luultavasti tiedät, että sienillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja että niiden kalorimäärä on alhainen, mutta tiesitkö, että ne voivat todella auttaa sinua laihtumaan? Buffalon yliopiston ravitsemustieteen laitokselta tehty tutkimus nimeltä ”The effect of mushroom intake on modulating post-prandial glyceminen response” osoittaa, miten Portobellosienet voivat auttaa ihmisiä laihtumaan säätelemällä verensokeria.
”tuloksemme osoittavat, että sienten kulutuksesta voisi olla hyötyä glukoositasojen säätelyssä”, sanoo tutkimuksen tekijä Peter Horvath, apulaisprofessori, liikunta-ja ravitsemustieteiden laitos, School of Public Health and Health Professions. ”Pelkästään tästä voi olla hyötyä niille, jotka yrittävät laihduttaa ja jotka haluavat harrastaa liikuntaa pidempään.”Yksinkertaisesti sanottuna jokainen kehosi solu tarvitsee glukoosia, mutta kehomme ei voi mitenkään käyttää kaikkea sokeria, jota se kuluttaa epäterveellisen ruokavalion kautta. Tämä ylimääräinen sokeri muuttuu rasvaksi, joka johtaa lihavuuteen. Tässä sienet tulevat kuvaan mukaan. Ne auttavat säätelemään verensokeria ja auttavat ylläpitämään tasapainoa elimistössä.Tutkimuksen mukaan tutkimuksessa oli kahdeksan miestä ja 10 naista, jotka olivat iältään 19-29-vuotiaita. Jokainen koehenkilö suoritti kolme modifioitua oraalista Glukoosinsietotestiä (OGTT) kahden viikon aikana selvittääkseen, miten heidän verensokeritasonsa reagoivat makeisiin juomiin. Ogtteja arvioitiin koehenkilöillä, jotka nauttivat yhden kolmesta drinkistä, joista jokainen oli yhtä makea.* 75 g glukoosijuomaa (G)
• 75 g glukoosijuomaa, jossa 9, 5 g Portabella-jauhetta (MG)
• a 9.5 g Portabella-jauhetta stevialla/maustetulla vedellä (M)tulokset osoittivat laskun aterian jälkeen-insuliinitasojen naisilla, jotka kuluttivat glukoosijuomaa Portobello-jauheella. Tämä tarkoittaa, että sienet voivat pitää kehon terveessä painossa tasapainottamalla verensokeria. Tulokset olivat erityisen vahvoja naisilla, mutta miestenkään ei kannata sivuuttaa tämän superruoan hyötyjä.Kaiken kaikkiaan siinä on enemmän kuin tarpeeksi syytä heittää ruokakassiin kourallinen sieniä. Buffalon yliopiston ravitsemustieteen laitoksella.