h3>standing room only a Buzzy Burger Joint turns fun foodie spot in Hermosa Beach
owner and chef, Lowell Bakke lanseerasi Catalina-viinakaupasta noutopaikkana Redondo Beachin seisomapaikan. Paikasta tuli nopeasti menestys tunnetusti ylisuurien hampurilaistensa ja aasialais-amerikkalaisen vaikutteensa ansiosta. Ensimmäisen paikan onni sai Lowell Bakken perustamaan toisen etuvartioaseman, jossa on lisärahoitus, elävää musiikkia ja täyden palvelun baari.
odottaa hampurilaiskategoriaan nousua, jossa on erilaisia vaihtoehtoja, kuten Dressed Burger, rucolaa, karamellisoitua sipulia, pekonia, savustettua Goudajuustoa, sinihomejuustoa, korealaista aiolia, tomaattihilloa ja paistettua kananmunaa. Toinen kestosuosikki on Cash Burger, jossa on japanilaista Shishito-paprikaa ja rapeaa sipulia.
menussa on kuitenkin enemmän Gastropub-tunnelmaa, varsinkin kun Lowell Bakke toi paikalle keittiömestari Matt Webbin. Alkupalat saivat ainutlaatuisen pyörähdyksen, kuten togarashin maustetut possunkarjat ja pehmeäkuoriset rapu-sliderit mustilla höyrypullilla. Ruokapaikka alkoi myös lisätä kullattu vaihtoehtoja, lupaava tulevaisuus foodies etsivät uusia locales kanssa hinta upottaa hampaansa. Täydellinen esimerkki on tyypillinen korealainen ruokalaji, Short Rib Bibimbap, joka on valmistettu mehevästä palasta lyhyttä ribsilihaa, joka tarjoillaan tahmean riisin, korealaisten suolakurkkujen, valikoitujen vihannesten ja juoksevan munan kanssa.
Scattered throughout the menu one finds interesting ingredients like poignant Korean kimchi as well as seasonal items found in the Summer Peach Salad or Watermelon Kale Salad. ”Äitini on korealainen, ja se on varmasti vaikuttanut ruoanlaittooni sen lisäksi, että olen kasvanut Havaijilla, joka on Aasialaisvaikutteisen ruoan sulatusuuni”, Lowell Bakke kertoo.
ravintola päivisin ja paikallinen hengaile öisin, Seisomapaikassa on elävää musiikkia torstaista lauantaihin joka viikko. Paikallisista bändeistä jam-iltaan asti tunnelma on rento ja rock-N-roll. Happy hour koko viikon tarjoaa hyvää juomaa ja ruokaa erikoisuuksia ennenkuulumattomilla hinnoilla, kuten kaikki mitä voit syödä Taco tiistaina, mukaan lukien luonnos olutta, 15 dollarilla.
yksi Seisomapaikan uusimmista drinkeistä, verinen härkä (Bloody Mary lihaliemellä, kotitekoisella kuivalihalla ja sinihomejuustolla täytetyillä oliiveilla) runsaan brunssin rinnalla lauantaina ja sunnuntaina saattaa olla juuri se parannuskeino, jota tarvitsee edellisen illan jamittelun jälkeen. Havaijilainen Köyhät ritarit Nutella, banaanit ja kookos varmasti tyydyttää makeanhimoa, kun taas Kimchi paistettua riisiä Portugalin makkaraa lepyttää jopa kaikkein hurja ruokahalu.
Lowell Bakke on yksi, jota kannattaa pitää silmällä, kasvuajattelullaan ja luovuudellaan. Hän toteaa: ”tutkimme aina mahdollisuuksia uusille paikoille ja etsimme uusia konsepteja ja jotain tuoretta,mutta emme kiirehdi sitä.”Joitakin asioita kannattaa odottaa.
seisomakatsomo
1320 Hermosa Avenue, Hermosa Beach
144 N. Catalina Avenue, Redondo Beach
TheStandingRoomRestaurant.com