Suklaakeksi {upealla suklaakuorrutuksella!}

Suklaasokerikeksit ovat pehmeitä keksejä, jotka ovat täynnä suklaan makua ja joiden päällä on kermainen Kotitekoinen suklaakuorrutus. Klassisemman sokerikeksireseptin löydät Sokerikeksireseptistäni.

Suklaasokerikeksi

tämä suklaasokerikeksi on keksi, joka muistuttaa paljon suklaasuklaakeksiä. Swig-keksit ovat peräisin Utahista, ja ne eroavat perinteisestä sokerikeksistä siinä, että taikina kauhotaan pois, ei rullata. Paistamisen jälkeen ne sitten kuorrutetaan. Tämän vuoksi nämä sokerikeksit eivät ole parhaita leikattavia sokerikeksejä. Mutta ne ovat todella herkullisia syödä!

Suklaasokerikeksien resepti

tässä keksireseptissä on muutamia epätraditionaalisia ainesosia, kuten kondiittorien sokeri (cookie!), hammaskiveä ja öljyä. Kuitenkin, se kaikki tulee yhteen täydellisesti luoda paras suklaa sokeri cookie yrität! Ja tietenkin on myös suklaakuorrutus, jota et halua unohtaa.

keksin ainekset (koko resepti alla)

uolaton voirakeistettu sokeri Kondiittorisokerikasviöljy ananmunat vesi vaniljauute Yleisjauho kaakaojauhe suola ruokasooda kerma tartarin

suklaakuorrutteen ainekset

• kondiittorisokeri
• kaakaojauhe
• täysmaito

miten tehdä suklaasokerikeksejä

suosittelen käyttämään seisontasekoitinta tähän suklaasokerikeksireseptiin, kun sinä todella tarvitse ainekset tasaisesti ja sekoitetaan juuri tarpeeksi kauan. Katson sekoittimeni melko läheltä, kun kaikki ainekset on lisätty ja odotan, että se vetää pois kulhon reunoilta (aivan kuten leipätaikina).

1. yhdistä ensin voi, raesokeri ja kondiittorisokeri kulhossa ja sekoita, kunnes juuri yhdistetään.
2. seuraavaksi lorauta joukkoon öljy ja lisää joukkoon kananmunat, vesi ja vaniljauute sekoitellen hyvin.
3. sillä välin vispaa erillisessä kulhossa yhteen jauhot, kaakao, suola, ruokasooda ja hammaskerma.
4. lisää jauhoseos hitaasti voiseokseen ja sekoita sauvasekoittimella, kunnes taikina vetäytyy pois kulhon reunoilta.
5. haluan varmistaa, että keksit ovat muodoltaan ja kooltaan yhdenmukaisia. Kauhalla tämä on mahdollista! Kauho taikina ja tasoita se sitten kulhon kylkeen. Pudota taikina pergamenttivuoratulle keksilevylle. Kun lakana on täynnä, pyöritä jokainen pallo puhtaissa käsissäsi, kunnes ne ovat pyöreät ja sileät.
6. painele sitten alas keksitaikinapalloon keittiön lasi, jonka pohjalla on rakeistettua sokeria. Toista, että kaikki evästeet ja ne kaikki tulevat ulos samankokoisia!
7. paista pipareita lopuksi 8-12 minuuttia, tai kunnes reunat ovat juuri alkaneet ruskistua. Anna keksien jäähtyä pellillä sillä aikaa, kun valmistat suklaakuorrutuksen.

miten suklaakuorrutus tehdään

jotta kuorrutus valmistuu, lisää kaikki ainekset sekoituskulhoon. Tai, voit käyttää puhdas kulho seistä mikseri. Sekoita tasaiseksi. Sitten jäähtyneet keksit on helppo pakastaa.

