sulamattomien hiilihydraattien osuus paksusuolen syövän suojauksessa on selventymässä. Vaikka paksusuolen syövän syyt ovat moninaiset, kokeellinen ja epidemiologinen näyttö viittaa siihen, että eri ruokavalion komponentit ovat merkittävä rooli lieventämisessä eri paksusuolen syöpää aiheuttavia tekijöitä. Näiden komponenttien, joihin kuuluvat frukto-oligosakkaridit, ravintokuitu ja kestävä tärkkelys, viimeaikainen luonnehdinta ja kvantifiointi osoittavat niiden saannin ja paksusuolen syövän ehkäisyn välisen yhteyden. Paksusuolessa tapahtuu huomattavia fysikaalis‐kemiallisia muutoksia sulamattomien hiilihydraattien läsnä ollessa pääasiassa siksi, että nämä hiilihydraatit toimivat selektiivisinä prebioottisina käymisalustoina hyödyllisille koolonisille probioottisille bakteereille, jotka tuottavat lyhytketjuisia rasvahappoja (SCFA). Nämä SCFA: t aiheuttavat vaikutuksia, kuten muutoksia preneoplastisissa leesioissa, entsyymi-induktiota, mutaatioiden estymistä ja mahdollisten karsinogeenien sitoutumista. Prebioottinen ja probioottinen vuorovaikutus ja aktiivisuus onkin avainasemassa sulamattomien hiilihydraattien muodostamassa paksusuolen syövän suojauksessa.