä, on erittäin helppo napata iso kourallinen ajattelematta ja vain välipala pois.
munuaiskivet – cashew-pähkinöissä on runsaasti oksalaattia, joka on yhdiste, joka voi nostaa kalsiumoksalaattipitoisuutta ja siten altistaa munuaiskiville, kuten CMAJ: n tapaustutkimuksessa on kuvattu. Taso oksalaatti on riippuvainen määrä cashew kulutetaan ajan vuoksi varovaisuutta on noudatettava, kun kuluttaa suuria määriä cashew.
Migreeniaktiivisuuden lisääntyminen – migreeniaktiivisuudesta on kaksi koulukuntaa suhteessa cashewiin. Ensimmäinen, että koska korkea magnesiumin, kuparin, sinkin ja seleenin, cashew voi auttaa vähentämään taajuutta ja vakavuutta migreenin kuin kaikki nämä ravintoaineet ovat tiedossa avustaa joitakin kärsiville. Toinen koulukunta on, että ihmisillä, jotka ovat yliherkkiä pähkinöille yleensä, migreenin vaikeusaste voi kasvaa eksponentiaalisesti, koska yleisesti uskotaan, että pähkinät ovat yksi tärkeimmistä migreenin puhkeamisen laukaisevista tekijöistä. Siksi, tämä yksi negatiivinen voisi mahdollisesti olla positiivinen oikeassa henkilössä, joten se tulee olemaan tapaus ’yrityksen ja erehdyksen’ tässä, tai vain älä ota riskiä.
johtopäätöksemme
cashew on maukas, monipuolinen, kätevä ja erittäin ravitseva lisä keskivertoruokavalioon. Kun kulutetaan mitattuina määrinä se voi auttaa parantamaan sydänterveyttä sekä auttaa maltilliseen verensokeriin. Se on hyvä nopean energian lähde ja voi auttaa hillitsemään ruokahalua, kun sitä Nautitaan raakana ja pieninä määrinä.
negatiivit puhuvat puolestaan, ja suurin osa voidaan kumota säätelemällä kulutettua määrää. Ja muistakaa käydä kauppaa.