laita nokare kuorrutetta offset-lastalla ja tasoita se sitten keksin keskimmäisen sisennyksen ympärille. Lopullista ”swoopia” varten pidän offset-lastaani vakaana, Käännän keksin yhteen suuntaan ja käännän sen sitten takaisin toiseen liikuttaen lastaa hieman alemmas. Se kuulostaa monimutkaiselta, mutta se on helppoa, kun opit sen. Parasta on se, että treenaaminen on kivaa ja virheitä saa syödä!

miten säilyttää Suklaasokerikeksejä

Suklaasokerikeksejä voi säilyttää huoneenlämmössä muutaman päivän, mutta ne ovat todella hyviä jäähdytettyinä myös jääkaapissa! Jos haluat pakastaa keksit, asettele ne pergamentilla vuoratulle uunipellille pakastimeen jähmettyneiksi. Säilytä pakastekeksit ilmatiiviissä, pakastussuojatussa astiassa tai suljetussa pakastesuojapussissa. Muista merkitä ja päivätä astiat. Ne säilyvät pakastimessa jopa kuukauden.

etsitkö lisää suklaisia jälkiruokia?

Dirty Chocolate Cookies

vadelma juustokakku suklaakeksit

Chocolate Brownie Cupcakes

Chocolate Ooey Gooey Butter Cookies

div>

• 1cup(2 tikkua tai 226 g) suolatonta voita,pehmennettyä
• 1¼cup(250 g) rakeistettua sokeria
• ¾cup(94g) kondiittorisokeria
• ¾cup(163.5g) kasviöljy
• 2largeeggs,huoneenlämpöinen
• 2tablespoonswater
• 1teaspoonvanilla
• 4½ kuppia(562,5 g) yleisjauhoa
• 1cup(118g) kaakaojauhetta
• 1teaspoonsaltti
• ½teaspoonsaltti
• ½teaspooncream of tartar

• 2 cups(250g) kondiittorisokeri
• ¼cup(29.5g) kaakaojauhe,seulottu
• ¼cup(61g) täysmaito
• ¼cup(1/2 tikku tai 57g) voita,sulatettu

1. seisontasekoittimen kulhossa, yhdistä voi, rakeinen sokeri ja kondiittorisokeri ja sekoita, kunnes juuri yhdistetään.

2. tihkuu öljyä ja kaada joukkoon kananmunat, vesi ja vaniljauute ja sekoita hyvin.

3. toisessa kulhossa vispaa yhteen jauhot, kaakao, suola, ruokasooda ja hammaskerma.

4. lisää jauhoseos hitaasti voiseokseen ja anna sekoittimen yhdistyä, kunnes taikina vetäytyy pois sekoituskulhon reunoilta.

5. kauho jäätelö- / keksiämpärillä golfpallon kokoisia annoksia pergamenttivuoratulle keksilevylle.
6. Kauli jokainen keksitaikinapallo, kunnes se on sileä ja Pyöreä.
7. Painele jokaisen keksitaikinapallon päälle keittiölasia, joka on puristettu rakeistettuun sokeriin, kunnes keksin keskusta on painettu tasaisemmaksi kuin reunat. Toista tämä kaikissa evästeissä.
8. paista 8-12 minuuttia tai kunnes reunat alkavat hieman ruskistua eikä keskusta enää näytä märältä. Anna keksien jäähtyä kuorrutusta tehdessä.

9. HUOM: on tärkeää, ettei pipareita leivota liikaa. Muista tarkistaa evästeet 7 minuutin kuluttua. Jokainen uuni on erilainen ja ylikypsentäminen voi johtaa kovaan, murenevaan ja mauttomaan keksiin. Anna ensimmäisen erän olla testierä, jotta voit varmistaa, että loput evästeet ovat täydellisiä ja pehmeitä!

1. sekoita kaikki ainekset sekoituskulhoon ja sekoita yhteen käsisekoittimella tai seisontasekoittimella.

2. Levitä jäähtyneen keksin päälle offset-lastalla tai voiveitsellä