kirjoittaja: Ylva Johannesson
soijan kestävyyteen, verrattuna vaikkapa palmuöljyyn, kiinnitetty huomio on Kananrehua, mutta se on nopeasti nousemassa yhtä tärkeäksi puheenaiheeksi, koska sillä on yhteys metsäkatoon ja ilmastonmuutokseen. Viime viikolla Ylva Johannesson, SRA: n jäsenyydestä vastaava johtaja, osallistui Yhdistyneen kuningaskunnan toiseen kestävän soijan pyöreän pöydän kokoukseen selvittääkseen lisää aiheesta.
eurooppalaisina kulutamme noin 61 kiloa soijaa muodossa tai toisessa vuodessa, ja veganismin viimeaikaisen nousun myötä soijamaidon, tofun ja muiden liha-ja maitotuotteiden tuotteiden kysyntä vain kasvaa. Kuitenkin 90 prosenttia kulutetusta soijasta käytetään yleensä eläinten rehuksi, ja soija on upotettu syömäämme lihaan, viljeltyyn kalaan, maitotuotteisiin ja kananmuniin. Maailmanlaajuinen soijantuotanto on kasvanut 15-kertaiseksi 1950-luvulta lähtien, ja Yhdysvallat, Brasilia Ja Argentiina tuottavat noin 80% maailman soijasta.
vuonna 2017 Iso-Britannian suuret yritykset ja teollisuusjärjestöt raaka-ainekauppiaista vähittäiskauppoihin pyysivät valtiolta tukea soijateollisuuden koolle kutsumiseen, jotta voitaisiin vastata kasvavaan huoleen soijan, metsäkadon ja kotimaisen kasvillisuuden muuntamisen välisestä yhteydestä. DFID: n ja Defran panoksilla Yhdistyneen kuningaskunnan Business -, Energy and Industrial Strategy (Beis) kutsui ensimmäistä kertaa koolle Yhdistyneen kuningaskunnan Roundtable on Sustainable Soya-pyöreän pöydän kokouksen maaliskuussa 2018.
tärkein soijaa koskeva poliittinen foorumi on Amsterdamin julistus, joka on joukko ei-oikeudellisesti sitovia poliittisia sitoumuksia, joiden tarkoituksena on tukea metsäkatoa sekä kestävää palmuöljyä ja soijaa koskevien yksityisen sektorin sitoumusten täytäntöönpanoa (jonka ovat allekirjoittaneet Tanska, ranska, saksa, italia, Alankomaat, Norja ja Yhdistynyt kuningaskunta).
Roundtablen allekirjoittajia ovat Nando ’s, Whitbread, Compass ja Hilton Food Group sekä suuret supermarketit kuten Sainsbury’ s, Asda ja Waitrose sekä elintarvikevalmistajat 2 Sisters Food Group. Tällä hetkellä pyöreän pöydän keskusteluissa keskitytään pääasiassa kestäviin soijan toimitusketjuihin/kauppaan Etelä-Amerikasta (lähinnä Brasiliasta), mutta Yhdistyneessä kuningaskunnassa kasvatettuun soijaan ja lihan vähentämiseen liittyvät aiheet nousevat nopeasti esityslistalle. Keskeiset pohditut/tutkitut kysymykset ovat:
- kuinka paljon soijaa tuodaan/ostetaan?
- mistä se on peräisin (alkuperä)?
- onko se sertifioitu?
tällä hetkellä ei ole yhteistä määritelmää ”metsittämättömälle soijalle”, mutta WWF ja muut kansalaisjärjestöt työstävät myöhemmin tänä vuonna valmistuvaa kestävää soijaa koskevaa raporttia, johon sisältyy määritelmä.
metsäkadon pysäyttämiseksi on tehty huomattavia ponnisteluja, muun muassa Cerradon manifesti. Manifesti on vaatimus toimista metsäkadon pysäyttämiseksi ja samalla kestävään maankäyttöön kannustamiseksi. Tähän mennessä sen on allekirjoittanut 70 yritystä. Brasilian cerradon savanni on yksi maailman tärkeimmistä ekosysteemeistä. Se on koti 5% maapallon biodiversiteetistä, ja Syntymäpaikka monille Etelä-Amerikan tärkeimmistä joista. Nykyään tämä savanni on menettänyt 50% alkuperäisestä pinta-alastaan maatalouden laajentuessa, mikä johtuu pääasiassa naudanlihan ja soijan, keskeisen eläinrehun ainesosan, tuotannon laajentamisesta.
Mitä tämä tarkoittaa foodservicelle? Lähtökohtaisesti suosittelemme, että tutustut lihaan, maitotuotteisiin ja kananmuniin toimitusketjussasi ja kysyt toimittajaltasi, millaista rehua he tällä hetkellä käyttävät. Jos se sisältää soijan, kysy, mistä se on peräisin ja onko se hankittu kestävästi.
aiheesta on vielä paljon opittavaa ja osallistumme jatkossakin näihin keskusteluihin pitääksemme sinut ajan tasalla. Jos sinulla on kysyttävää soijasta tai haluat tietää lisää siitä, miten voit olla allekirjoittajana Yhdistyneen kuningaskunnan pyöreän pöydän kokouksessa, lähetä sähköpostia